我不是西安人，但我对西安的印象很好。
大概十年前，我跟当时的男朋友，从北京自驾到西安玩。
一路风尘仆仆，擦黑进了西安市区。来不及去酒店放行李，先赶到回民街，吃了一碗羊肉泡馍。
彼时饥肠辘辘，但还得耐下性子细细掰馍。因为听说如果掰得不好，大厨是不会好好给做的。于是经过了这样虔诚而漫长的仪式之后，才终于吃上了饭。第一口就把我们两个外地人惊艳到了，醇厚鲜香，一下子就把这个美味在记忆里保存至今天。
十年过去了，当年的男朋友已经升级为老公，我们迁居台北，有了两个可爱的小孩。
工作之余，我们会在台北寻找各地的好吃的，一解我的乡愁。在这儿吃过了湘菜，吃过了川菜，还吃过我家乡的云南菜，有的做得非常地道，有的则一言难尽。
前一阵听说竟有家陕西菜，让人不禁想起十年前那碗具有仪式感的羊肉泡馍，以及油泼面凉皮肉夹馍，还有刚谈恋爱时的甜蜜时光，当即决定，立刻去吃一次！
陕西餐馆挺好找，门口看去，浓浓的陕西风情，情不自禁就要唱起黄土高坡来。
进门处，陕西十怪。我自豪地对先生说，我们云南有十八怪，还是比较厉害吧。被翻白眼……
整店装修蛮有特色，很像进了窑洞，桌上铺的大花桌布相当风情了。
用餐高峰期，满满当当（拍照时候已经走好几桌了），没人理我，正好研究菜单。也是太大汉风了，干走？汤走？西北风味菜？黄土边塞风味菜？预约菜？仿古菜？大漠风味菜？整个晕菜好嘛……有些部分像记忆里的西安菜馆，有些部分又像是夹杂了新疆内蒙甘肃宁夏。本地人大概是不太分得清西北了，这样放在一起应该不会有什么异议。这次轮到我翻白眼……
只好点了我非常确认在西安吃过的食物，比如油泼面。
本来油泼面真的是我极爱的面食，热油浇下去滋啦滋啦的香气伴着浓浓的醋香，我可以吃一斤！可是这碗面实在寡淡，居然没有豆芽垫底，也没有青菜作伴，勉强吃到一点点醋味咻一下就没了，好想跟老板说云之南的镇江香醋要不要了解一下？！但我先生觉得很好吃，大概是完全忘了当年在西安吃的味道了吧。这面，糊弄台湾人绰绰有余，对我而言，就是失望。
点了烤羊肉串，这个真的棒，主要台湾烧烤不会用那么多香料调味，没有孜然的羊肉串是多么寂寞他们不了解。我先生一吃到那种熟悉的香味，眼睛立马放光，速度加点一份。
爆炒牛肚也还不错，但是难道不应该算川菜吗。牛肚入味，青红椒爽脆，还加了菜脯，不知道是哪招。
葱椒鱼片，说是仿古菜？这个确定不是陕西菜了，菜单上写着河南仿清地方名菜。用了青椒红椒胡椒爆炒炸鱼片，鱼片的面衣保留了肉质的水份又吸饱了酱汁，口感丰富，蛮好下饭。
接下来是辣炒牛肉，说是出自西安清真菜。就是沙朗牛肉炒香菇丝什么的，加了豆瓣酱。
最后是甜点，蒙古炸奶豆腐。在西安确实没有吃过这个，但是真的戳中我了，面皮炸得酥酥脆脆，里面裹了稍带咸味的起司，外面撒了满满的糖霜。咬一口，热乎乎的起司还会牵丝，并不腻口，超级满足。不过我猜，内蒙会不会其实也并没有这个食物？
在台湾正式的餐馆吃饭，都是有服务费的，比例各家略微有点不同。当天结账，加10%服务费，共计台币1850元（人民币400元左右）。在台湾两个人吃，这个价格算是中等。
后来有跟店员聊聊，没想到老板原来是本地台湾人，只是因为以前往来大陆做香料生意，生意伙伴据说是宫廷御厨的后人，就跟他学了料理回台北开店。
这一间二十年的老店，虽说改良了陕菜重油重辣的口味，更偏向台湾人喜爱的清淡口感，但是胜在极富地域特色，菜单很有噱头，菜肴整体完成度不错，还蛮适合朋友聚餐的。
下次应该多带几个人来，尝尝羊肉泡馍烤羊腿什么的，两个人真的是有心无力啊。
在台湾的丽江人
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