今年蒜薹上市后其价格便成了大家热讨的话题，多数人都在讨论蒜薹降价、没有人要等等之类的话题，然而却对真正的市场行情了解甚少，只是跟着人云亦云而已。随着蒜薹收获逐渐接近尾声，加之入库积极性较高，其价格正在逐步上涨，部分地区的白帽蒜薹甚至超过2元/斤。
蒜薹有红、白之分，之间价格差异较大
蒜薹有红、白之分，红帽蒜薹的花茎与苔苞连接处为红色，而白帽蒜薹的花茎与苔苞连接处为白色，两者虽然同为蒜薹但之间的差异却比较大，红帽蒜薹质量偏差不耐存放，白帽蒜薹质量较好可长期存放，这也导致了价格的不同。
今年白帽蒜薹价格可以说还比较理想，价格一直维持在1.5元/斤上下，近几日甚至部分地区已经涨至2元/以上。滞销的为红帽蒜薹，不过滞销并没有大家说的那么严重，除了部分蒜薹谁拔了谁要，剩下大部分的蒜薹均已进入市场或冷库，把蒜薹拔掉后丢弃的现象几乎没有。红帽蒜薹最低收购价格在0.2~0.3元/斤，最高时涨至0.7~0.9元/斤，平均价格多在0.4~0.6元/斤，拔1斤蒜薹的人工成本在0.3元/斤左右，除去人工成本虽然不会有太大盈利，但是最起码不用贴钱拔蒜薹，往年价格低时贴钱拔蒜薹比比皆是，可以说今年行情不能算好但也不能算糟。至于那些说蒜薹卖不掉的人，一可能是当地大蒜种植面积少无大型客商收购，二可能是蒜薹质量较差没有办法入库或投放市场，三可能是一些别有用心的人扰乱市场。
今年大蒜还能不能逆袭？
蒜薹亩产量仅1000~1400斤，即便行情好时一斤可以多卖几毛钱，蒜农也不会多赚太多钱，能不能赚钱主要看大蒜价格，而多数人对今年的大蒜价格均不看好，一来去年大蒜价格较低不少人赌涨导致大蒜面积不减反增，今年大蒜产量可能比去年还要高，二来去年大蒜上市价格低（相对于2016年）蒜商大量收购入库存储可到了开库时价格却更低，今年蒜商收购积极性会有所降低。
当前鲜蒜已经开始上市，由于蒜商多在观望当中，加之蒜农卖蒜心理急切，因此价格并不算理想，统货鲜蒜多在0.5~0.6元/斤。亩产4000斤鲜蒜的情况下可以卖2000~2400元，然而仅挖蒜人工便要800元，再除去地租、蒜种及其他成本，赔钱基本上已成定局，此时蒜农只能盼望大蒜价格逆袭。不过就当前行情来看大蒜价格逆袭几乎是不可能的事情，等蒜商开始收蒜入库时价格可能会小幅上涨，预计可以达到0.8~1元/斤以上，产量理想的情况下保本应该不成问题。
你认为，今年大蒜还能不能逆袭？
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