醋香芹菜蜇皮
海鲜味十足的凉菜，酸脆爽口，百吃不腻，难得的夏日佳肴。
· 难度：一般
· 烹饪时间：2分钟
· 口味：鲜
食材
· 250克海蜇皮
· 150克芹菜
· 各少许香菜、蒜末
· 5毫升生抽
· 5毫升陈醋
· 4毫升辣椒油
· 2克白糖
· 5毫升芝麻油
· 各适量盐、食用油
做法
1 择洗好的芹菜切成相同长度的段。
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2 锅中注入适量的清水大火烧开。
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3 倒入海蜇皮，搅匀煮至断生。
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4 将海蜇皮捞出，沥干水分。
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5 沸水中再加入少许的盐、食用油。
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6 倒入芹菜，搅匀焯煮片刻。
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7 将芹菜捞出，沥干水分，摆入盘中。
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8 取一个碗，倒入海蜇皮、蒜末。
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9 再放入生抽、陈醋、白糖、芝麻油、辣椒油，搅匀。
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10 倒入香菜，搅拌片刻。
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11 将拌好的海蜇皮倒在芹菜上即可。
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