很多人或许都知道，十字花科蔬菜被称为“抗癌蔬菜”，就是因为其中富含具有抗癌作用的硫甙类物质。
但大部分人也许不知道，在我们经常食用的蔬菜中，芥蓝中的硫甙类物质含量最高，营养保健功效也高。
材料
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芥蓝150克。
调料
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香油、姜汁各1小匙，盐、味精、白砂糖各少许。
做法
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①芥蓝去根，洗净；姜汁装碗备用。
②刮去芥蓝根茎部的硬皮，切成长6厘米左右的段。
③将芥蓝放入沸水中汆烫一下，捞出沥水，装盘。
④在装有姜汁的小碗中加入盐，拌匀。
⑤加入香油、味精、白砂糖调匀，制成酱汁。
⑥将酱汁均匀地浇在芥蓝上即可。
家常但不寻常
一样的菜，不一样的做法
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