詹帆妃
端午节吃粽子，估计全国各地都有这个习俗，端午节，又被一些人称为“粽子节”，小帮手觉得，估计这就是一些“吃货”朋友给赋予的，不过，除了吃粽子是一样的以外，其他不同地区的习俗，就会有些差别了，特别是在吃上面，下面小帮手说的这几种食物，有些地方不一定非要端午节吃，但有些地方，在端午节当天吃，会有不一样的寓意。
1、炸菜角、炸糖糕
在端午节这天要吃炸菜角、炸糖糕的习俗，不知道有多少地方存在，我们河南这边是有这个习俗的，基本在这一天，家家户户都会炸一些来吃，有些嫌麻烦的，也会到集市上，购买一些，一些上了年纪的老人会说，端午不吃糖糕菜角，那就不算过端午，可见糖糕菜角在端午这天的重要性。
2、茶叶蛋
端午节吃茶叶蛋也是一些地方的习俗，据说茶叶有避邪的功效，在这一天，大家通过吃茶叶蛋来寻求好运，也有的地方吃鸡蛋（不是茶叶蛋也可以），因为相传在以前，除了鸡蛋小孩不会生病，图个吉利的意思，一直流传到现在。
3、咸鸭蛋
4、黄鳝
不知道大家有没有听过“端午黄鳝赛人参”的说法，因为黄鳝一年之中，正是在端午这个时期，肉比较鲜嫩而且营养很高的时候，再加上黄鳝是一种不错的补样品，具有补气、滋补肝肾、祛风通络等功效，所以，在端午节时，也是人们要吃的一种食物。
当然，小帮手仅仅说了以上4种，其实，在不同的区域，除了粽子以及以上4种食物外，还有很多当地的习俗，这里小帮手就一一说了（有些确实不知道），欢迎大家评论中留言，说说你什么地方的+端午当天都会吃什么食物？
农民的小帮手
端午节除了粽子外还有油条，端午节女子回娘家就要拿油条，是民俗，也是小吃，特别是河南的早餐就是糊辣汤配上油条，美味可口。端午节还要吃五香豆，象孔已己吃的，喝上二两酒。太爽了，给个神仙都不做。
在水一方203373473
豫南端午节美食，完全按着过年的的规制，从早到晚，该做什么、吃什么、怎么吃，都有一定之规，带着庄严喜庆的仪式感，丝毫不敢马虎。
史上因为战乱饥荒，豫南一带数次人口锐减，朝廷要从外地移民填补，传说的大槐树就是。最近的一次大移民，是明末清初从江西瓦窑坝移过来的，光山县都是。由于是整体移民，带来了当地的风俗习惯，至今还有很多保留，端午节的吃食就是。
因为是水稻产区，豫南自古被称为“鱼米之乡”。米的做法不如南方的面，很少的花样，但是菜品却比北方丰富许多。所以，除了干、稀饭，第三种米做的吃食就很少见，必须的逢年过节才会做到，以此表示对传统文化的敬重。
粽子就是一年之中唯一做的一次，还是原始做法，净糯米，最多的偶尔加几粒红枣，只是吃的时候给糖。
当天的美食分四个部分：
第一部分是头天包好的煮熟粽子，放在凉水的漂着，随时可以吃；
第二部分是早起升油锅，早饭就吃油炸的油条、糖糕、麻叶，当地叫“油货”，配咸菜稀饭；
第三部分是中午大餐。鸡、鱼、肉不可少，都是过节才做的硬菜，做法比平时复杂些。譬如平时吃鸡，大都炖熟，这天就要做“咯炸鸡”，剁块、腌制、上浆、油炸、摆碗、笼蒸，蒸熟了扣碗上桌。还要有米粉肉、红烧个鱼、火肉等。小炒最低四个，都是素的。凉菜四个，黄瓜、花生米、卤肉、卤豆腐。算下来，最低要十二个菜，多者不限。主食干饭。
