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說到鄭州好喝的湯，那自然是要求當地的羊肉湯了，要知道鄭州燴麵比較有名，就是因為羊湯燴麵裡面的羊湯味道做的好，所以說羊湯燴麵才會那麼的大，所以說鄭州好喝的湯只能是羊肉湯了。說到鄭州的羊肉湯，那比較地方的羊湯館還是挺多的。
鄭州的紅旗路和衛生路就有一家賣羊肉湯的，他們家的羊湯也是採用大鍋熬製的，基本上全天24小時鍋裡面都一直在熬製，而且他們家的湯比較有講究，那就是早上鍋裡面放上養骨頭和羊肉，填上水熬製後，中間就不會再往裡面添水，沒湯的時候就接著填羊骨頭和羊肉，然後才會接著加水。
鄭州的東風路和信息學院路那也有一家新店鋪老味道的羊肉湯，據說也是別有一番味道，他們家的羊湯不是那種乳白色的大不羊湯，他們的羊湯很注重味道，有的羊湯則是更注重養生，所以說他們家的羊湯更適合年輕人來喝，對於老人的話，還是不太適合的。
商丘身邊事兒
北方的冷寒季節總是比南方更快、更急，雖未至“肅殺”那般寒氣逼人，卻也在幾場冷雨後穿上了棉薄的秋褲。
秋燥的時節，咕嚕一碗滾燙濃郁的鮮湯，是最能溫暖靈魂的方式。
盛一碗白湯，撒上蔥花，翠綠玉白非常好看，湯汁的香氣總是溫暖而馥郁的，而與此同時，身體也慢慢暖和起來。
今天，給大家818鄭州地界老牌湯館。羊肉湯、牛肉湯、驢肉湯、......
擋風的大棉布簾後，隔去嚴寒的蕭條，熱氣騰騰的一晚好湯，彷如秋冬世界裡另一方溫暖小天地。
羊肉湯
1.巴記羊肉湯館
地址：中原區東明路與黃河路交叉口向西50米路北(東明路口)
鄭州羊湯界雙煞，西郊喝劉記，東邊吃巴記。20多年的老店經營，半夜零點來喝湯，人氣也相當旺。
正宗的羊肉鮮湯，大鍋上炭火咕嘟咕嘟那麼一直熬煮著，泛著白色的泡沫，湯鮮而不羶，肉嫩而不綿。
配合著巴記為數不多的小菜，在這個日漸寒冷的秋天裡約三五好友結伴宵夜，喝湯+吃肉，秋膘就要這麼長。
2.劉記全羊肉鮮湯館
地址：建設路與前進路交叉口向南200米（近建五公司）
前面說了鄭州羊湯界雙煞，靠近東邊的當屬巴記，那邊西邊前進路的劉記也是槓槓噠。清真老店，24小時營業。肉爛湯鮮，湯汁發白，肥而不膩。
還有燒餅作伴，不加任何雜肉、藥料，只用羊骨、羊肉熬製！不用任何表面功夫做噱頭，正像淳樸的河南人一樣，只追求最真實的滋味！
3.百年白堽老字號羊肉館
地址：紅專路與東明路交叉口向東20米路南
老字號的羊湯館，在食材的選擇上很是考究。羊肉湯以山綿羊肉為主料，配以調料煮爛。將羊骨頭下鍋加入涼水，文火慢煮不加鹽，直至煮成白湯才盛出鍋。
喝湯之前，加入熟羊肉、香菜、蒜泥、香油等配料，香味撲鼻，令人食慾大增。再配以剛出爐的特色吊爐花邊燒餅，味道更佳。
4.李記全羊鞭湯館
地址：西中和路與北閘口交叉口向南80米路西（北閘口街39號院一樓商鋪）
李記羊湯館，就在北閘口鐵路公安處正對面！一看門臉就知道是N多年沒有裝修過的蒼蠅老館了，至少有二三十年的歷史。
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各種羊雜放在一個個塑料框子裡，想吃哪個，要多少錢的，根據個人需要任意選取。
