金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有 利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”的美称，平时我们把它拌着吃，或者炒着吃，教你这样做，适合夏天吃，比凉拌还要香，最过瘾的做法，蒜香味浓，能让你食欲大开，下面分享下做法
【蒜蓉金针菇】材料：金针菇250克、红椒1个、青椒1个、油适量、大蒜1头、蒸鱼豉油3汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，金针菇切去根部，用手撕成小朵，洗净
2.青红椒切末，大蒜切末
3.锅加水烧开，下入金针菇焯水，水开后，煮半分钟即可，捞出放在冷水中投凉，捞出，攥净水
4.将金针菇放在盘内待用
5.锅加油烧热，下入蒜蓉，小火炒制，将蒜蓉炒出香味
6.下入青红椒末，翻炒均匀，关火
7.淋入蒸鱼豉油，拌匀
8.将炒好的蒜蓉淋在金针菇上即可，吃时拌一下
小贴士:金针菇焯水时间不用过长，半分钟就可以了，蒜蓉要用小火炒制
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