第四部分是晚餐。中午做菜留的有几个菜，晚上喝酒用。桌上新增应景的桃和咸鸭蛋，作为端午果点。家有孩子的，咸鸭蛋早起就有，晚上专门摆上，和桃子一起，显示着端午节的气氛，只有一年一度这时候，才有得桃吃。
普济
到郑州上学和工作后，几乎没有再在老家过过端午节，但关于端午节的印象还留存几分。
蹚水
老家县城有洛河，穿城而过，现在围起了水坝，水位涨的很高，以前并不这样，下游水浅的东西连脚踝也埋不住。当地流传下来的风俗，端午节那一天早上一定要到河里跳水，洗洗胳膊，洗洗脚，洗走晦气。
戴花花绳
蹚水洗身体是洗走晦气，带花花绳和香包则是带来福气。街上也有卖香包的，但比花花绳要贵许多，小伙伴们都舍不得，便买了一根花花绳绑在胳膊上，有钱的就买根长的挂脖子上，闻着那种沉香气，就盼着端午节的粽子和油条了。
炸麻烫
记得以前端午节时，除了粽子，我们那里还流行炸麻烫（油条的一种，比油条要虚）。一家都要炸很多，然后装在篮子里，上面盖上笼屉布，就让小孩挎着给各家亲戚送去。那时候最开心的就是，串亲戚的路上，忍不住抽出一根跟哥哥分了吃。
吃粽子
粽子肯定是少不了的，以前都是各家各户自己包，买回来粽子叶，把糯米和红枣掺好白糖，包着吃，后来的粽子有了各种各样的馅，听说还有了宫保鸡丁馅的，但想起端午节还是自己包的飘着粽叶香的糯米粽子。
科普：麻烫
在农村中，人们都把这种油炸食品称之为麻烫。“麻”的意思是酥脆，“烫”字更能体现出这种食品的性质，刚刚炸好的油条是非常好吃的，酥脆可口，放久了就皮了，所以人们都喜欢吃热热的，刚出锅的油条，自然就有了“烫”这个字。
乐眼观象
说说我居住的城市南京的端午都吃些什么好吃的。
南京人的端午很讲究，有点江南古色古香、遵从传统习俗的味道。因为端午是五月初五，这个时节气温升高，蚊虫滋生，蜈蚣、蝎子等爬虫肆虐，人们很容易感染疾病。除了用雄黄酒清洗眼睛、在门口插艾草等行为，在饮食上，南京人也颇有讲究。
《金陵岁时记》提到，端午节人们要炒五毒菜和雄黄豆。把银鱼、虾米、苋菜、韭菜和黑干 放在一起炒，便是五毒菜。五月初五这一天，一定要吃苋菜，据说能避免腹痛。而雄黄豆是把蚕豆和雄黄一起炒制，无论是吃五毒菜还是吃雄黄豆，目的是预防蚊虫和蜈蚣、蛇蝎的叮咬，在过去，这起到了驱虫的作用。
后来，五毒菜慢慢发展成了“五黄”，有黄鳝、黄瓜、黄鱼、咸鸭蛋和雄黄酒。它们的功效和五毒菜差不多，也是为了驱虫和排毒。
而现在，“五黄”又发展为“五红”。五红指的是烤鸭、黄鳝、苋菜、咸鸭蛋和小龙虾。随着医药学技术的不断提高，人们已经了解雄黄酒加热之后含有毒素，便不再饮雄黄酒，而新一代的“五红”看上去更像是人们对美好生活的实践和向往。人们已经不再需要用饮食来驱虫防毒，但是多年来端午节的习俗仍然流传下来，经过后人的革新，不断传承。端午节又要到了，除了吃粽子，不妨尝尝新一代的“五红”菜。
一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^
虾吃
老家甘肃的，端午节我们不吃粽子，吃米糕。有点类似西安回民街有名的小吃甑（jing）糕。
西北端午做米糕很大一部分原因是，以前农村没有粽叶，所以就有了这种做法。
原料和粽子原料差不多，糯米、红枣、枸杞、葡萄干儿。做法是，所有的东西洗干净之后，先把红枣，枸杞和葡萄干加水和白糖煮到不干瘪，圆圆鼓鼓的。然后把糖水和红枣这些分别盛出来。接下来用煮过葡萄干和红枣的糖水，来蒸糯米糕。
