鄭州市南陽路農業路附近一個老家屬院內聚集了許多美食，其中有一家經營炒雞的小店生意火爆，雖然環境簡陋，但每天十來張小方桌坐滿了前來吃飯的顧客，除了附近的居民，還有許多慕名前來的吃貨們。
端上桌的炒雞色香味俱全，讓人看了食慾大開。據店主介紹，他們的炒雞以新疆大盤雞為基礎，融入鄭州美食地方口味，體現環保，綠色，新鮮，主料雞肉選料都是雞腿。
炒雞先由一個廚師配料爆炒，爆炒需要旺火，廚師戴著兩個長手套操作，當問到他一天要炒多少盤雞子時，他說每天中午和晚上一開門營業就開始不停的炒，也記不清了。
炒鍋旁6個燉鍋一字排開，有兩個廚師負責，他們不停的忙著，雞子爆炒完要燉10分鐘左右才能出鍋裝盤。
燉雞子的廚師按照顧客的點單負責放入各種配菜。
由於炒雞店在老家屬院內，經營成本不高，匯軍好炒雞相對於其他飯店價格比較實惠，除了正常口味，顧客還可以根據自己的喜好加配菜。
據前來打包炒雞的顧客說，這家店已經好多年了，現在規模擴大不少，但飯點的時候還是沒座位，他們就經常買一份炒雞打包回家吃。
由於味道好，甚至有在鄭州南環居住的人跑20多公里過來品嚐。
大盤雞吃完還有免費送的燴麵。
因為飯店在家屬院內，比較隱蔽，每天下午5點多開始營業，顧客一直比較多，夏季到晚上10點多就收攤了。瞭解更多美食請關注頭條號攝客微刊。
分享到:
