一
先来归纳总结一些最出名的老版湖北菜，看看到底有哪些湖北名菜
荆沙甲鱼 荆沙财鱼 
松滋鸡
公安牛三鲜 
公安鱼杂
沔阳三蒸
荆沙乌龟火锅
天门泡蒸甲鱼
八宝饭
皮条鳝鱼
夹沙肉
炸春卷
藕夹
黄陂三鲜，黄陂村宴酒席必不可少的湖北菜
二
再来看看新版湖北名菜，经过改良，在传承老版湖北菜的基础上，继续发扬光大的湖北名菜有哪些
甲鱼烧牛鞭
武汉被誉为湖北第一名的名菜，状元甲餐厅推出的甲鱼壮阳菜，甲鱼可以搭配牛蛙鳝鱼蛇乌龟等活鲜现杀现做，配合玛咖人参养生酒，以凉菜开胃，甲鱼火锅+涮菜+免费酒水+甲鱼汤泡饭为一体的吃法，一开张就风靡武汉。
引得众多大佬明星追捧，为了吃上一顿状元甲，好多人从武昌排队到汉阳汉口光谷青山所有分店。
鱼头泡饭
以楚菜泰斗卢永良大师首创作为出名
用矿泉水煮鱼头，最后用鱼汤泡饭，超级鲜美，岳家嘴鱼头泡饭每天排队两小时没位置
下面一道菜更绝，一鱼两吃，金银潭故乡味土钵菜馆发明的
把鱼头鱼尾做成砂锅鱼头，超级好吃，胶原蛋白丰富，汤还可以泡饭
鱼肉做成鱼丸火锅，吃完鱼丸还可以下涮菜，下菌菇类则更加鲜美
汪集土鸡汤
以新洲古城大道好吃街快活嘴土钵菜做的最正宗，用散养三年的土鸡，用深井水文火慢炖三小时，色泽黄亮，汤清味美，鲜美无比
野藕牛瓦沟汤
以后湖大道文子状元甲餐厅做的最为正宗，选用正宗洪湖野藕和牛瓦沟清炖，是在湖北名菜排骨藕汤基础上改良而来，份量多，味道好，营养丰富而大受欢迎
辣椒炒牛肉
丁字桥涂家岭99号公寓的甲鱼泡饭餐厅做的最正宗，他们家最下酒的干煸泥鳅也是非常酥脆美味
长江回鱼
汉阳人信汇江渚渔港做的最好吃，主打湖北土菜以鱼为主的美食，当然价格也是非常贵
烧烤鱼泡泡
瑞安街松涛苑虾皇田鸡餐厅做的最有名，他们家还有干锅虎纹蛙，獾子火锅，湖北土菜都不错
乌龟火锅
荆州沙市红星南路城市田园食尚餐厅做的最好，从荆沙乌龟改良而来
清江野鱼
荆州沙市两湖红绿灯的老家鱼味餐厅做的最好吃。
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