蘇州人文：天熱了，辣油啊要曬出來呔
（記吳江話學習坊2018第六期）
這幾天，江南地區氣溫直升， 才五月初夏，蘇州已達37度高溫，居然超過海南三亞那些熱帶城市了。看來今年蘇州又將穩居國內火爐城市前列，依偎在太湖東畔的吳江城，還未到三伏天，已是“辣油也曬出來呔！”
本期專題裡，毛老師寫的吳江方言小段子頗接地氣，小標題就叫“辣油啊要曬出來呔！”
搿兩日吳江進入高溫模式，熱的來要細！太陽刮剌剌曬，吳江人講起來叫“辣油啊要曬出來呔！”熱天熱暑，啥場乎也弗想去，還是登了屋裡，吹吹空調，吃吃西瓜，上上網，看看電視，讀讀書吧！中浪向打個中覺，高興麼還好弄碗綠豆湯吃吃，覅忒適意哦！實在嘸不辦法，出門哪哈辦呢？搿點裝備是要搿：戴一副太陽眼鏡、防紫外線搿陽傘、還要搨點防曬霜，著件防曬衣，不然搿話，皮也要曬忒一層。
炎炎夏日， 吳江人見面時會說：“熱煞忒呔！辣油也曬出來呔！”用“辣油”來形容曬後皮膚辣豁豁、油光光、錚錚亮的樣子。
吳江原住民不太吃辣，日常飲食裡只是偶爾帶點微辣，那也僅僅“辣蓬蓬”起到吊鮮頭的作用。重辣的食物，是吃不消的，辣得眼淚鼻涕一起流，相當於“吃苦頭”。所以吳江民間有“勿識相，吃辣貨醬”的俗語，用辣味來嚇唬人。對於淘氣的小孩子，大人訓斥時通常會說：“勿聽話，阿要給你點辣貨醬搭搭？”當然，作勢要打的腔調也只是口頭威脅罷了。
而吳江的“平望辣醬”與“黎裡辣腳”卻相當有名，中央電視臺播放“東太湖之美”時就把黎裡辣腳排在鱸鄉美食之一來推薦。
對於一到夏天就容易皮焦骨熱、飲食不思的疰夏之人，應適當吃點辣味的熱性食物。離開空調間，蒲扇搖搖，辣腳啃啃，啤酒喝喝，出掉一身大汗，也是極好的。
槐蔭消夏圖
夏意漸濃，苦夏亦有寧靜的美，享受生活之趣，享受酷暑後的清涼世界，亦快哉。宋朝人蘇舜卿有詩云：
別院深深夏席清，石榴開遍透簾明。
樹陰滿地日當午，夢覺流鶯時一聲。
注：文中配圖系網摘
劉貫道的消夏圖
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