在葡萄酒的江湖世界，勃艮第是高手如林的圣地。
罗曼尼-康帝是独孤求败的武林盟主，亨利·贾叶是成为传说的绝世高人，除此之外，还有一位“不疯魔不成活”的女掌门，她23岁就接管了家族产业，39岁担任董事长，42岁成为罗曼尼-康帝酒庄联席主席，60岁时离开罗曼尼-康帝，从头开始打造自己的葡萄酒王国，最终成为极致生物动力法的代表人物，酿造着可与罗曼尼-康帝试比高的稀世佳酿——她就是勃艮第的铁娘子，“勒桦夫人”，拉鲁·贝茨-勒桦（Lalou Bize-Leroy）。
勒桦夫人
勒桦夫人以极致的种植和酿造模式闻名：她为了倾听葡萄藤的声音，能够睡在葡萄园里；她还发明了用动物胃袋发酵生物化肥的方法，每当她将这样的化肥施撒到葡萄园里，人们都仿佛看到了一个施咒的女巫；她依据天体运行规律管理葡萄园，拒绝修剪葡萄叶，坚持人工“踩榨”，灌装之前也绝不进行过滤澄清……
这样一位特立独行的女士，不仅在勃艮第、很快在全世界都掀起了轩然大波。有的人认为她疯了，也有人认为她是真正寻得酿酒之道的神，但勒桦夫人用自己的一生诠释了，她就是她，就是一束与众不同的烟火。
勒桦夫人从哪里来？
“我从小就了解勃艮第。我一出生，父亲就用1929年的慕西尼葡萄酒润湿了我的嘴唇。”
——拉鲁·贝茨-勒桦
1932年，是勒桦夫人出生的年份。
这一年里，很多酒庄仍处在20世纪20年代的金融危机的余震之中，连大名鼎鼎的罗曼尼-康帝酒庄也没能幸免于难，多年来一直被放在巴黎公证处的橱窗里挂牌出售。垂涎它的人虽不在少数，但都在等着经济环境进一步恶化，最好把罗曼尼-康帝逼到低价抛售的境地，从而能够以最低价买入。
勒桦夫人的父亲亨利·勒桦（Henri Leroy）是当时罗曼尼-康帝酒庄的所有者之一——埃蒙德·高丹·维兰（Edmond Gaudin de Villaine）的朋友，他力劝友人不要卖出酒庄，最终埃蒙德也听了他的劝，把罗曼尼-康帝酒庄的出售牌从公证处里撤下了。
但就当人们以为，埃蒙德和他的家人要开始好好经营酒庄时，1942年，为了解决酒庄资金不足的问题，他们还是出售了50%的股份，而买下股份的正是亨利·勒桦。
从此之后的40多年里，亨利全身心地投入到罗曼尼-康帝酒庄中，他没有辜负朋友的信任和期望，最终把罗曼尼-康帝酒庄从颓势里挽救了出来。
Henri Leroy
除了罗曼尼-康帝酒庄的一半股权，勒桦家族还拥有着庞大的家族产业——勒桦商社（Maison Leroy）。1868年，法兰西斯·勒桦（François Leroy）创建了勒桦商社，开始独立灌装销售自己葡萄园里出产的酒。
不过，勒桦家族葡萄酒生涯的开始时间要远早于1868年，那时他们的酒主要都委托给酒商灌装销售，但至少在1851年之前，勒桦家族就已经在里奇堡（Richebourgs）和慕西尼（Musignys）两大顶级风土里拥有了葡萄园。
1851年，勒桦的交易账单
在法兰西斯·勒桦之后，连续两代勒桦人都致力于扩大家族事业，除了勃艮第葡萄酒，他们还涉及到干邑、香槟的生意。
注重多元化发展的勒桦商社，很快就成为了勃艮第的知名酒商。作为商社第三代接班人的亨利·勒桦，在投身到罗曼尼-康帝酒庄之前，其实是勃艮第响当当的“干邑王子”，在干邑有自己的白兰地酒厂，把干邑的生意做的风生水起。但在进入罗曼尼-康帝酒庄之后，他渐渐无暇顾及勒桦商社，这也是在1955年时，拉鲁·贝茨-勒桦年仅23岁，就开始管理家族产业的最主要原因之一。
勒桦家族族谱
1974年，拉鲁也进入到罗曼尼-康帝酒庄，和父亲、以及维兰家族的继承人——奥伯特·维兰（Aubert de Villain）共同管理酒庄。
后来，亨利·勒桦去世，拉鲁作为他的继承人，本该继续管理罗曼尼-康帝酒庄，但在1992年，已经60岁的拉鲁毅然离开罗曼尼-康帝，大举收购顶级葡萄园自立门户，不再与维兰家族合作。
从合作到决裂，勒桦和维兰之间到底发生了什么呢？
勒桦和维兰决裂之谜
拉鲁和奥伯特·维兰的不合，并不是1992年突然爆出的，而是早有端倪。
早在1988年，拉鲁就已经开始为了离开罗曼尼-康帝做准备了。当时，她说服了自己的姐姐——也是勒桦商社的拥有者之一——同意把勒桦商社1/3的股权转让给日本企业高岛屋（Takashimaya），因此筹得资金。
