说起陕北，大部分人脑海里浮现出的画面大概是黄山漫天、穷山恶水。一方水土养一方人，虽然陕北的自认环境远不如江南水乡、甚至称得上恶劣，但是陕北的杂粮物产很丰富，在陕北农民们的辛勤劳作下，独特的黄土高坡和气候环境孕育出了许多独特的农作物。
米脂县位于陕西省北部，陕北黄土高原中部，无定河中游丘陵沟壑区。全县总土地面积1212平方千米，总耕地53万亩，总人口22万，其中农业人口18万，是一个纯农业县。
据《米脂县志》记载：米脂因米脂水得名。米脂位于黄土高原丘陵沟壑区，米脂水在县东南100步处，其地沃宜于种植谷子，谷子碾成小米金黄金黄，煮成小米粥上面漂了一层油脂。也许米脂的小米里还有什么神奇的成分，使女人吃了长得漂亮，如花似玉；男人吃了长得健美，大有作为。
米脂县的土壤类型主要为黄绵土，占土壤总面积的96%，土壤缺氮、少磷、钾丰富，有利于小杂粮等作物生长，加之光热充足、昼夜温差大、雨量适中，发展无公害、绿色食品具有得天独厚的自然条件和产业基础。
米脂小米种植历史悠久，久负盛名，明清之际即享誉全国，敕封为朝廷四大贡品小米之一。来自黄土高原米脂县，被称为“西北粮仓”，除了黄小米、玉米渣、红小豆、黑小豆，还有一种“神奇”的杂粮：黑小米。
黑小米营养价值非常高，是一种安全性较高的食品基料，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等营养物质，尤其适合于孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用。与普通大米相比，黑小米的维生素B1含量高出1.5倍，维生素B2含量高出1倍，粗纤维含量高出4—7倍。因此，黑小米被誉为“谷中营养之王”。
科学分析，每百克黑小米含蛋白质9.7克，脂肪3.5克，淀粉72至76克，钙29毫克左右，磷240毫克。更棒的是，黑小米无论是用来煮饭还是熬粥，
营养物质都很容易被人体消化吸收，消化吸收率高达97.4%！
这么多营养物质，这么高的吸收率，那多吃黑小米有什么好处呢？
调节睡眠
黑小米中还含有丰富的氨基酸，特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸，含量比其他粮食都高。色氨酸在人体内通过生物转化生成一类重要的物质，发挥着调节睡眠、情绪及生物节律等重要的生理作用 ，食用色氨酸含量丰富的食物可起到催眠的作用，同时小米蛋白是一种低过敏性蛋白，非常安全。
预防心肌病
黑小米富含多种维生素，其中维生素A和B1含量最高。缺乏维生素A会引起皮肤干燥、呼吸道感染、眼部干燥等症状，而维生素B1缺乏则可能出现体虚疲倦、便秘等。另有研究发现，补充维生素B1对于预防和缓解心肌病具有显著疗效。
抗癌之王
黑小米中矿物质含量丰富，尤其是锌元素含量高，在常见的黑色食品中仅次于黑麦。另外，黑小米中镁元素和钾元素含量也很丰富，同时还富含被誉为“抗癌之王”的硒元素。
黑小米作为黑色食品中的典型代表，其富含的功能性色素成分是其最重要的特点。黑小米色素的抗氧化作用非常优秀，这对人体健康的维护有非常重要的意义。
米脂小米还能熬出特别漂亮的米油，这一层米油就是最最营养的精华。在当地被称为“月子米”，产妇坐月子都会用它和红枣一起熬粥服用。
熬出的米油营养价值丰富，非常适合给6个月婴儿作为辅食。由于口感软糯，营养均衡，是体弱多病，孕妇老人小孩的最佳主食之一！
诚食善粮扶贫合作社的种植基地位于米脂县大山深处，坚持古法耕种，不做过多的加工处理，绝不染色。 我们的黑小米可能长得不是最漂亮的，但我们能保证，每一粒都是原汁原味的“正经米”。
从米脂地头到您的餐桌，我们都遵循最传统的做法：古法耕种，自然生长，人工收割，只为了守住“代参汤、美容粮、月子饭”的称号，也为了“让身边的人吃得更好一些”！
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