蒸的时候放原料有讲究，是放一层糯米，上面铺一层葡萄干、红枣，然后再放一层糯米，再铺一层葡萄干、红枣，点像夹心的感觉，最后撒上白芝麻，倒上糖水，放锅里或电饭煲蒸半个多小时后，成品如上图所示的那样。
除了吃米糕，我们还有一种小吃烫面油饼。用烫面油饼卷米糕，真的是香甜可口。
烫面油饼长这样，做法是把水烧开，加适量糖，多寡依自己的口味定。然后用开水把适量的面粉烫熟，和成面团，最后擀成饼烙熟。
吃的时候拿一张饼，上面放上米糕，裹成卷像墨西哥鸡肉卷那样，咬一口香甜四溢，真的非常香美。
和上图有点类似，因为这两小吃都做起来很麻烦繁琐 ，基本也只有端午和过年的时候才做，是我们小时候最爱吃的东西之一，现在也只有回到老家的时候，才能吃到。
洛十捌
我的家乡在广西靠近越南边境的一个县城农村里，每当准备到端午节时，家家户户都会提前几天去找各种美食材料来。除了包粽子，还有做糍粑，以及五色糯米饭。当然，很重要的就是准备在端午节那天的饭菜，鸡和鸭鱼，以及猪肉是不可少的。
一般的，在距离端午节还有几天的时候，一些妇女们就到山上寻找枫叶和几种叶子来准备为糯米饭染色。以前还有外地人质疑这糯米饭是不是用什么染色剂来做的，其实这糯米饭健康着呢，而且非常纯天然。
准备好了染色的叶子，就准备糯米，糯米要事先拿去泡水，然后再拿到蒸锅去蒸。而这一系列的过程，大多数都是由妇女们来完成的。在我们壮族，一般的习俗都是由妇女主持做美食小吃类的东西，所以壮族的妇女勤劳纯朴是出了名的。
还有一种美食叫糯糍粑，主要的原料就是糯米粉，花生酱料，芭蕉叶等。首先是把糯米粉用温水搅拌，就像做馒头面包一样的做法。把糯米团捏成小块后就往里面加入自己喜欢的酱料，然后用芭蕉叶来包裹，这包法也有讲究，只包一半，两边留空开口，直接就往锅里蒸。这样做出来的糍粑既有糯米花生的味道，又有芭蕉叶的清香，我们小时候一到开锅的时间就凑在妈妈的后面，口水直流。
随着年月的增加，渐渐的很少在家里过端午节，其实还有很多的东西，但是很多人都忘记了，可惜了。
南方小院
石家庄的端午，是北方豪侠风情的端午。吃的当然多种多样，更重的情义却在其中。
我是石家庄人。石家庄人在端午节，除了吃粽子，就是一家的团圆。
石家庄人是有着北方豪侠气息的，他们一年之中，最重视的节日只有三个：端午节、中秋节、春节。在这三个节日，只要是能回家团圆的，一定是克服困难，回家吃饭。
所以，在石家庄，端午节是个非常实惠的节日，除了吃粽子，还能吃到很多大餐。这当然是多少年来的传统了，不论是在食品匮乏的年代，还是在市场产品丰富的当下。
记忆之中，这一天，除了能吃到香甜的粽子，还能吃到炖牛肉、蒸包、水饺、馅合等特色食品。当然，原来只是能吃到其中的一种就很酷了。现在，是想吃到几种就能吃到几种，虽然再也吃不出原来的那种味道。
人们都说，石家庄是火车拉来的城市。其实，很多的风俗习惯，都是从火车上卸下来的，虽然有很多的说法，但并不是植根在深长的历史长河之中的。那么多飘在表面的风俗，看似很多，但真正深淀在石家庄郊县农村当中的，只是少数的几种。因为石家庄地处在祖国的北方，石家庄人敬重屈原，敬重爱国豪情，敬重为国付出的英雄，所以石家庄也盛行着端午包粽子的习俗。
