最近有關“星巴克咖啡致癌”的文章在朋友圈裡火了。
幸福家族群裡的七大姑八大姨紛紛轉發並@小美，讓我趕緊別喝了！
這麼大的陣仗，嚇得小美趕緊多喝了杯咖啡壓驚。
所以，以後再也不能愉快地喝咖啡了嗎？
並不是！
文章中所提到的咖啡致癌物叫做“丙烯酰胺”，(讀作bing xi xian an，拿走不謝~
但是，你以為不喝咖啡就可以長命百歲了嗎？
那你就圖樣圖森破了。
這得從丙烯酰胺這種化學物質被發現的源頭開始說起了。
2002年，瑞典科學家在無意中發現，經過高溫加熱的含澱粉食物中會產生丙烯酰胺，這意味著諸如炸薯條、薯片、油條等，甚至包括加熱溫度超過120℃的麵包 中，都會產生這種“致癌物”。
這麼一說，豈不是連在家炒個土豆絲都不行啦？！
從某種程度上來說，所有需要經過高溫烹飪的食物，或多或少都會產生丙烯酰胺。
而且丙烯酰胺的產生過程，實際上就是美拉德反應的一個副產品。
什麼是美拉德反應？即產生食物的香味和色澤的過程。
如果為了所謂的健康，完全放棄丙烯酰胺，人類將失去所有油炸、烘焙、燒烤類食物，食物也不會色香味俱全了。
小美內心os：沒有薯條薯片的人生還有什麼意義？？？
事實上，目前還沒有確鑿的證據能夠證明“丙烯酰胺”會對人類致癌。去年10月，中國國家食品藥品監督管理總局公佈的世界衛生組織國際癌症研究機構致癌物清單中，丙烯酰胺屬二類致癌物。二類致癌物是指導致人類癌症的證據不明確的物質。
丙烯酰胺在人類食品中的含量一般都非常之低，每千克食品中僅含有幾十到幾百微克。所以，丙烯酰胺並沒有傳說中的那麼可怕。
所以，大家還是該喝喝該吃吃，多喝咖啡醒醒神。當然你也可以聽媽媽的話 -- 多吃蔬菜水果，少吃油炸食品和咖啡。
科普結束，泡咖啡上正文：
既然又可以放心大膽地喝咖啡了，那麼去哪裡喝呢？
小美為大家獻上一份滬上特色咖啡廳清單~ 復古、小資、網紅、洋氣、日式、隱蔽、文藝……十多家各具風格的咖啡廳任你挑選，其中還有一家能擼貓噢~
最復古
白鳥珈琲
美食林風味
白鳥珈琲身處上海優秀歷史建築——安和新村，由滬式舊居改造而成。房間裡還陳列了一些老闆從印度淘來的老傢俱，整個房間都充滿了復古文藝的情調。
它的意式咖啡非常香醇絲滑，略帶血橙的果香氣和堅果可可的回味，奶泡也非常細膩。手衝單品咖啡也是他家的特色。
人均：¥56
地址：上海市黃浦區瑞金二路198弄-1(近建國西路、沿街馬路邊)
電話：021-54666612 18616120391
最小資
Paras Coffee(P家-陝西南路店)
美食林風味
位於陝西南路上的小資咖啡廳，餐廳由沿街老宅改建而成，工業風的裝修風格，簡約時尚，並且提供西式簡餐。
透過玻璃窗戶可欣賞店外景色，看人來人往。帶上一本書，點一杯咖啡，來一份精緻的簡餐，便可遊離城市的忙碌與喧囂之外。
人均：¥88
地址：上海市黃浦區陝西南路55號(近新樂路)
電話：021-64339796
最有設計感
Seesaw Coffee(愚園路店)
美食林風味
位於靜安設計創意園區內的Seesaw，秀外慧中。在大街上看不到招牌，但跟著門牌號走進深入，卻打開了一片奇妙的天地。
白色的螺旋樓梯，黑白幾何的地磚，坐在綠植環繞的露天小桌，來一杯地道的拿鐵和新款草莓白巧克力慕斯，真是小清新到不行。
人均：¥49
地址：上海市靜安區愚園路433弄8號靜安設計中心內1F(市西中學對面)
電話：13003129302
最偶像劇
PHENOMENAL粉那麼濃(富民路店)
美食林風味
六個來自不同行業的臺灣男孩創立的品質咖啡館，環境簡約但溫馨。店家一貫堅持手衝咖啡，在店內便可全程觀看製作過程，還有許多專業咖啡書籍可供翻閱。
