一、吃不出鹹味就不含鹽嗎？
並非是沒鹽，你可能吃的是隱形鹽。
1.什麼是隱形鹽？
顧名思義，就是除了炒菜做飯時用到的食鹽外，存在於其他食物中不知不覺攝入到身體中的鹽。
我們控制食鹽的攝入時也要注意控制隱形鹽的攝入。
萬一攝入過量鈉鹽，極有可能造成高血壓和心腦血管疾病。食鹽過量還會使血漿膽固醇升高而導致動脈粥樣硬化，還可能增加腎病及胃癌的風險。對於高血壓及腎病患者來說，過量攝入鹽的危害是致命的，不控制鹽的攝入量等於慢性自殺，切記。
2.我們身邊存在哪些隱形鹽？
主要分佈於速食或加工類食品中。很多甜味食品也是“藏鹽大戶”，放鹽是為了調味。而對於麵包類來說，放鹽可以增加麵筋的彈性，麵糰的拉力會更好，從而均勻膨脹。
請牢記下面四大類“藏鹽大戶”：
1、調料：味精、番茄醬、蠔油、醬油、甜麵醬、濃湯寶及一切具有鹹味或鮮味的調料製品。
2、甜品：奶酪、蛋糕、麵包、點心、冰激凌等。
3、快餐：薯條、漢堡、雞翅、比薩、方便麵等。
4、熟食：香腸、燻肉、雞腿、午餐肉、臘肉等。
另外，一些蔬菜，如茼蒿、空心菜、豆芽、紫菜裡，也都含有天然的鹽。
二、怎麼避免不小心鹽吃太多？
1.少吃隱形鹽，少吃看得見的鹽
在購買加工食品時，看配料表成分說明
查看隱形鹽，留意配料表和食品包裝上的營養標籤，看看食物中鈉的含量，1克鈉相當於2.5克鹽，要換算成含鹽量，做到食鹽心中有數。
2、注意日常烹飪飲食習慣
➀烹飪方法：用量勺控制攝鹽量，高溫烹飪用鹽多，儘量少煎、烤、炸，多蒸、煮、燉。
➁調味料使用：通過放醋來代替放鹽。醋是個神奇的發明，它不僅可以在無鹽的時候能提高鮮香味，而且在高鹽的時候能夠淡化鹹味。
➂做菜時喜愛放糖的人應該改變放糖的習慣。糖會掩蓋食物本身的鹹味，讓人無法判斷用鹽的數量。對於本身有特殊味道的食物，如西紅柿、苦瓜、彩椒等，在烹飪時就可少放些鹽。
➃定期吃一頓無鹽飲食也是很好的選擇。科學家認為，沒有食鹽的食物有利於平衡細胞內外滲透壓力，從而釋放了部分對細胞不利的因素。尤其是經常吃外賣的朋友，
建議每週吃一次無鹽餐，讓腸胃和血管得到充分淨化。三、選擇適合你的健康鹽
加碘鹽：
適合——位於缺碘地區的大部分居民，基本涵蓋全國。
無碘鹽：
不適合加碘鹽的人群，就建議選擇無碘鹽。
低鈉鹽：
適合——需要控制鈉攝入的人，比如多數血壓偏高人群以及慢病患者。
不適合——低鈉鹽的產品標籤中應標示鉀的含量，並應清晰標示：高溫作業者、重體力勞動強度工作者以及服用降壓藥物的高血壓患者等不適宜高鉀攝入的人群應慎重。
加鈣鹽、加鋅鹽、加硒鹽：
適合只把鹽當鹽，沒其他營養需求的人。
最後，再說一點
如果某段時間未節制飲食，攝入鈉過多，有沒有什麼補救的辦法呢？
多吃水果是關鍵。與鈉對應的另一種物質是鉀。一些水果中含鉀較多，例如香蕉、橙子等水果；多喝水、多運動排汗，也是有效幫助鈉排出。
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