滾燙的奶白色羊湯盛入碗中，撒上香菜，辣椒，鹽，味精。一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯便可入口。
5.宋老三酥肉老店
地址：法院東街與管城街交叉口東50米路北
清湯派的羊湯愛好者大多會選擇宋老三，管城區二十幾年老店，以原油肉最為出名。
用肥瘦相間的羊肋條煮過後把羊皮跟肉分開，白麵朝下切長條加料入碗蒸出。
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軟爛肉香，澆上滾燙羊湯，撒蔥香味精，齊活~配緊實的燒餅掰碎一定要泡入拌辣子的湯才夠味！
6.週記羊雜湯
地址：二七區京廣路政通路交叉口北100米路西
週記，羊雜愛好者的首先，20年老店，位於一棟老式居民樓內，店面不大，也沒什麼豪華的裝潢，但每天的食客很多，大家都是衝著多年不變的老味道而來的。
羊雜和羊棒骨經過煮制後同樣鮮嫩入味，將羊雜撈出後改刀即可備用，盛上一碗濃郁的羊湯，放入改刀的羊雜，最後再淋上麻醬、醬豆腐等小料，一碗地道的羊湯就出爐了。
7.老張記羊湯館
地址：北順城街49號附近
伍德和張記總是相互比較的對象，大分的牛肉在鍋裡不斷翻滾著，湯濃濃的，看著就讓人比較有食慾，牛肉吃著很地道，特別的入味，而且分量還是比較足的，牛肉多少還帶點辣味，很過癮。
8.伍德羊肉湯館
地址：南大街與東大街交叉口南50米路東
個人覺得羊湯雖然沒有順城街的老張記好喝，但是菜的種類和味道要遠遠高於老張記，四味菜和丸子還是值得一吃的，稱的羊腱子和羊肚也給調了一下，總體來說經濟實惠，挺好的。
9.老五家羊肉湯館
地址：健康路與同樂路交叉口向北10米路西
第一碗湯味兒濃，入口很重的羊骨味，應該是腿骨敲開了； 續湯和第一碗差別不大，加入鹽和辣椒後更香，鍋盔也很進味兒。
值得一提的是他家的炸豆腐乾有老味道，缺點是塊小而厚。
10.閃高興丸子湯
地址：西大街與北下街交叉口北30米路西
店面不大，20多年的老店，人氣很高。看看店裡的老主顧就知道了。這就是味道的保證。羊湯香醇濃郁，一把鮮韭菜如一縷清風打開你朦朧的味蕾。
羊湯不夠隨便續，丸子酥肉可兩摻。丸子湯泡餅絲，再加上一勺辣椒。正是這個季節最好的暖身方式。
11.淮南羊肉湯
地址：經開第八大街與經北六路交叉口鄭州文博城內
淮南牛肉湯安徽菜的代表之一，它鮮醇、清爽、濃香，喝完沒有厚重感，較為清爽。牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段後，滋味更鮮。
蔥油餅，是來店顧客比較“青睞”的單品，和牛肉湯也是黃金搭檔，外表焦脆，內裡卻鬆軟，加上小蔥的香味，喝湯吃餅滿口生津。
12.函谷關靈寶羊肉湯館(東明路店)
地址：農業路與東明路交叉口西北角
靈寶羊肉湯熬湯工藝講究，以湯味爽口取勝。湯由新鮮、浸泡過的羊肉、羊骨頭加調料熬製而成，可加面投入沸湯之中，熟後盛出，加入小磨香油、辣椒油、熟羊肉、香菜等，味道鮮美無比。
13.帖記滋補羊肉湯館
地址：康復后街與康復中街交叉口向東50米路北
帖記羊肉湯比較純粹，沒有那麼多複雜的東西，可根據個人喜好可以要羊肉，羊肚，羊雜，加湯在放點香菜和蔥，會送鍋盔或是碎餅，味道鮮美。