咖啡品類眾多，口感醇厚而順滑。咖啡杯的設計也十分有趣，宛若一個塗脂抹粉的小姑娘。
人均：¥33
地址：上海市徐彙區富民路291號悟錦世紀大樓3F310(近長樂路)
電話：13917372794
最洋氣
SUMERIAN
美食林風味
洋氣十足的裝修十分吸睛，街道朝向的半露天吧檯上坐滿了各種外國友人，略微昏黃的環境有種酒家的即視感。
去過的食客都對店內的藍色門面、木頭桌椅印象深刻，特別是咖啡非常嗲，沒把兒的大碗杯子很招人喜歡，還有一堆新品特調和廣受歡迎的貝果！
人均：¥77
地址：上海市靜安區陝西北路415號(近北京西路)
電話：13636518753
最龍的傳人
龍咖啡 Café du Dragon
美食林風味
位於上海龍美術館旁邊的龍咖啡，坐擁浦江盛景餐點精緻環境優雅，經常會組織各種讀書會，很不錯的去處。咖啡的獨特拉花可以做出霸氣的“龍”字！
人均：¥85
地址：上海市徐彙區龍騰大道3398號(龍美術館)
電話：021-33633378 021-33633017
最MUJI
魯馬滋(興國路店)
美食林風味
上海為數不多的日式咖啡館之一。日系的MUJI風、透明的屋頂，陽光灑下來，便覺得溫暖。
漂亮的的落地窗隔絕了外面的寒風，卻還是能欣賞到窗外一地的法國梧桐葉，這樣的下午在充滿咖啡香味的溫暖小店度過堪稱完美。
人均：¥96
地址：上海市徐彙區興國路372弄1號
電話：021-62497510
最隱蔽
TASTE SPACE Shop & Cafe(TASTE Cafe)
美食林風味
隱蔽在網紅景點田子坊內，穿過一樓復古的單品小店，沿著窄窄的樓梯至二樓咖啡館，整個樓層都由木質元素搭建，呈現簡單的直白。二樓的最裡頭是日式精工的器皿，銅器，玻璃，鑄鐵。
捧著熱熱的抹茶拿鐵，濃郁的抹茶香氣是誘人的甜蜜。
人均：¥55
地址：上海市黃浦區泰康路210弄3號105室(田子坊一號門進來直走60米，日月光商場對面)
電話：18221041418
最文藝
千彩書坊 Eddington Literary House(常德路店)
美食林風味
張愛玲故居樓下的咖啡店，室內昏黃的燈光、一排排書籍、張愛玲的舊相片，在歲月沉澱下愈發吸引人。
牆紙、鐘擺、電話、老式留聲機裡的舊上海名曲，藤製桌椅置於室外的花園，一片繁世休閒之風。
人均：¥64
地址：上海市靜安區常德路195-3號(近南京西路)
電話：021-62499006
最不務正業
Cat Eyes貓咪咖啡館
美食林風味
作為貓奴的主人養了10只優雅的貓咪，品嚐咖啡已經成了不折不扣的配角，重要的是伺候貓貓啦~
Hi~貓咪小姐你好呀~
人均：¥47
地址：上海市靜安區大田路129號嘉發大廈A幢17A室
電話：15000474368
最網紅
% Arabica
美食林風味
這家起源於香港，在京都爆紅的咖啡店，擁有性冷淡的簡約設計風格，頗有網紅店的氣質，文藝青年一定不能錯過。西班牙拿鐵是店內非常受歡迎的一款咖啡，煉乳厚重，奶泡細膩，口味香濃。
人均：¥45
地址：上海市徐彙區武康路374號1層
電話：17301693358
最壯觀
星巴克臻選上海烘焙工坊
美食林風味
這不僅是一間星巴克旗艦店，也是一間咖啡烘焙工廠，讓每一個顧客看到一顆顆綠色的生豆，如何經歷工業化的烘焙與藝術化的充煮，直至成為杯中的香醇咖啡。
沉浸式體驗、豐富的咖啡沖泡選擇以及限量周邊設計，給你帶來獨特的咖啡體驗。
人均：¥108
地址：上海市靜安區南京西路789號興業太古匯N110-N201
看了這麼多家特色咖啡館，挑一家虛度時光吧~
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