血管遍佈我們全身，血液的好壞會直接影響身體健康，簡單點來說，身體的衰老、壽命的減短都與血液質量有直接的關係。
那麼除了改變自身的生活習慣，還有什麼方式可以使血液的質量越來越好呢？給大家推薦一種食物的根——牛蒡根！
形似山藥的牛蒡，近幾年，隨著牛蒡茶、牛蒡提取物等保健食品在國內的熱銷，也促進了這位東洋留學歸來的“蔬菜界才子”強勢迴歸中國百姓餐桌。
牛蒡入藥，淨化血液、利咽消腫、輕身耐勞
1、牛蒡根：血液淨化器
作為一種血液淨化器的牛蒡根可以淨化清潔循環系統、淋巴系統、呼吸系統、以及泌尿系統裡的堵塞。
它可以幫助排除體內多餘的液體，並促進有毒廢物的排出，從而緩解肝臟功能紊亂和提高消化功能。
它可以淨化機體的膽汁，可以給腎臟和膽囊解毒。牛蒡可增加排汗功能，從而排出多餘的毒素。
2、牛蒡子：傳統中藥
傳統醫學中常用牛蒡的成熟果實——牛蒡子。
通常用於疏散熱毒、消腫利咽、風熱感冒、咳嗽以及熱毒積聚引起的便秘、耳鳴等，尤其對於內熱引起的咽痛、牙齦腫痛等非常有效。
3、牛蒡葉：外敷消腫
就連牛蒡的嫩葉也有很好的消腫作用，搗碎後外敷在紅腫熱痛之處，能加快痊癒。
《本草綱目》中還記載，長期服用牛蒡可以“通經脈、除五臟惡氣，輕身耐勞”的功效，目前，這一說法已得到現代科學研究的證實。
4、牛蒡的膳食纖維：降血脂血糖
牛蒡中膳食纖維的含量也極其豐富，自然能夠延緩腸道內血糖、血脂吸收速度，協助控制血糖和血脂上升，此外，其在幫助腸道蠕動、促進排便方面的效果也很好。
5、牛蒡的菊糖：免疫調節器
菊糖是牛蒡根的基本成分，已經被證實有顯著的藥用功效。菊糖可以幫助強化器官，它自然含糖量可以調節血糖代謝。
菊糖是一種強有力的免疫調節器，主要是因為它可以吸附在白細胞表面，從而使白細胞更好地發揮作用。
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