14.三廠燴羊肉（總店）
地址：五龍口南路盛世港灣17號樓1-2號商鋪
西郊人民舌尖上的燴羊肉，秋冬季節最事宜大口喝碗羊湯，一定要配上芝麻焦蓋燒餅。兩面都是焦黃的，上邊透著芝麻的香氣，直接吃或是撕小塊泡在羊肉湯裡那滋味真不錯！
15.寶弟羊湯麵
地址：政七街和農科路口北邊
他家有兩個招牌，一個是寶弟羊湯麵，一個是寶弟燜罐。
羊肉湯的味道超級濃厚，口味清淡的也許會覺得有些偏油，喜歡重口的再加點羊油辣子。一口面一口湯，天冷吃這個立刻叫你暖暖和和，再擼上兩串門口的羊肉串，羊肉焦香口味，滿口香。
16.開封羊肉湯
地址：金水區經五路（近農業路）
色香味兒俱全的四味菜，羊湯內容或白肉或羊雜，泡上一塊鍋盔唏唏溜溜的，儘量享受其中的美味吧！
17.虢國羊肉湯館(政一街店)
地址：河南省鄭州市金水區政一街8號
虢國的羊肉湯，洋肉湯湯色雪白，味道比較清淡，雖然不可避免的有一些羊肉的味道，可是味道確實鮮美正宗;肉夾饃的饃很好，酥脆可口，烘得恰到好處。
羊肉湯味道最大可能保持了湯汁的原味，可以再多放一些蒜葉，弄些白芝麻，炒熟撒上去，即可去羶，又可香。
18.北順城羊肉湯館
地址：地址：農業路（近天明路）
香酥燒餅超級好吃，羊湯超大一盆，喝完那叫一個帶勁！
牛肉湯
1.洛陽湯客
地址：農業東路與天澤街交叉口向北500米
洛陽人喝湯講究"三美"，即"瘦肉、薄餅、原湯"，三者缺一不可。盛一碗熱氣騰騰的湯，餅在湯中一泡，再放足了火樣紅的特製辣子，簡直不要太馥郁。
除了美味主打湯之外，這裡還有顏值超高的口袋牛肉，裹滿芝麻酥脆小巧的口袋餅裡。
2.柴市街小碗牛肉清湯洛陽全牛湯
地址：緯五路經七路交叉口向東100米路北
不大的店面，卻總是香氣撲鼻。初來嚐鮮以一碗20元的牛肉湯作為保守。
師傅拿碗放入海帶，豆皮和牛肉，先勺起挖一點熱湯把碗裡牛肉涮一下，再將湯倒回大鍋。然後放入鹽，味精和秘不示人的佐料，再撒上蔥花香菜，澆上清燉牛湯就算齊活兒了。
3.老洛陽豆腐湯牛肉湯
地址：管城后街北大寺對面
說起洛陽湯，不要說喝了，僅僅讓你聞聞，就會讒得你饞涎欲滴，欲罷不能。
清晨來到湯館，稱上一元錢烙饃，再盛一碗五塊錢的湯，烙饃，湯中一泡，湯中再放足了火樣紅的特製辣子，那勾人魂魄的湯香之氣，誘惑得你禁不住閉上雙眼。
品上一小口，頓感濃香醇郁、無芡自粘、掛唇留齒、厚重無比，味道好極了。老喝家常常說：“清晨一碗洛陽湯，給個神仙都不當。”
驢肉湯
1.李記驢肉湯(棉紡路店)
地址：棉紡路街道棉紡路嵩山路交叉口向南50米路西
有炒菜有驢肉湯，和羊肉湯差不多10塊、15塊、20塊，驢肉論斤稱。
小時候就聽說天上龍肉地上驢肉，一直覺得好吃有點貴，這家還挺親民的價格，畢竟開在五廠家屬院裡邊，生意很好。
2.河澗正宗驢肉館
地址：鄭東新區興榮街中凱華府小區對面
店鋪面積不大，生意卻是超級好。火燒也是酥脆奇香，夾著香嫩的驢肉再來一碗銷魂的驢肉湯，那真是徹底成仙了！
3.老馬家驢肉湯
地址：伊河路與伏牛路向西60米路北（伏牛路口西側）
驢肉、驢板腸、驢皮、驢白血、面藕是特色，店裡的驢肉配料講究，老湯熬製，祖傳秘方製作，風味獨特！
4.驢肉鮮湯館
地址：金水東路與心怡路交叉口西南角綠地原盛國際內二號樓附十四號