同年，拉鲁豪掷6500万法郎（约合人民币4亿多）买下查尔斯·诺拉酒庄（Domaine Charles Noellat），后来还收购了菲利普-雷米酒庄（Domaine Philippe-Rémy），不仅成为寸土寸金的沃恩罗曼尼村（Vosne-Romanee）的大地主之一，而且拥有的葡萄园还几乎全部都位于一流风土内，这也让以此为基础建立起来的勒桦酒庄（Domaine Leroy）具备了与罗曼尼-康帝酒庄一搏的实力。
但是，这场让勒桦夫人收获颇丰的交易，却直接导致了勒桦和维兰的决裂。
当时勒桦商社是罗曼尼-康帝酒庄的独家经销商，高岛屋在入股勒桦商社后，拿到了罗曼尼-康帝酒庄在日本的超高配额，它不仅为日本带来了数量可观的稀有罗曼尼-康帝，也彻底打破了罗曼尼-康帝12个酒园酒款捆绑销售的模式——高岛屋的私人客户们只挑最稀有且有升值潜力的罗曼尼-康帝园葡萄酒，以高价售出，而剩下的11个酒园的葡萄酒则惨遭低价抛售，严重扰乱了市场秩序。
奥伯特·维兰（Aubert de Villain）
所以，两人的合作虽然将罗曼尼-康帝酒庄推上神坛王座，但最终难逃摩擦不断、彻底崩盘的结局。1992年，奥伯特·维兰主导的罗曼尼-康帝董事会，因为销售代理的问题，和掌管勒桦商社的勒桦夫人产生了无法调和的分歧，两方僵持不下，最终以勒桦夫人出走罗曼尼-康帝结尾，两人长达18年的合作关系也因此告吹。
勒桦夫人（左一）和奥伯特·维兰（右一）唯一一张公开合影
离开罗曼尼-康帝后，勒桦夫人去了哪里？
勒桦夫人离开罗曼尼-康帝后，主要经营着勒桦商社（Maison Leroy）的酒商生意，以及勒桦酒庄（Domaine Leroy）和奥维那酒庄（Domaine d’Auvenay）。
勒桦商社是勒桦家族的核心产业，勒桦夫人和她的姐姐、以及日本高岛屋是勒桦商社的三大股东，勒桦夫人在其中占据绝对的主导权。
勒桦商社出品的虽然是酒商酒，但不论是品质，还是价格，和很多顶级勃艮第酒款比起来，可以说是毫不逊色。这主要是因为，勒桦夫人挑选原酒的标准，已经严苛到刁钻的程度，而且她还会为不同特点的葡萄酒量身定制陈年时间、灌装时间等，只有当酒进入最佳状态时，才能被允许罐装销售。
（因为Maison Leroy酒款过多，不完全整理亦有70款，为保证文章阅读效果，将Maison Leroy不完全整理酒款放在文末，有兴趣的读者可以文末浏览）
相较于作为家族产业的勒桦商社，由勒桦夫人一手建立起来的勒桦酒庄，显然能够更纯粹地表达出她的种植和酿造理念。之所以能这么说，其中最主要的原因就是，勒桦酒庄没有聘请酿酒师，作为庄主的勒桦夫人同时也主导着葡萄的种植和后续的酿造。
然而实际上，在1993年之前，勒桦酒庄是有单独凭请酿酒师的。可是1993年的那一场席卷整个勃艮第的霉菌瘟疫，让勒桦酒庄从此和酿酒师说再见了——当时勒桦的葡萄园也感染了霉菌，但勒桦夫人拒绝使用农药，眼看着葡萄园大半葡萄藤死去，这位酿酒师实在是接受不了，没过多久就从勒桦酒庄辞职。
反转发生在2年后，1995年，勒桦酒庄推出了极少量的1993年份酒，喝到的人无不为之震惊，勒桦夫人的生物动力法酿酒也因此逐渐得到人们的认可和期待。
勒桦酒庄拥有近22公顷的葡萄园，其中包括9个特级园（Grand Cru）和8个一级园（1er Cru）。慕西尼特级园（Domaine Leroy Musigny Grand Cru）是勒桦酒庄最顶级的酒款，2009年是它的最佳年份，罗伯特·帕克《葡萄酒倡导家》曾评价：“这款酒拥有惊人的复杂性，仿佛一个香气的万花筒，既具有强大的爆发力，也具备浓郁悠长的余味，久久不散。”他们认为这款酒的适饮期应该在2037年之后，所以当时只给它打了98分，并非是因为这款酒没有达到顶级品质，而是他们相信未来它仍有无穷的发展空间，极有可能超过此时已然神级的水平。
勒桦酒庄特级园：
香贝丹特级园（Chambertin Grand Cru）
伏旧园特级园（Clos de Vougeot Grand Cru）
石头园特级园（Clos de La Roche Grand Cru）
科通查理曼特级园（Corton-Charlemagne Grand Cru）
科通雷德纳特级园（Corton-Renardes Grand Cru）
