宗元
端午节，农村艾叶煮鸡蛋有什么作用？
又到一年端午时，那你的家乡有哪些习俗呢？说起端午节的习俗，很多人第一个想到的是吃粽子、赛龙舟、挂艾草。其实，在有些地方还有着不一样的习俗，比如在端午节的时候吃艾叶煮的鸡蛋。
说起这个习俗的来历，那是因为古人们都相信吃“吃蛋生心”。由于鸡蛋的形状很像人心，在民间普遍认为吃了鸡蛋能使心气精神不受亏损。而艾草是一种营养价值和药用价值都很高的植物，用艾叶煮的鸡蛋，不但会有艾叶的香味，而且古人还认为艾叶能辟邪驱蚊。而吃了艾叶煮的鸡蛋，既可以强身健体，还能祛除晦气和疾病。虽然这种说法是有点迷信，但是不可否认艾叶煮鸡蛋确实有一定的营养价值的。
艾叶的营养价值很高，其中富含了维生素和钙、磷、铁等多种元素，尤其是其含有的抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。食用艾叶煮的鸡蛋，具有清热解毒、平抑肝火、祛风湿、消炎等多种功效。特别是对于孕妇而言，艾叶煮鸡蛋可以帮助女性缓解痛经的症状，同时还有安胎的功效，对胎动不安有良好的食用效果。
制作方法
艾叶煮鸡蛋的制作方法也简单，将新鲜的艾叶采摘回来以后，现将其清洗干净，然后将它和鸡蛋放入锅里，加水煮到沸腾以后，在等几分钟就熟了。这个时候捞出鸡蛋，再用冷水冰一下就可以食用了。
农夫也疯狂
艾叶是一种可以治病的药草，它有一种特殊的味道，在民间还有驱邪的说法。
很多地方在端午节都会在门口挂上几支艾草，也有的会再加上菖蒲，用以消灾避邪。当然这些都是迷信，只是代表了老百姓的一种美好的愿望。
还有的地方也会有端午吃艾叶煮鸡蛋的习俗，据说也是借助艾叶驱邪的作用，庇佑身体健康，百毒不侵。当然，这也是老百姓们的一种美好愿望。
不过，艾叶煮鸡蛋虽不是灵丹妙药，常吃艾叶煮的鸡蛋，确实会对身体有益，尤其是对一些女性来说，是一道很好的药食同疗的佳品。
不管是农村偏方也好，还是中医建议，都会提到痛经的女性可以多吃些艾叶煮的鸡蛋。因为女性体质偏寒，发生痛经的大部分原因是因为宫寒，而艾叶具有很好的暖宫作用，所以长期喝艾叶煮鸡蛋就有驱寒保暖，缓解痛经的效果。
还有，因为艾叶具有暖宫的作用，对于那些如果因为子宫过寒而难以怀孕，或者就算怀了宝宝也比较容易流产的女性，常吃艾叶煮鸡蛋也会起到一定的助孕保胎作用。
再者，同样是因为艾叶可以驱寒，对于一些因为上了年纪而肾亏肾虚导致怕冷的老人，食些艾叶煮鸡蛋能够驱寒去虚火，能起到不错的效果。
但是要注意的是：艾叶可以治病，但本身也具有微毒，如果在某一特定时期要食用艾叶煮蛋，切忌每天食用不宜过量。当症状有所好转时，要停食一段时间。
陌上花开且缓归
你好！很高兴回答你的问题。
端午节是我们国家四大传统的节日之一，在农村有一种风俗习惯就是用艾叶煮鸡蛋，那么到底有何作用与意义呢？
艾叶在我们农村当前屋后都有种植，首先艾叶是具有一种淡淡香味的植物，这种味道可以驱除蚊虫，是天然绿色的驱蚊剂。
艾叶是一种营养价值极高的植物，富含各种的微量元素，含有大量的钙。农村用艾叶煮鸡蛋，大大的发挥了艾叶的价值，煮熟的鸡蛋充满了艾叶淡淡的香味，颜色上也是更加的诱人，特别适合老年人和小孩子使用，滋养身体，延年益寿。
其实在医学上艾叶这种植物是不建议用来食用的，一般都是外敷。不过大家放心用来煮鸡蛋是没有问题，而且这是从战国流传下来的一种风俗习惯，如今很多以前老的习俗文化都被我们丢弃了，我们不能再让端午文化消失了。
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