（1）多喝水。建議健康成年人每天保證2000 ml以上的飲水量，最好是白開水，能促進排尿，幫助尿酸排出。

（2）管住嘴，減少高嘌呤食物的攝入。對於普通大眾，動物內臟、貝類和魚類（沙丁魚、鳳尾魚）、濃肉湯等食物中嘌呤含量在150毫克~1000毫克/100克，根據人體正常攝入嘌呤飲食的需求(約100 mg／d)，應儘量減少，嚴格控制攝入量。正常人群應限制啤酒和白酒的攝入，每天飲白酒超過50克，其痛風發病風險將比不飲酒者高153%；每日飲用啤酒超過373克，其痛風發病風險將比不飲酒者高49%。《中國居民膳食指南2016版》進一步提出，男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，女性不超過15克。對於急性痛風發作、藥物控制不佳或慢性痛風石性關節炎的患者應避免含酒精飲料。

（3）增加新鮮蔬菜、水果和植物蛋白的攝入。應堅持攝入足量的新鮮蔬菜，每日應達到300~500克，保證每天攝入200～350克新鮮水果。鼓勵攝入低血糖生成指數的穀類食物，如每天攝入谷薯類食物250～400克，其中全穀物和雜豆類50～150克，薯類50～100克。攝入的蛋白質最好以植物蛋白為主。

（4）別凍腿。就此蔡小燕主任指出：“冬季比較寒冷，尿酸容易結晶在關節沉澱形成痛風石，因此特別提醒廣大女性，應注意關節特別是手指和腳趾的保暖，這是我國女性減少痛風發作的一個主要措施。總之，記住‘多喝水、管住嘴、別凍腿’這個“健康處方”，降低尿酸、遠離痛風並不難！”

人類從很久以前的古代就知道，痛風與過度飲食有著必然的聯繫。然而，直到最近十幾年來，關於高尿酸血癥和痛風患者對於飲食的要求，才逐漸被老百姓所認知。過量攝入紅肉和酒精是公認的致病因素。

隨著生活水平的提高和市場全球化的到來，現在的人們已經不僅僅能在冬天吃到豐富蔬菜和水果了，甚至全球的蔬菜水果我們都可以品嚐到。那麼，什麼樣的果蔬是高尿酸血癥患者，以及痛風患者可以吃的呢？

很多研究顯示，維生素C攝入量越高，高尿酸血癥和痛風的發生風險越低。蔬菜的攝入有利於腎臟消除血清尿酸，與高尿酸血癥、痛風，以及尿石症風險降低有關；富含膳食纖維的食物通過抑制消化系統中腺嘌呤或嘌呤的吸收，也可以降低高尿酸血癥和痛風的風險。接下來我們就看看都有哪些“菜”有利於高尿酸血癥和痛風。

1、 其實對於高尿酸血癥和痛風患者來說，每天都可以食用足夠新鮮的蔬菜，蔬菜中富含食物纖維，可以降低高尿酸血癥和痛風的風險，比如老百姓常吃的芹菜、西紅柿。同時，芹菜具有利尿作用，有利於尿酸的排出。

2、 很多低嘌呤的蔬菜對於高尿素血癥和痛風患者是可以優先選擇的，包括各種類的蘿蔔、茼蒿、洋蔥、韭菜等等。然而也有很多蔬菜中會有一定的嘌呤含量，這類蔬菜並不是說不能食用，像西蘭花、菠菜等等，我們可以先用熱水焯一下，然後棄掉廢水，這樣就可以食用了。對於常見植物性食物嘌呤含量的排名，見圖1