拉特歇尔·香贝丹特级园（Latricieres-Chambertin Grand Cru）
慕西尼特级园（Musigny Grand Cru）
李奇堡特级园（Le Richebourg Grand Cru）
罗曼尼-圣-维旺特级园（Romanee-Saint-Vivant Grand Cru）
勒桦酒庄一级园
Volnay 1er Cru Santenots du Milieu
Savigny Les Beaune 1er Cru Les Narbantons
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Vignerondes
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots
Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brûlées
Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes
Gevrey Chambertin 1er Cru Les Combottes
勒桦酒庄村庄级：
Auxey-Duresses “Les Lavières”
Pommard “Les Trois Follots”
Pommard “Les Vignots”
Nuits-Saint-Georges “Aux Allots”
Nuits-Saint-Georges “Aux Lavières”
Nuits-Saint-Georges “Bas de Combe”
Vosne-Romanée “Genaivrières”
Chambolle Musigny “Les Fremières”
Gevrey Chambertin
勒桦酒庄大区级：
Bourgogne Aligoté
Bourgogne Blanc
Bourgogne Rouge
Côteaux Bourguignons Blanc
Côteaux Bourguignons Rouge
勒桦酒庄除了Bourgogne Aligoté 阿里高特白葡萄酒以外，其他大区级勃艮第红白酒款只在特殊年份出品（在下文会有所解释）。而Côteaux Bourguignons勃艮第山丘酒款则只在日本的网站上可以查到酒款资料，是否是日本企业高岛屋的特别定制酒款，如有了解的高手欢迎留言沟通。
除了举世闻名的勒桦酒庄，勒桦夫人还经营着一家小酒庄——葡萄园面积还不足4公顷的、被称为“勒桦夫人的后花园”的奥维那酒庄（Domaine d’Auvenay）。
奥维那庄园是父亲留给勒桦两姐妹的遗产，后来勒桦夫人逐渐从姐姐手里，把这片庄园全部买下，并且居住在这里。
在拥有奥维那之后，勒桦夫人开始以“奥维那酒庄”的名义收购葡萄园，其中不乏很多超一流的特级园，且都以照料勒桦酒庄的方式来照料它，酿出的酒也是风土名作，但知名度远没有勒桦酒庄那么高。
虽然名气不高，但奥维那酒庄葡萄酒的价格，还是颇有勒桦夫人一贯高开高走的风范，在勃艮最贵的十款葡萄酒中，奥维那酒庄骑士蒙哈谢特级园（Chevalier Montrachet Grand Cru）干白葡萄酒和马斯-香贝丹特级园（Mazis Chambertin Grand Cru）干红葡萄酒分别以人民币43040元、人民币34247元的国际均价（均价来自Wine-Searcher，截止日期2018/3/29），占据了第5和第7的位置。
奥维那酒庄共有五款特级园：
马斯-香贝丹特级园（Mazis Chambertin Grand Cru）
博讷马尔特级园（Bonnes Mares Grand Cru）
骑士蒙哈谢特级园（Chevalier Montrachet Grand Cru）
奇奥·百达蒙哈谢特级园（Criots Batard Montrachet Grand Cru）
巴塔蒙哈榭特级园（Batard Montrachet，2013是首个年份）
为什么勒桦夫人的酒有红头和白头之分？
