說起陝北，大部分人腦海裡浮現出的畫面大概是黃山漫天、窮山惡水。一方水土養一方人，雖然陝北的自認環境遠不如江南水鄉、甚至稱得上惡劣，但是陝北的雜糧物產很豐富，在陝北農民們的辛勤勞作下，獨特的黃土高坡和氣候環境孕育出了許多獨特的農作物。
米脂縣位於陝西省北部，陝北黃土高原中部，無定河中游丘陵溝壑區。全縣總土地面積1212平方千米，總耕地53萬畝，總人口22萬，其中農業人口18萬，是一個純農業縣。
據《米脂縣誌》記載：米脂因米脂水得名。米脂位於黃土高原丘陵溝壑區，米脂水在縣東南100步處，其地沃宜於種植穀子，穀子碾成小米金黃金黃，煮成小米粥上面漂了一層油脂。也許米脂的小米里還有什麼神奇的成分，使女人吃了長得漂亮，如花似玉；男人吃了長得健美，大有作為。
米脂縣的土壤類型主要為黃綿土，佔土壤總面積的96%，土壤缺氮、少磷、鉀豐富，有利於小雜糧等作物生長，加之光熱充足、晝夜溫差大、雨量適中，發展無公害、綠色食品具有得天獨厚的自然條件和產業基礎。
米脂小米種植歷史悠久，久負盛名，明清之際即享譽全國，敕封為朝廷四大貢品小米之一。來自黃土高原米脂縣，被稱為“西北糧倉”，除了黃小米、玉米渣、紅小豆、黑小豆，還有一種“神奇”的雜糧：黑小米。
黑小米營養價值非常高，是一種安全性較高的食品基料，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等營養物質，尤其適合於孕產婦、嬰幼兒和病弱體虛人群食用。與普通大米相比，黑小米的維生素B1含量高出1.5倍，維生素B2含量高出1倍，粗纖維含量高出4—7倍。因此，黑小米被譽為“谷中營養之王”。
科學分析，每百克黑小米含蛋白質9.7克，脂肪3.5克，澱粉72至76克，鈣29毫克左右，磷240毫克。更棒的是，黑小米無論是用來煮飯還是熬粥，
營養物質都很容易被人體消化吸收，消化吸收率高達97.4%！
這麼多營養物質，這麼高的吸收率，那多吃黑小米有什麼好處呢？
調節睡眠
黑小米中還含有豐富的氨基酸，特別是人體必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸，含量比其他糧食都高。色氨酸在人體內通過生物轉化生成一類重要的物質，發揮著調節睡眠、情緒及生物節律等重要的生理作用 ，食用色氨酸含量豐富的食物可起到催眠的作用，同時小米蛋白是一種低過敏性蛋白，非常安全。
預防心肌病
黑小米富含多種維生素，其中維生素A和B1含量最高。缺乏維生素A會引起皮膚乾燥、呼吸道感染、眼部乾燥等症狀，而維生素B1缺乏則可能出現體虛疲倦、便秘等。另有研究發現，補充維生素B1對於預防和緩解心肌病具有顯著療效。
抗癌之王
黑小米中礦物質含量豐富，尤其是鋅元素含量高，在常見的黑色食品中僅次於黑麥。另外，黑小米中鎂元素和鉀元素含量也很豐富，同時還富含被譽為“抗癌之王”的硒元素。
黑小米作為黑色食品中的典型代表，其富含的功能性色素成分是其最重要的特點。黑小米色素的抗氧化作用非常優秀，這對人體健康的維護有非常重要的意義。
米脂小米還能熬出特別漂亮的米油，這一層米油就是最最營養的精華。在當地被稱為“月子米”，產婦坐月子都會用它和紅棗一起熬粥服用。
熬出的米油營養價值豐富，非常適合給6個月嬰兒作為輔食。由於口感軟糯，營養均衡，是體弱多病，孕婦老人小孩的最佳主食之一！
誠食善糧扶貧合作社的種植基地位於米脂縣大山深處，堅持古法耕種，不做過多的加工處理，絕不染色。 我們的黑小米可能長得不是最漂亮的，但我們能保證，每一粒都是原汁原味的“正經米”。
從米脂地頭到您的餐桌，我們都遵循最傳統的做法：古法耕種，自然生長，人工收割，只為了守住“代參湯、美容糧、月子飯”的稱號，也為了“讓身邊的人吃得更好一些”！
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