关于老婆饼，网上有个笑话，某人吃了老婆饼以后，问：“老板，为什么你家的老婆饼里面没有老婆”，虽然这个笑话并不好笑，但是还是可见老婆饼在大家心目中，是很常见很喜欢的一款点心。
那么在家怎么自己做老婆饼呢？
老婆饼是用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。老婆饼的一大特点就是皮非常薄，而馅料却非常厚实，而且老婆饼的馅料一般都是非常滋润软滑，吃起来的时候也是甜而不腻，是一款深受男女老少喜欢的零食茶点。
因为考虑到健康饮食，所以给大家介绍一款低糖老婆饼的做法。这款老婆饼不会很甜，比较适合小孩和老人食用。
食材：
1.面粉—250g
2.猪油—100g
3.熟面—25g
4.水—60g
5.肥肉—20g
6.椰蓉—40g
7.花生—40g
8.芝麻仁—30g
9.香精适量
步骤：
1.把肥肉切成肥肉粒后，和熟面、花生碎、椰蓉、芝麻仁、香精一起搅拌均匀成馅料。
2.用85g猪油和125g面粉混合，做成干油酥。
3.把15g猪油、水、125g面粉混合均匀，揉成油面团。
4.把干油酥放在水油面团里面包裹起来，然后按扁擀成长方形薄片。
5.把长方形薄片卷起来，搓揉成长条，然后按每50克揪成面剂。
6.把剂子揉圆，按扁，然后把调好的馅料包进去，用做馒头的方法收口，搓圆。
7.用擀面杖将圆球按扁擀成直径约5厘米的圆饼，表面刷上鸡蛋液，用牙签在老婆饼扎上小孔。
8.将饼坯摆入烤盘内，放进炉用160℃烘烤，烤至老婆饼鼓起，表面金黄色即成。
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