3、 很多穀類也是可以優先選擇的，包括：大麥、玉米、燕麥、大米、小麥、薯等等，當然儘量選擇低糖的穀類。

前文提到了維生素C也可以降低高尿酸血癥和痛風的發生，因此很多富含維生素C的果蔬也是可以選擇的。比如奇異果、橙子、柚子、鮮棗、小白菜、苦瓜等等。

藥事健康

白茅根，黨參，生地各30克煮水服，急性發左時可煲車前草30克水喝，效果很不錯的。平時多吃茄子，對痛風有很好的預防作用。

也可用川卑薢煲馬蹄水，經常飲用可以預防痛風發作。

固腎的中藥有助排洩尿酸,例如熟地、山茱萸、山藥、澤瀉、丹皮、茯苓配方煎水飲用,以收滋陰補腎功效。

逸仙藥師

痛風是一種因嘌呤代謝障礙和(或)尿酸排洩減少所致的疾病，屬於關節病的一種。痛風一般發作於大拇趾關節、踝關節、膝關節處，出現紅、腫、熱、劇烈疼痛等症狀，且疼痛常在深夜發作，嚴重影響患者的生活，令人痛苦不堪。

得了痛風，除了遵醫囑服用藥物，生活方式上的調理也非常重要。無論急性發作期還是慢性期的病人，在飲食上都應該嚴格依照“以低嘌呤的食品為主，少吃中嘌呤的食品，不吃高嘌呤的食品，並嚴格禁酒”的原則進行。

低嘌呤食品

米、麥、高梁、玉米、馬鈴薯、甘薯、麵條、雞蛋、鴨蛋、皮蛋、牛奶、乳酪、冰琪琳、汽水、巧克力、可可、咖啡、麥乳精、果汁、茶、蜂蜜、果凍以及各類水果、蔬菜等。

中嘌呤食品

雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚、蝦、螃蟹、黑豆、綠豆、紅豆、花豆、碗豆、菜豆、豆乾、豆腐以及筍乾、金針、銀耳、花生、腰果、芝麻等。

高嘌呤食品

肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆製品、酵母、香菇、紫菜等。

此外，一些調味料如茴香、八角之類的，雖然不含嘌呤，但是人食用後能夠興奮植物神經，通風病人最好也要少吃哦。

健康時報

對於高尿酸血癥和痛風患者以前我們都是這樣給出建議的：限制高尿酸血癥患者飲酒，控制攝入嘌呤含量較高的食物攝入（如肉、魚、禽、豆類等及富含嘌呤的蔬菜）。但是長期的臨床和科研研究提示事實也未必是這樣的，有些食物不必嚴格限制，有些食物必須嚴格限制。今天我就來說一說關於尿酸方面的新觀點。

1.適量攝入富含嘌呤的蔬菜和水果並無妨

以往的觀念認為，痛風患者不宜進食高嘌呤食物，包括富含嘌呤的萵筍、菠菜、蘑菇、四季豆、菜花等蔬菜。近年多項研究表明，進食富含嘌呤的蔬菜，並不增加血尿酸水平及痛風的發病率。短期干預表明，進食大量的蔬菜可鹼化尿液，促進尿酸鹽溶解，預防尿酸鹽結晶形成，有利於尿酸排洩；水果內還含大量鉀元素及維生素C，二者也可促進尿酸的排洩。同時一些新的觀點還認為：蔬菜和水果富含膳食纖維、葉酸和維生素C，可減少嘌呤吸收、促進尿酸排洩，對痛風患者具有保護作用。因此，尿酸高的人不需要特別禁忌含嘌呤的蔬菜和水果，只是注意凡事適量就可以，大量進食總是不好的。

2.適量攝入豆腐等豆製品也可以考慮

豆製品富含嘌呤這也是盡人皆知的事實，通常的觀點認為豆製品可導致尿酸升高或者痛風發作。但豆製品也含有促尿酸排洩的物質，且後者的作用更顯著。研究發現，豆製品在加工、存儲過程中會流失一些嘌呤，但其降尿酸作用並未相應減弱。此外，豆製品富含植物蛋白、維生素E、大豆類黃酮等，適量吃些豆製品（豆腐、豆腐乾、豆漿等）對人體是非常有益處的。與豆類食品相比，豆腐等豆製品更有利於痛風患者，所以對於尿酸稍微升高的高尿酸血癥患者或者痛風的緩解期的患者不必特別嚴格限制食用豆製品，可以考慮適度食用。

