Julio陳惠立

我想這說不定又是一種新的商業模式。

當初共享單車出現的時候，也是不被看好。但是隨著時間的發展，隨著自己的投入，隨著大量客戶的積累，雨後春筍般的冒出了很多模仿者，雖然他們都死掉了，但是共享單車的模式可以說讓人們領略到了什麼事共享時代。

雖然這家火鍋店被吃垮了。這一點我想應該可以預示到。這就如同當初去泰國旅遊的那幫國人一樣，去泰國吃自助餐的時候，餐廳的蝦只要一上來就被哄搶一光了。最後剩下了很多，浪費了很多了。但是這就是國人吃自助餐的模樣。

雖然結果不好，但是這個火鍋店的老闆是很有頭腦的。想通過辦理一個會員卡來吸引更多穩定客戶，這個想法是不錯的。只是有些細節沒有處理好。比如有的人一天吃很多次。比如有的人把卡轉給其他人吃很多次等等。還比如有的吃不了打包等等。這都是需要解決的問題了。若是能解決了，那這個生意又是非常的火爆，說不定還能引來風投給他投很多錢，說不定還能上市呢。

那麼到底怎麼處理呢？我覺得首先對卡的使用要限制，一天只能用一次。同時對用餐時間要嚴加管控，不超過兩個小時應該比較合理，這樣不但不會吃太多，也不擔心客人佔位置不走，耽誤下一個生意了。同時卡不可以轉讓，出事卡的時候出事身份證。若要轉讓也可以，加轉讓費。這樣基本上可以控制一部分。同時，對自助菜的供應時間也實行階段性的，這樣可以多方面限制了。

老王偵查記

120元，包吃一個月火鍋，結果11天被吃垮，這事讓我們第一印象是，這個店家咋這麼缺心眼？為啥要幹這樣賠本的買賣？出現這個結果也太正常了，我一點都不奇怪。

據火鍋店老闆講述；推出120元辦理會員免費吃火鍋一個月原本的初衷是想改變平時非常冷清的店面生意，培養一群忠實的粉絲食客，會員卡一推出短短11天時間就辦理1700張會員卡，每天就餐達到了500人次，雖然達到了活動計劃的目的，同時不完善的活動策劃也給火鍋店帶來關門歇業的危機。

他這麼搞，關門大吉是一定的，他主觀想的挺好，但是客觀上沒有考慮的因素太多，這次黃鋪不單單是管理問題，而是忽略了人性，貪婪的天性。

1700張會員卡，每張120元，共計20.4萬人民幣，120元的卡，實際上一個人一天就可以吃回本，從成本角度講，每天每人是收入4元錢，這樣一來，這1700頭狼就能吃黃小店，理論上這個店每天都會有1700＋的客人來吃，不是才吃，是按照規則白吃。

現在藉口一卡多人的，重複吃的，實際概率不會太大，去掉這個因素，1700張免費吃的嘴也夠要命的，所以堅持11天黃鋪，這就很了不起了。

但這件事情後續也比較麻煩，1、口碑壞了，形象沒了，再開店也是一個笑話。2、120元的會員卡是要原價退費的。3、有倔強者可能要求繼續履行合同，4、我們做任何一個策劃都看多因素考慮，一著不慎滿盤皆輸。

實際這件事的策劃應該是，120元的會員卡，一個月免費吃，條件是需要帶三人以上。不許轉借。如果一個人也可以吃的話，限定一個條件是，限量100張或幾百張，並限定每天使用一次。

