在制作美味的丝瓜新做法之前，首先准备两根新鲜的丝瓜，将丝瓜清洗干净去掉丝瓜皮，然后再去头去尾，接着在切成三厘米左右长的段，然后再改刀切成小块状。切好之后装入一个干净的大碗里备用。
下面准备适量的大蒜子，清洗干净放在案板上切成碎末，切好之后装入一个干净的盘子中。接着在准备适量的小米椒，把小米椒切成马蹄状装入盘子中备用。
最后准备一个干净的大碗准备调料汁。往碗里加入适量的食用盐,耗油,生抽,最后加入适量的清水，用筷子搅拌均匀调成料汁。
下面开始起锅，往锅中倒入半锅清水大火烧开，等水煮沸之后滴入两滴食用油，然后把切好的丝瓜放入锅中进行焯水。将丝瓜煮至变软后捞出控干水分装入盘子中摆好。
接着在另外起锅，往锅中倒入适量的食用油大火烧开，等油温上来后把事先切好的蒜末和小米椒倒入锅中翻炒出香味。炒出香味之后把调好的料汁倒入锅中大火烧开，最后加入适量的淀粉进行勾芡。搅拌均匀将欠汁浇淋在摆好的丝瓜上即可。最后撒上一小把葱花，简单美味的丝瓜新做法就制作完成了。
温馨提示:丝瓜放入锅中焯水的时间不宜过长，看到丝瓜变软之后要立刻捞出控干水份。
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