南京老牌的牛肉火锅
5年内开了8家分店
每家门店都是众众众众
网上满满五星好评
这家开在河西万达
潮汕火锅界的老大哥
你不仔细找，说不定会错过
现在
小莫告诉你一个好消息
让你拿着福利去找“老大哥”！
嗨够一个月！
荣记潮汕牛肉（河西万达店）
从3月28日到4月28日
店内6款牛肉
牛舌、新鲜嫩牛肉、匙仁
香脆胸口肉、香嫩肥牛、爽口牛展肉
只要18元/盘！
只要18元/盘！
只要18元/盘！
01
6款肉肉肉肉肉！
18元/盘任吃吃吃吃吃！
大手笔！牛舌、新鲜嫩牛肉、匙仁、香脆胸口肉、香嫩肥牛、爽口牛展肉全部18元/盘！连续1个月！
他家选用的是牛肉界的贵族——云贵黄牛肉，每一片肉都纹理分明，而且所有肉都是当天进的，绝不过夜！保证新鲜！
还说啥，吃起来根本停不了！！！！！
香嫩肥牛
带着肉筋的肥牛，肥瘦相间的刚刚好，别看它薄，但放到锅里不会散掉。
小莫推荐吃牛肉用他家秘制的“牛肉专用酱”，甜甜的，有点涩，味道不浓，不会掩盖掉牛肉被省的香味，值得一试！
爽口牛展肉
爽口牛展肉是前腿腱子肉，大片大片的鲜红色展现出它的。
因为肉质厚实，小莫倒不建议用“牛肉专用酱”，而推荐用香油、小米辣、蒜泥做成的蘸碟，味道清香酸辣，正好中和那份厚重，和牛展肉绝配！
香脆胸口肉
胸口肉是牛前胸肉部位的一块脂肪，据说每头牛只有三两，所以又叫“牛三两”，
绝对的稀有部位。
煮熟之后变得像云朵一样。虽然是脂肪，但是吃起来没有任何油腻感，反而脆脆的。
匙仁
匙仁又叫匙皮，因为连着脖子又接近肋骨，所以筋肉结实，肉中间还穿插着细筋，脂肪含量会比其他部位稍高，肉质非常的细嫩。
肉很鲜，能粘在盘子上
360°转转转，丝毫不用担心会掉下来。
涮好了之后，可以明显地看到中间连的筋，吃起来嚼劲十足。
新鲜嫩牛肉
新鲜嫩牛肉，最大的特点就是嫩！和香嫩肥牛比起来，颜色更粉嫩，瘦肉也更多。
想要吃到最佳口感的嫩牛肉千万要专注，涮的时间最好控制在3秒以内，否则会影响口感！
涮好之后，肉质会变得紧实，纹理分明，口感却不会柴，配什么蘸碟都可以，唯一要注意的是，要趁热吃。
牛舌
牛舌这个部位，没有其他牛肉部位的纤维感，吃起来就一个字——滑。
他家的牛舌切的比较厚实，这样吃起来会更加有弹性，也更有嚼头，吃起来超过瘾~
02
这3款肉
吃火锅必点点点点点！
雪花脖兰
雪花脖兰的纹路非常漂亮，酷似大理石纹花纹，红色的瘦肉中带着点雪白的脂肪，而且比其他的肉类营养价值更高。每头牛的雪花脖兰出肉率仅仅1%哦~
虽然吃起来会有一点点腻，但是对于好这口的来说是无可比拟的美味，而且因为是“限量款”，如果你想点的话，一定要早点来。
手打牛肉丸
现做的手打牛肉丸可以说荣记的招牌菜品了，百分百纯手打，把牛肉打成肉酱再捏成一个个牛肉丸。
现打的牛肉丸在锅里煮一段时间之后，非常的劲道，口感Q弹，吸入了锅底汤汁的牛肉丸，非常的有嚼劲。但是要记得把牛肉丸提前下进锅里煮着，约煮10min左右，期间可以先涮其他的肉吃。
虾滑
纯手打的虾滑 ，看起来不太规整，但里面全是实打实的虾仁，一个个个头十足，十分有料。
虾滑鲜到不用煮多长时间就能捞出来吃。小莫个人喜欢不沾任何酌料吃虾滑，虾丸吸饱了汤汁，本身就很鲜美，捞出来直接吃就好。
03
小门店大容量
3层小楼让你嗨嗨嗨嗨嗨！
别看他家门店小，但足足有三层楼。三楼还有两个包间，包间里可以放三个锅，即使聚餐请客人比较多，也完全无压力。
一楼和三楼都有蘸碟的配料，真的很贴心~
在一楼还有明档厨房，厨房和用餐地用一块玻璃挡着，可清楚地看到，帅气的厨师长每天在这里切牛肉切到手软！
店铺信息
荣记潮汕牛肉火锅
地址：集庆门大街220－36号万达西地二街区（万达地区第二条美食街好又多便利店前）
乘车方式：地铁2号线集庆门大街站5号口出
閱讀更多 南京吃貨團 的文章
