说到食物发芽了，在大多数人的眼里，都是不能吃的吧？毕竟像常见的“土豆”等，发芽后都是不能吃的，以至于在很多人的眼里，只要是发芽的东西，就总觉得不能吃了！其实并不是如此，某些食物发芽后，可能是不能吃的！但还有很多其他的食物，在发芽后，其口感等都是更好的喔！所以说，发芽的食物，都不能吃？别犯错了，这3种东西发芽后，好吃又营养！
1，黄豆
黄豆是很常见的一种食物，一般会用来做豆浆，或者是做成其他的美味。而黄豆发芽后，长成了“黄豆苗”后，是可以吃的啦！常吃黄豆可能会腹胀等，这是因为黄豆中含有一些可以导致胀气的寡糖。但是，这种物质在黄豆发芽过程中，被转化成人体能够消化吸收的物质，避免了食用黄豆后出现的胀气，而且还会有更多的钙、磷、铁、锌等微量元素。黄豆发芽后，直接清炒就能吃，是特别简单的啦！
2，洋葱
洋葱是一种营养丰富的食物，其口感好，虽然有特殊的味道，但喜欢吃的人不少！洋葱发芽后，会长出洋葱苗，其实这是可以吃的啦！因为在洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，所以洋葱发芽后，长出来的洋葱芽叶时候可以吃的。可以炒菜的时候，放一点，或者是炒鸡蛋啥的吃都很不错！当然洋葱头的口感会变差，所以不建议吃。
3，花生
很多人吃过花生，却不知道花生芽苗吧？其实花生发芽后，长出来的芽苗是特别好吃的喔！花生发芽后，含有蛋白质和粗脂肪含量很高，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质等！而且花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用啦！所以很多“懂吃”的人，可能自己就会在家里制作花生苗吧，用清水浸泡，然后使其自己发芽，如果温度合适，大概一周左右就能长芽喔！不管是熬汤，还是炒着吃，味道都是很不错的啦！总的来说，发芽的食物，都不能吃？这是不对的，别犯错了，这3种东西发芽后，好吃又营养，你吃过吗？
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