最近天气越来越热了，很多人都喜欢外出吃饭，大家相约着吃宵夜、喝啤酒、吃小龙虾。有一次老公前一天晚上被朋友叫去吃了宵夜，回来跟我说，人到一定岁数，前一天晚上吃多了，早起嘴巴都是苦的，这几天回家吃清淡一点的了！
适度的饮食控制对身体健康来说，还是非常有效的，“管住嘴迈开腿”这句话永远有效，也一直要身体力行。
下班的时候，我去菜场，就打算买一个海鲜，两个蔬菜当晚餐。看到鲳鱼新鲜，就买了两条，鲳鱼扁平，骨刺少，肉质细腻，是我们家比较偏爱的鱼类，宁波人吃海鲜向来注重清蒸水煮，原汁原味，成其是夏天，蒸一下，淋点葱油，两个人两条鲳鱼真还不够吃呢！但是我说，这不是说好了，清淡饮食吗，适度补充蛋白质就好了，我们不能因为好吃，就一个劲儿吃对吧？
主料：鲳鱼2条150克
辅料：料酒10毫升，油15克，盐1小勺5克，蒸鱼豉油5毫升，小葱1根，姜1小块，红尖椒1支（可略）
食材很新鲜，两条大小几乎一模一样的鲳鱼，一人一条。另外准备一些葱姜，小红椒为了搭色，不喜欢辣的可以不用，喜欢辣的可以多用一点。
取一个平盘，姜切片平铺盘底，这样不仅能去腥，还能让鱼的底面也均匀受热。
鲳鱼洗净，去腮肚，表面划两道斜刀，放在姜片上。
在鲳鱼表面洒少许些，洒得均匀一点，用手指拈一点洒就好了。
再在上面洒些姜丝，水烧开后，入锅大火蒸7分钟，关火焖2分钟
蒸鱼的时候，做些葱花玩，用红尖椒剪圈，去掉籽，插入葱管，用剪刀剪开
蒸熟的鱼取出，淋少许蒸鱼豉油
放上葱管，一下子漂亮很多，热锅烧少许油，滚烫后淋在葱管上激出香气。
一盘葱油蒸平鱼，夏天最好的吃鱼方法，又简单又美味，还比较健康，喜欢的你不妨试一试吧？
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