简单来说，白头就是指用白色锡纸封头的酒商酒，由勒桦商社（Maison Leroy）的名义出售；红头是指用红色蜡封的勒桦酒庄（Domanie Leroy）的葡萄酒，完全使用勒桦夫人自家葡萄园里的葡萄酿造的。
但实际上，在1988年勒桦酒庄建成之前，所有的勒桦葡萄酒都使用白色锡纸封头，真正的第一瓶红头勒桦，其实是从1988年才开始出现的。
在勒桦夫人这里，即使是酒商酒，也能保证高水平，所以总的来说，白头并不意味着品质不如红头。只是白头和红头的背标有所区别，红头勒桦会在背标上写明这片葡萄园今年年产多少瓶，以及这瓶酒的序号，而白头勒桦的背标上则不会有这些信息。
此外，勒桦酒庄的白葡萄酒会用黄色蜡封，所以也有“黄头”的说法。
黄头勒桦葡萄酒包括：
Bourgogne Aligote, Burgundy, France
Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune, France
Auxey-Duresses Les Lavieres, Cote de Beaune, France
据说，还有Auxey-Duresses的村级黄头，但我们未能找到图片或描述。
为什么一款酒明明是大区酒，却用了红头蜡封？
对于勒桦夫人来说，品质就是一切，为了不在质量上做出让步，她曾因为不满意2008年弗雷香贝丹一级园科姆波特园（Gevrey Chambertin 1er Cru Les Combottes）的水平，果断自降等级为村庄级酒款，由此可见品质对于勒桦夫人的重要性。
2004年，由于粉孢和冰雹灾害，勒桦葡萄园损失惨重，品质也没能达到勒桦夫人的要求。这一次，她为了保证品质，做出了一件比自降等级还要任性一万倍的事——她把特级园、一级园和村庄级全放在一起混酿，这一年只推出了5个酒款，分别是勃艮第大区酒（Bourgogne）、香贝丹-慕西尼村庄酒（Chambolle Musigny）、弗雷香贝丹村庄酒（Gevrey Chambertin）、夜圣乔治村庄酒（Nuits Saint Georges）和沃恩-罗曼尼村庄酒。
其中，最著名的就是2004年这款勃艮第大区酒（Bourgogne），是使用了三个特级园（伏旧园、石头园和科通雷纳德园）、一个超一级园（Volany的超一级园Les Santenots）、一个一级园（Savigny-Les-Beaune村一级园Narbantons）和庞玛（Pommard）的村庄级酒园的葡萄混酿而成的“大——区——酒”，一共只生产了16200瓶，而且因为这款酒特殊的身份，勒桦夫人没有用白色锡纸来封这瓶大区酒，破例使用了红色蜡封。
勒桦夫人的“任性”不仅保证了自己的品质，也让全世界的爱就之人眼前一亮。2004年的勒桦酒庄的Bourgogne成为了世上最贵的勃艮第大区级葡萄酒，前无古人，后无来者。
为什么勒桦葡萄酒的酒塞上，经常出现霉斑？
勒桦葡萄酒的酒塞上，出现霉斑的频率到底有多高？虽然没人真地统计过，但从人们已经把“酒塞上的霉斑”当成勒桦的特点之一，也可见其出现的频率不会太一般。
其实，之所以会出现这种现象，主要是两方面的因素导致的。首先，是因为勒桦使用的橡木塞普遍很软，相比较而言更容易被酒浸透；加之勒桦储酒的酒窖环境非常的潮湿，因此导致霉菌的滋生。
但这是正常现象，酒塞表面有少量霉菌，并不会给葡萄酒造成太大的影响。
勒桦夫人后继有人吗？
勒桦夫人虽然育有一女，但十分可惜的是，女儿对葡萄酒生意并不感兴趣。目前，唯一还在从事酿酒的勒桦家族成员，除了勒桦夫人，就是代替她成为罗曼尼-康帝酒庄联席主席的亨利·弗雷德里克·洛克（Henry Frederic Roch），他是勒桦夫人的侄子，除了担任罗曼尼-康帝的管理者之一，还拥有自己的酒庄，普里耶-洛克酒庄（Domanie Prieure-Roch）。
亨利·弗雷德里克·洛克（右一）
洛克于1988年建立了普里耶-洛克酒庄，一开始只有不到3公顷的葡萄园，如今酒庄已经在夜丘拥有了将近13公顷的土地。酒庄的代表酒款是伏旧园（Clos Vougeot）和贝日园（Clos de Beze）两个特级园，包括这两款酒在内的所有普里耶-洛克酒庄葡萄酒均通过生物动力法种植、酿造而成——人工采摘、不添加硫、使用天然酵母、罐装前不会进行过滤等，让我们从洛克的身上看到了，勒桦夫人作为生物动力法代表人物的精神传承。
