1.假腐竹
腐竹營養豐富，老少皆宜，很受大家的喜愛。腐竹具有預防貧血、強健骨骼、降血脂等功效，但是我們要是不小心買到假腐竹，一旦食用後對我們的身體傷害極大。
假腐竹中不但大豆含量少，而且油脂也比較少，為了更防腐、更有彈性、更膨脹，假腐竹都會加入硼砂、“吊白塊”等國家明令禁止的添加劑，食用後會引起嘔吐、胃痛等症狀。並且對人體的肝、肺、腎等臟器造成極大的傷害。
真假分辨
（1）真正的腐竹本身帶固有的香味，而假腐竹則沒有這股香味，有的還會發出黴味或酸臭味。
（2）真正的腐竹為淡黃色、有光澤，而假腐竹多為深黃色或深褐色，大多色暗無光澤。
（3）真正的腐竹乾脆，很容易折斷，而且是空心，沒有黴斑雜質，而假腐竹則恰恰相反，不易折斷多為實心，有黴斑或雜質。
2.假蜂蜜
蜂蜜是我們日常生活中常見的一種保健食品，具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒等功效。但是市場上也有一部分假蜂蜜在銷售，如果我們不小心買到假蜂蜜，食用後危害很大。
假蜂蜜大多數是以白糖蜜、大米糖漿蜜、玉米糖漿蜜等加入明礬、甜蜜素、飴糖等各類食品添加劑調製而成的，如果長期食用，容易出現肥胖、糖尿病等病症。
真假分辨
（1）取一根筷子攪起一些蜂蜜向上提拉，如果是真蜂蜜，是可以拉出蜜絲的，而蜜絲斷後會自動回縮，並呈現球狀。如果是假蜂蜜是拉不出這種效果的。
（2）純正的蜂蜜口感綿軟、細膩、味道甜中帶一點微酸，而假蜂蜜大多為糖味。
3.假豆芽
豆芽營養豐富，具有清熱解毒、醒酒利尿、消腫除痺的功效。而市場上也有很多假豆芽在出售，我們一旦食用後危害極大。
假豆芽又被稱為“毒豆芽”，為了增加豆芽產量，在豆芽生產過程中，人為的加入激素、農藥、抗生素等物質，來改變豆芽生產週期與外觀，如果長期食用，會有患尿毒症、癌症的風險。
真假分辨
（1）把豆芽稈折斷，斷面無水分冒出為自然培育的豆芽。
（2）正常豆芽無爛根、爛尖現象。
（3）正常豆芽的長度為10釐米左右。
（4）自然培育的豆芽有純正的豆香味，假豆芽則沒有。
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