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湖南永州有一个非常文雅好听的名字——“潇湘”，因为湘江、潇水这两条大河汇聚于此。永州多山，地貌复杂，物种丰富，除此之外还是一座历史文化名城。当年柳宗元被贬到这儿当司马时，留下了名作《永州八记》，里面就描写了当地8个有趣的地方。有闲情雅致的朋友，可以亲自追寻柳宗元的足迹，游玩永州。
小时候我在永州的乡下生活过一段时间，没有什么曲折离奇的故事，主要是家里忙不过来，将我托付给永州乡下的姑妈帮忙带。现在我是个无辣不欢的人，想想应该是那时候在永州培养出来。
那会儿我跟表哥都玩疯了，到处钻，摘各种野果野菜，其中印象最深的就是捡“雷公屎”。
“雷公屎”长得很像木耳，却没有根，嫩嫩黏黏的，呈半透明状，有的是绿色，有的黄中带绿。说来也怪，平时没发现这玩意，都是要在雷雨过后，才会冒出来，贴在石头上、草地上、草垛上。
所以每到要打雷下雨，我和表哥就兴奋了，因为雨后又能吃到美味的雷公屎了。两人早早准备好篮子，雨停后就出去四处捡雷公屎。雷公屎不好捡，因为太软太黏，会粘很多泥沙、草屑和一些脏东西。
将雷公屎捡回来后，要泡在清水里洗老半天，才能将杂质和泥土清洗干净，然后可以滚鸡蛋汤或者灼熟来凉拌着吃。雷公屎看起来脏兮兮的，吃起来滑中带脆，口感有点像新鲜的木耳，又有点像银耳，但比木耳和银耳更加鲜美。
有时候捡多了，三餐吃不完，就会晒干存着慢慢吃，和木耳的储存食用方式几乎是一模一样的。除了煮汤和凉拌，姑妈会变着花样做给我们吃，煸、炸、炒、炖都吃了个遍。我现在的嘴这么刁，有雷公屎的一部分功劳。
想想也是好笑，小时候竟还真的以为雷公屎是雷公从天上落下的屎，毫不怀疑。其实这雷公屎是一种菌藻结合体，也叫地耳、地皮菜等等。而且这玩意儿也并非下了场雨就凭空冒出来的，它们平时就在那儿，只不过下雨前是干干瘪瘪的，不留意的话不容易发现罢了。雨水一下，不起眼的雷公屎就跟干木耳泡开了一样，膨胀变大，颜色也显了出来。
雷公屎是真正的天然绿色食品，含有丰富的胶质、氨基酸、微量元素等，对身体是非常有益的。人类开始吃雷公屎少说也有几百年了，在《本草纲目》中都有雷公屎的相关记载，祖祖辈辈一直这么吃下来，再吃下去。
相信很多人和我一样，雷公屎不仅是一道美食，还承载着少时的天真烂漫。可以说，这就是童年的味道。
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