03.02 在端午节,不同地区的特色美食是什么?

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又到了一年一度粽子飘香的端午节,做为在外生活了二十余年的游子每逢这样的佳节勾起我十分怀念的是童年时期在老家的端午节。



还在距端午节前一个星期的时候,我和小伙伴们就开始数着手指头昐望着,盼望着端午节的菖蒲艾叶煮的鸡蛋,还有自家晒干炒熟的蚕豆,腌制的大蒜……


在端午节那天,从早晨的太阳升起终于盼到太阳下山时,就可以屁颠屁颠的用大人们熬好的菖蒲艾叶水去洗澡了,因为在洗澡水中可以分到三,五个煮熟的鸡蛋,大人们说,洗澡时用这几个鸡蛋在身上来回滚几遍,就可以在接下来的整个热季使身上不长“沙菲子”。我们也不管它有什么作用,只知道它确实是当时最诱人的美食。

洗完澡后,就到了吃晚饭的时候,晚餐当然是丰盛的,有鱼,有猪肉,鸡肉,鸭肉等在平时很难吃到的荤食,还有要必需喝的雄黄酒,腌制的大蒜,据说吃了这些以后就可以避蛇虫避邪气,并且还在我们这些小孩的眉心处涂上酒中的雄黄,我们不但不生气,还以此为美,小伙伴间互相炫耀和打趣,高兴得不得了。





吃过晚饭后,就是分蚕豆的环节了,因为在家中最小,所以分得的蚕豆最多,但经常会在接下来和哥哥姐姐们握拳猜豆的游戏中输掉不少。……

时光如梭,岁月似箭,转眼又是几十年后的端午节了,在现在的外乡的端午节虽然可以吃到不一样的更好吃的美食,但是,怎么也比不上童年时期在家乡的端午节中所吃到的菖蒲艾叶煮的鸡蛋和炒得香喷喷的蚕豆,还有腌制的大蒜那样的美味,也找不回那个纯真年代过端午节那样的感觉了。在现在高速发展的社会,家乡那些最具特色的美食也不知还能流传多久。



图片摘自网络


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看一下吧很多人以为端午节就是吃粽子,其实不同地区会有不同的端午节饮食习俗,一起来看一下吧。



大部分的地区端午节都会有吃粽子的习惯,不过粽子的种类会不同,不同地区口味也会不同,最经典的就是先右中,现在也开发了很多蛋黄中蜜枣粽等,甚至还有咸味和甜味的不同品种。




北方一些地区喜欢在端午节的时候采一些茶叶或一些野菜叶子做凉茶,而在广东潮州一带也会到郊外采草药,熬制凉茶。



在云南的纳西族在端午节,它们会吃糖枣和糯米饭,糯米饭可以补虚养胃。



我在陕西端午节就会吃臊子面,这是陕西的风味小吃,品种也非常多。

在南京端午节会有一些非常传统的美食,最常见的就是五红和五黄,五黄包括黄鳝黄鱼鸭蛋黄黄瓜和雄黄酒。



在福建晋江地区,端午节家家户户都会吃煎堆,也是一道很特别的小吃。



在广西玉林地区端午节总会吃叶子饽,是一种很大众化的传统特色小吃。



在吉林省延边朝鲜族地区,在端午节总会吃打糕,是一种很清香的小吃。


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在我们云南,过端午时应季的主力食品自然是粽子了,这一点和大部分地区是一致的。

除此之外,还有咸鸭蛋、芽豆、彩鸡蛋等等,都是端午期间居家必备的节令食品。

粽子。

云南地区的粽子多为甜味粽或是白粽,不加馅的通常有灰水粽、血糯粽等,蘸白糖或是红糖稀,味道很好。


加馅的粽子多为豆沙、大枣、花生等等。

咸鸭蛋。

这个没有特别的做法,这是很多地方都有的美食,在云南有端午吃咸鸭蛋的习惯。

彩鸡蛋

选用当地土鸡蛋,用水煮熟后,用食用色素将外刻染成红、黄不等的彩色,也是端午应季食品之一。

芽豆

将成熟变黄的老蚕豆放在水中泡上一段时间,控制好温度、湿度,让其发芽后放在水中煮熟,就是端午节期间的一道美食。煮芽豆时,通常会放入适量的盐、大蒜等。

在农贸市场都有出售,生的、熟的都有,可根据自己的需求进行选择。


除此之外,在我的家乡云南省普洱市思茅区还有一个独特的端午习俗:食药根根汤,即将多种可入药的野生植物的根茎与土鸡、火腿同煮炖汤,起到“有病治病、无病养身”的作用,实乃端午一大美食也。

关于药根根汤,在我的另一个回答“除了粽子,你们家乡的端午节还会做什么好吃的?”中已详细说明,这里就不再赘述了。

谢谢!


远山墨雨


端午节吃粽子
应该每个地方都会有吧
而后就是简单丰盛的家常便饭吧
每逢佳节 都会有一道臭鳜鱼
这也是让在外的人品尝家乡美食的时间
一种味觉上的思念…………

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我来说一下~

河南东部有的地方端午节不吃粽子,改吃吃油炸食品。像油条、麻花、麻叶等,糕和菜角是当地最典型最有代表性的端午节日食品。

所以说并不是大江南北都吃粽子的~

回答完毕~


Sugarkid新加坡豆花


1:吃虾子。5月吃虾子的好季节咯。美美这时候,那是约团聚餐吃虾子。武汉除了名的巴厘龙虾和靓靓蒸虾。

2:吃粽子。咸粽子甜粽子红枣粽子五彩粽子鲜肉粽子。

3:吃散子。这是我今天看到别人现做现吃现卖的。

4:吃麻叶,麻叶是我们的老家土话,普通话我也不知道叫什么咯。

5:吃艾团,也叫青团。不知道大家吃过没有,武汉汉街下面有个专门卖这个的小吃。

6:听说还要喝雄黄酒,但是我没有见到过咯。


一缕阳光下的油菜花


端午节嘛,大江南北都吃粽子,就看是爱吃甜粽还是咸粽了。

咸鸭蛋、雄黄酒是南方这边的端午标配,当然有些地方是煮茶叶蛋和凉拌松花蛋,这个季节艾草长得茂盛,一般家家都会在屋檐和门上挂艾草,顺便用嫩艾叶加糯米做蒿子粑粑,味道清香糯甜,这是个特色美食。


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