说到泉州人对甜汤的特殊感情
就不得不提到花生汤
大街小巷甚至家家户户都会做
但是好吃的花生汤可不是那么随便的事
这一碗“土豆仁汤”的鼻祖
就藏身在丰泽假日城堡小区内
在假日城堡开了十多年的【老爱甜点店】，老板是李家俩姐妹花，因为姐妹名字中都带了“爱”，店名就叫“老爱甜点店”。
▲每天早上六点多，甜点店就开始提供早餐，一直营业到晚上十一点多。
▲收银处台面糕点、加蛋、碗等一一罗列整齐，干净的“发亮”。
九儿和花花因为下午到店，糕点部分已经卖完，在和阿姨闲聊间连油条也没有惹(╥﹏╥)，却赶上了刚煮好的花生仁汤、木耳汤和莲子汤在电风扇底下吹着风，待冷却后店里的阿姨就将它们一并冷藏，隐约感受到了一股夏天的气息~
▲待冷却的木耳汤
▲刚煮好的红枣莲子汤
▲招牌花生汤。花生仁结成块的既视感，还没靠近就闻其香。
她家的招牌的花生汤，分别有加蛋和不加蛋两种都很受欢迎。阿姨动作麻利，点了没几分钟就上桌了。
老板告诉九儿，早上最忙的时候，姐妹俩轮流5点就得到店。一个月需要买1~2次花生，制作花生汤从挑选花生开始，全是由他们姐妹俩一手操持。
热乎乎的花生汤一点不稀，去了皮的花生仁软糯但粒粒饱满不碎，入口即化，微甜爽口。一碗下肚，大呼过瘾呀~
把现成的花生仁汤放入锅里加热，沸腾时，将拌匀的鸡蛋液均匀倒入，蛋花裹着花生就漂浮了上来。
▲加蛋的花生汤，比单纯的花生汤更香，每一口都是爽滑的蛋裹着花生仁的糯。
且不说营养，看着就是很“佛系”！冰镇后清凉解渴又养生，不会有偷吃甜品的负罪感。
▲莲子汤清澈透明用冰糖调味，内有三物：莲子、红枣及龙眼。
这次糕点九儿没赶上，据说老爱家的马蹄酥和油条，都是花生汤的“黄金伴侣”呀！要来的小伙胖记得试试哟！
▲制作手艺是从太爷爷那辈传下来的，当年40多岁的姐妹俩决定开店，就是为将这个好手艺传承下去。
最后
- 附上地址 -
老爱甜点店
时间：早上6:00—晚上11:00
地址：田安路的丰盛假日城堡12栋10号
閱讀更多 泉州舌尖美食 的文章