3.嚴格限制海鮮、肉類以及酒類（紅酒除外）

攝入酒類、肉類和海鮮會令使尿酸水平增高，尤其是動物內臟和海鮮，這是板上釘釘的事實。這方面已經沒有什麼可說的了，對於高尿酸血癥患者和痛風患者一定要少喝酒，少吃肉，少吃海鮮。當然，對於酒類我們也不能一棍子打死，有研究顯示適量喝紅酒（150 毫升以下）不會增加血尿酸水平，而且紅酒中含有許多抗氧化劑、多酚類物質，可減少機體的氧化損傷。

4.奶類、咖啡、茶葉如何把控？

國外有研究提示：健康人群增加奶製品，特別是低脂奶和低脂奶酪對尿酸無明顯影響。每天1～2 杯的牛奶是很必要的，喝低脂奶尤為適宜，不必擔心增加尿酸。

研究發現，咖啡對於血尿酸水平無明顯影響。因此，對於習慣飲咖啡的痛風患者，不必限制其攝入。但是特別指出的是無飲用咖啡習慣者也不推薦通過過度飲用咖啡來降低血尿酸水平，咖啡畢竟不是藥品。

茶葉中雖然有升高血尿酸的成分，但也同時含有降尿酸成分，二者作用相互抵消，飲茶對血尿酸水平也無顯著影響。

以上是對於比較常見，大家也最為關心的一些食物的介紹。並不全面，同時科學也在不斷進展，有可能過幾年又有了新的說法咱們再逐一介紹。

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張之瀛大夫

痛風，在古代稱為“白虎歷節” ——就像一百隻老虎咬你的關節一樣，可謂疼痛難忍。

血液中的尿酸濃度過高，超過飽和狀態，尿酸就會結晶，尿酸結晶對人體的危害，就像滴水穿石，在體內積累達到一定程度，就能闖下大禍。

尿酸結晶體不斷積累就會蛻變為痛風石，顯微鏡下的尿酸鹽就像針一樣，看著就很疼！

痛風疼痛共分為五個等級，等級越高，疼痛越劇烈

一級疼痛：輕微疼痛，但已經沒有什麼太大影響。

二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。

三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。

四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。

五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動不動。

三招緩解痛風疼痛

1.局部冷敷

當痛風發作的時候我們可以用冰袋或者冰礦泉水冷敷疼痛關節處，敷 20～30 分鐘即可。冷敷可以很好的減輕局部炎症和疼痛，讓腫起來的地方慢慢的消下去，並且可以起到很好的緩解疼痛的效果。但要注意冰敷的時候中間最好墊個毛巾或海綿。

2.睡覺的時候抬高下肢

痛風發作時我們關節部位通常都會存在水腫，並且還十分疼，我們睡覺的時候就可以在腳下墊個海綿，然後將腳抬高後再睡覺，這是利用了水往低處走的原理，抬高下肢血液更循環，可以很好的減輕水腫。

3.控制飲食

忌嗜食火鍋：因為火鍋原料主要是動物內臟、蝦、貝類、海鮮等高瞟呤食物。

忌酗酒：酒精容易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發痛風。啤酒是首當其衝要注意的，不能飲。

自制降尿酸茶——蒲菊玫茶

準備：蒲公英根、菊苣根、刺玫花、桂花

製作：

1、將蒲公英根和菊苣根蒸熟，切段後烘乾，備用；

2、將刺玫花曬乾，揉碎，備用；

3、將桂花曬乾，備用；

4、準備好一些茶包（紗質）；

5、取蒲公英根1.2g、菊苣根1.5g、刺玫花0.2g、桂花0.1g，搭配做成蒲菊玫茶包；

4、每天一個茶包，用沸水沖泡，3分鐘即可享用。

植物一：蒲公英根，護肝

植物二：菊苣根，降尿酸

菊苣根，藥食兩用，藥用價值很高，有很好的保肝作用，其可其加速磷脂合成的膽鹼存在，因而可加速細胞修復速度，對肝臟細胞有明顯的保護作用。根提取物中脂溶性成分和水溶性成分對化學性或酒精性肝損傷均具有顯著的保護作用。

植物三：桂花，舒緩腸胃（中和寒性）

桂花，味辛，性溫，香味清新迷人，具有止咳化痰、養生潤肺之功效，解除口乾舌燥、脹氣、腸胃不適。