韓東言

分析《成都家門兒火鍋店120元吃一月活動，11天被吃垮》

現在的實體店，生意普遍不太好，所以看到別的店鋪做的風生水起，總想幹點什麼，就拿做活動而言，通常老闆有下面三點失策：

1、盲目跟隨

見別人再搞活動自己就搞--為了活動而做活動；

2、不顧實際

對症下藥，處於什麼階段，缺什麼，再決定如何做；

3、認知錯誤

幾乎市面上看到的活動都是圍繞著【客源+賺錢】為目的， 不能說這個目的是錯的，只能說是站在利己的角度，忽視了對生意本身的思考；

接下來我們來看一下《成都家門兒火鍋店120元吃一月活動，11天被吃垮》是一個怎麼樣的活動

一、先來複盤一下老闆的活動

活動：辦120元會員卡免費吃一個月火鍋，

目的：想通過這個活動積累忠實客戶，

計劃：

第一步：是積累用戶、獲得口碑；

第二步：是獲得行業話語權、降低商品價、增加商業合作。

第三步：及更多計劃...他們已經想到了三年後的經營策略

活動情況：

會員人數：從6月1日到6月10日，辦卡會員數達到1700多人次，會費入賬20萬元左右；

人流量：從以前略顯慘淡的生意到現在每天500多人的客流量，似乎超過了所有人的預想。

資金情況：十天左右，會員費入賬20萬元，目前已經負債50萬元（文中數據）。

意外點：

1.會員卡管理：“一卡多人用”有時幾個人一天之內重複使用同一張會員卡，還有人私自打包帶走；

2.服務管理：20多人服務500多人，跟不上節奏的管理水平。

3.人群問題：本來消費群體是針對平時要上班的上班族，這個120元包吃一個月的活動並不過分。當一群退休在家、時間充裕的大爺大媽每天早早地來排隊吃火鍋。。。

處理方式：

分析：

1.從活動的效果上來說，10天時間1600個收費會員。

2.從宣傳角度，同城基本都會知道這家店鋪，虧損？vs廣告費？

3.退卡轉卡？（中間有一個比例，不退卡的這些都是以後的準客戶）；

4.一個計劃好三年運營策略的老闆，你確定這不是他們的計劃中的計劃？

拋開這些都不談，就談一下怎麼解決裡面的這些意外；

1.一卡多用：（會員卡有登記資料）消費的時候完全可以查詢卡的使用記錄（不需要系統也可以做）；

2.服務人數：每天限定接待多少客人？限制每天使用會員卡進店的數量和時間段？

3.人群問題：相比較我們的準客戶以外，‘非客戶群體’是更大的一個群體，所以做活動的時候要考慮到非客戶群體的感受。

怎麼做活動？

之前有一篇文章講過活動營銷《雙11快到了你的活動方案設計好了嗎？來看下活動策劃正確步驟！》沒看的朋友可以看一下，

我是‘吳話不說’——只分享你需要的營銷商業思維，啟發你的商業智慧。

你覺著這個活動是成功了還是失敗了？

吳話不說

我們先來回顧一下事件；成都一家火鍋店推出120元辦理會員卡免費吃火鍋一個月活動，聽起來有點不可思議，不管是有或者沒有創業的人都能看出這顯然是虧本經營，不得不佩服老闆大膽的經營策略和想法，一時之間讓這家火鍋店在成都市火了，明天的生意異常火爆，導致場面一度失，11天后宣佈對外停止營業，通俗的講就是遭吃跨了；

什麼原因讓原本生意火爆的店突然就關門歇業呢？

據火鍋店老闆講述；推出120元辦理會員免費吃火鍋一個月原本的初衷是想改變平時非常冷清的店面生意，培養一群忠實的粉絲食客，會員卡一推出短短11天時間就辦理1700張會員卡，每天就餐達到了500人次，雖然達到了活動計劃的目的，同時不完善的活動策劃也給火鍋店帶來關門歇業的危機；

1、雖然會員卡背面明確註明；僅限本人使用，由於一些食客不遵守會員規則，也未能避免會員卡一天被多人多次使用，是這次失利的原因

2、管理體系出現的漏洞嚴重；原本裝置的人臉系統沒能及時投入使用，加之每天就餐人數高達500人服務人手不足，更談不上靠人工識別會員的身份，會員卡一度陷入使用混亂，是這次失利的主要原因，

火鍋店老闆表示這次籌劃的活動雖然失利了，同時也給火鍋店帶來不小的損失，他並未有放棄，現在正努力結清1700多張會員卡餘額，重整旗鼓，籌劃下一次的付出，不管怎麼樣我們都為火鍋店老闆不逃避和誠信經營的做法給個贊，

紅辣椒美食探秘