虽然勒桦夫人常被形容为“孤傲、果决、特立独行”，听起来十分难以接近的样子，但实际上，勒桦夫人也并非一直高高在上，她也曾收过徒弟，言传身教地将毕生所得传播出去。格利高里·派崔（Gregory Patriat）就是勒桦夫人的徒弟，如今是勃艮第柏塞酒庄（Boisset）的酿酒师。
柏塞家族是勃艮第的著名葡萄酒世家，葡萄园分布在勃艮第、薄若莱、汝拉、隆河谷、朗格多克以及美国的加利福尼亚。他们注重每个产区的特点，之所以选择格利高里·派崔担任酿酒师，就是看重他对于风土和平衡的精准把握。作为勒桦夫人的徒弟，格利高里也是一位十足的生物动力法践行者，他认为只有酒农和葡萄藤之间建立起良好的信任关系，才能够得到诠释风土的佳作——这样的理念，让人不禁想起葡萄园里的勒桦夫人。
岁月如梭，时光飞逝，勒桦夫人的传奇已成往事。
如今86岁的勒桦夫人，仍然居住在勃艮第，这里既是她的故乡，也是她的舞台，更是成就她同时也被她成就的圣地。
到底谁将接过勒桦夫人的衣钵？就让时间来告诉我们吧。
勒桦夫人掌管勒桦商社后，仍然继续生产、以及新推出的不完全统计
Maison Leroy酒款包括：Mazis-Chambertin Grand Cru, Cote de Nuits, France
Charmes-Chambertin Grand Cru, Cote de Nuits, France
Les Narbantons, Savigny-les-Beaune Premier Cru, France
Les Cazetiers, Gevrey-Chambertin Premier Cru, France
Les Lavrottes, Chambolle-Musigny Premier Cru, France
Morey-Saint-Denis, Cote de Nuits, France
Puligny-Montrachet Les Charmes, Cote de Beaune, France
Les Angles, Volnay Premier Cru, France
Les Brouillards, Volnay Premier Cru, France
La Garenne, Puligny-Montrachet Premier Cru, France
En Champans, Volnay Premier Cru, France
Clos des Chenes, Volnay Premier Cru, France
Pommard, Cote de Beaune, France
Pommard Premier Cru, Cote de Beaune, France
Les Chenevottes, Chassagne-Montrachet Premier Cru, France
Les Feusselottes, Chambolle-Musigny Premier Cru, France
Belissand, Beaune Premier Cru, France
Meursault Premier Cru, Cote de beaune, France
Les Embrazees, Chassagne-Montrachet Premier Cru, France
Les Marconnets, Savigny-les-Beaune Premier Cru, France
Hameau de Blagny, Puligny-Montrachet Premier Cru, France
Les Champs Gain, Puligny-Montrachet Premier Cru, France
Puligny-Montrachet, Cote de Beaune, France
Morgeot, Chassagne-Montrachet Premier Cru, France
Les Pertuisots, Beaune Premier Cru, France
Volnay, Cote de Beaune, France