石家庄的粽子，多数是最简单的。只有糯米、枣子，最多添加一些黄豆、红豆、花生等豆类。它不象南方，有那么多的种类，什么肉粽、豆沙粽等等多达数十种之多。石家庄的粽子，简单却口味纯正，带着壮士豪情，深怀豁达风范，充斥易水潇潇的风骨，数十年，以单一品种独霸华北风俗。就是这单一的品味，却一直养活北方人的豪爽侠义。
所以，端午节，贯穿石家庄人的风俗，更多的是朴实，是豪爽，是大气。它是南方所不具备的。如果端午节，你到石家庄来做客，你吃到的，不仅仅是本地的特产，让你感受最深刻的风俗，那就是北方人的豪侠。
跟我学公文
除了粽子，你们家乡的端午节还会做什么好吃的？
老家河南农村的，记得以前端午节吧，除了吃粽子就是吃鸡蛋和油条了。
我们家在端午节吃的鸡蛋是用艾草熬水煮过的，有的嫌弃艾草的味道，就会单独的水煮鸡蛋，然后用艾草擦一下吃，也算是一种节日的习俗吧。在艾草煮鸡蛋的同时，也会在锅里放很多的大蒜，大蒜是整蒜瓣放进锅里的，吃的时候剥着吃或者直接放进嘴里，一咬一吸蒜肉就出来了，很好吃的，没有生蒜瓣的辛辣。
再说个炸油条，在端午节还有走亲戚的习惯。家家户户基本都会在这天吃油条的，现在不知道怎么样了?我们家乡不叫炸油条，叫炸油馍，说法很有地方话的特色，在我们老家留认为是馍。现在的人都很懒了吧？家中面粉都不多留吧，一般会去集镇上面卖点回来。有走亲戚的，可能要买很多的油条。
现在生活水平提高了，人们的思维认知也不同以往了。可能在端午节的生活更丰富一些的。
农民妹子一枝花
很高兴参与这个话题讨论，向大家介绍我的家乡云南省普洱市思茅区一个独特的端午美食习俗：食药根、换肚肠。用文雅一些的说法就是“端午百草根”药膳。
普洱地处云南省南部，位于北回归线以南，属热带，森林覆盖率很高，植物资源丰富。在深山老林中生长着多种多样的中草药，思茅人历来有食药膳的传统，到了端午季节更是达到了极致。
农历五月初五端午节，是万物生机勃勃、生长旺盛的时节，民间有说法是端午节种什么植物都能成活，这时也是特产丰富的季节，尤其是山野里生长的各种奇花异草更是生长茂盛。
思茅人将可以入药的植物的根茎通称为“药根根”，可食用的药根根品种繁多，常见的有茴香根、小红参、鸡刺根、何首乌、满山香、白布等等。端午节前后，农贸市场上就成了药根根的天下，从深山腹地采挖来的各种药根根占据了大部分摊位，白色的、褐色的，浅色的，深色的，琳琅满目的场面很是壮观。
将药根根买回家，仔细清洗干净，与陈年火腿或是土鸡一起放入砂锅或是铜锅，加水没过食材，用文火慢炖小半日，到了晚餐一家人团聚时，揭开盖，就能品尝这一道端午盛宴“药根根汤”了，这是思茅人过端午一个重要的节目。
原汁原味的药根根汤令人回味，馥郁的药味与肉香味清浓相宜、完美结合。有病治病，没病养身，所以，思茅人俗称这是“食药根、换肚肠”。
过端午节，思茅人家通常都会炖上一锅香味飘逸的药根根汤，家人一起分享。近些年来，药根根汤的名气越来越大，有很多外地人慕名前来品尝，当地都开始举办主题旅游节了。
看到有报道，今年端午期间，将举办思茅区端午百草根美食文化旅游节，已办到第六届了，可见其影响力越来越大。
除此以外，端午期间，思茅的各个饭馆中都会有药根根汤，这是应季的当地特产，一定不能错过。
谢谢！
