今天炒盘苦瓜,很清脆爽口啊。【呵呵】
是不是有很多友友都怕苦瓜的苦呢?
可是用酸菜和苦瓜组合在一起,就不会苦啦。
来,看看我是怎么做的吧:
准备:苦瓜一根,自家泡的酸菜,泡椒适量,葱,姜,蒜,干红辣椒断,盐
做法:
1、苦瓜洗净,横切开,去瓤,切成半圆的片
2、捞出的泡菜,泡椒,切小点
3、葱切断,姜切丝,蒜切沫,备用
4、上锅烧水,水开,放入一丢丢盐,放入苦瓜片,色变绿立刻捞出至盘中,用凉水冲凉,备用
5、炒锅热油,油温不要太高,放入姜丝,干红辣椒,葱段,再放入酸菜,泡椒,炒出香味,最后放入苦瓜,蒜沫,炒一会就可以出锅啦。
爱心小贴士
1、苦瓜要是不焯水,那就切好之后,放入盐,腌会儿,炒的时候把水挤掉
2、炒这个菜时,少放些盐
3、如果家里没有酸菜,超市也有卖的哦。
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