都说隔壁老王不定心，
总是喜欢花天酒地不务正业，
但这个老王却是专心的，
他做鸭一做就是20年！
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精益求精，一丝不苟，
决定了就不改变心意，
做最美味的姜母鸭，
是他和小店的唯一目标！
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【王建国正宗灌口姜母鸭】
姜母鸭是厦门有名的美食，正宗的姜母鸭香味十足，鸭肉鲜嫩味美，常常让人吃过一次之后回味无穷，想要再吃一次，再吃一次，再吃一次......
神奇的魅力让吃货们为了它神魂颠倒，而在厦门想要找到正宗的姜母鸭，有名的店挺多的，就连菜市场都会卖，挑逗你味蕾的香味，总是让人忍不住蠢蠢欲动。
不过，今天吃货君要说的却是一家非常破旧，老旧的小店，这家店是老王开的，味道正宗，总会让你一路波折也想找去买一份，再买一份.....
这家开在牡丹大酒店边上的小店，没什么名气，懂得人不是很多，但是生意却是很好的，而且未到店先闻香，香气扑鼻，循着味道找来，便能找到~
店名真的很朴素，就是老板的名字加家乡名，店的常客就是附近社区的住户，放学的孩子，买菜的摊贩子等等，一到点就聚集了排队的人，热闹得让你也忍不住，想去排队，想去尝尝鲜
吃货君就好这香到不行的姜母鸭，特地寻来了两次，都排队了，啊~看来这家的口味还是得到了吃货认可的。
据说小店开了已经20年了，最初是老王的夫人在这里开店的，店一开始是在沿街的前面一段地，后来往后搬了搬。
小店只有一种美食，那就是姜母鸭，大冬天的偶尔会有羊肉煲，老王说做姜母鸭很讲究食材新鲜，每一只鸭都是经过漫长的养殖，个个都保证在去毛后有2.5斤的个头。
此外，生姜也是精选上好的老姜，味道才够力道。提前一天晚上，将生姜的处理工作做好备用，开店前就用砂锅煲煮鸭子，严格把关每个步骤，还加入了关键的麻油等，确保鸭子香气十足，鲜美！
“老板，打包一直鸭带走！”
这句话是老王和夫人一天听到最多的话，每天店里都十分地忙碌，他们熟练地用剪刀剪开鸭子，在砂锅上加热，淋上加饭酒等，搅拌搅拌，打包装盒等
每一个动作都是做了不下上千次，虽然很累但是脸上却洋溢着幸福的笑容。能够让别人因为吃到美味的食物而感到开心，是很令人欣慰和喜悦的事情
每当浑厚的香气从锅里立刻冲出来，扑得你满脸，那时的心情真的无敌地好，口水都快流出来了~
鸭肉、鸭腿、翅膀、爪子……每一块都香气满分，无论是下班了或是路过，打包一份姜母鸭带回家，可以下面，下饭，当夜宵等
又香又馋人的鸭子直接上手吃，这样的感觉简直不能更爽！对于老王做的姜母鸭，真的是除了赞没有什么形容词了。
传统的姜母鸭，最好是放在热乎乎的锅炉里，就着热气香气一起吃，才是最好的体验。现在，老王没有很多其他的想法，只想一心把美味的姜母鸭做给更多的人吃。
王建国正宗灌口姜母鸭
人均：46元
地址： 莲前西路西林东里90号店面
电话： 0592-8768978 13606934604
营业时间：周一至周日 08:00-20:00
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