美食是人類永遠也戒不了的毒，不管你是不是一個合格的吃貨，只要遇到美食你總要停下腳步，來品嚐一番！原因無它，美食就是來給我們提供能量的源泉。只要你還想呼吸明天的空氣，今天你就必須把美食吃進肚子裡。每個人應該都有自己特別喜歡的美食，有的人喜歡吃肉，有的人喜歡吃蔬菜等等。但是我家有一位特別愛吃粉絲的人，而且獨愛炒粉絲，這道菜，老公兩天不吃就饞得慌，沒有米飯也可以，直接吃兩盤！
辣子炒粉條是一道美味可口的特色小吃，屬於粵菜系。把粉條泡發好後，用刀切成斷。青椒切成絲狀，蔥切成末，蒜切成片，鍋內倒少適量的油，開火油熱至8成熟時，倒入蔥末、蒜片爆香，爆出香味時，加入紅泡椒，再放入切好的青椒，最後放入泡好切斷的粉條入鍋翻炒，如怕粘的話，可以加入適量涼開水或泡椒水，再放入鹽、雞精、五香粉、老抽調味，即可出鍋盛盤。
其實我也是很愛吃粉絲的，粉絲的任何做法那都是相當的愛。涮著吃，煮著吃，又或者炒著吃，怎麼樣做都是很不錯的。而且非常的下飯，就算你不想吃米飯，也可以直接吃兩盤，沒有米飯也沒事。老公有時候就不吃米飯，直接吃兩盤！
我一般炒粉條都是用的紅薯粉條，灰色、黃色、黑色，有寬有細，營養豐富，和紅薯一樣，是抗癌食品。適於熬、炒和涼拌。馬鈴薯粉條，色白，條細，養分多。適於熬菜，烹炒和涼拌菜用。
吃粉絲要注意，吃了粉絲後，不要再吃油炸的鬆脆食品，如油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多，合在—起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。
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