Aux Gravains, Savigny-les-Beaune Premier Cru, France
Les Boucheres, Meursault Premier Cru, France
Auxey-Duresses Rouge, Cote de Beaune, France
Meursault Blagny Premier Cru, Cote de Beaune, France
Savigny-les-Beaune, Cote de Beaune, France
Les Baudines, Chassagne-Montrachet Premier Cru, France
Gevrey-Chambertin Premier Cru, France
Les Guettes, Savigny-les-Beaune Premier Cru, France
Puligny-Montrachet Premier Cru, Cote de Beaune, France
Clos des Ormes, Morey-Saint-Denis Premier Cru, France
Les Vaucrains, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, France
Chassagne-Montrachet Rouge, Cote de Beaune, France
Sous le Puit, Puligny-Montrachet Premier Cru, France
Les Aigrots, Beaune Premier Cru, France
Champ Canet, Puligny-Montrachet Premier Cru, France
Le Charmois, Saint-Aubin Premier Cru, France
Auxey-Duresses Blanc, Cote de Beaune, France
Beaune Clos Saint-Desire Blanc, Cote de Beaune, France
Chassagne-Montrachet, Cote de Beaune, France
La Comme, Santenay Premier Cru, France
Cents Vignes, Beaune Premier Cru, France
Pernand-Vergelesses, Cote de Beaune, France
Monthelie Rouge, Cote de Beaune, France
Santenay, Cote de Beaune, France
Cote de Nuits-Villages, Burgundy, France
Savigny-les-Beaune Les Ratausses, Cote de Beaune, France
Saint-Aubin Premier Cru Blanc, Cote de Beaune, France
Chorey-Les-Beaune, Cote de Beaune, France
Maranges, Cote de Beaune, France
Saint-Aubin, Cote de Beaune, France
Cotes de Beaune-Villages Rouge, Burgundy, France
Montagny Premier Cru, Cote Chalonnaise, France
Montagny, Cote Chalonnaise, France
Marsannay, Cote de Beaune, France
Bourgogne Rouge, Burgundy, France
Bourgogne Blanc, Burgundy, France
Saint-Veran, Maconnais, France
Bourgogne Blanc Fleurs de Vignes, Burgundy, France
文 | 丛稳稳
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