马齿苋，马齿苋科马齿苋属植物；嫩茎叶开水烫后，挤去汁水，加调料拌食或炒食，滑软可口，还可做干菜。
鱼腥草，三白草科蕺菜属植物；嫩茎叶经开水烫过，清水漂洗后，炒食或做汤、凉拌均可；冬春还可挖嫩根茎洗净腌吃。
水芹，伞形科水芹菜属植物；自春至秋都可采摘嫩茎叶，炒食或开水烫后凉拌，味道独特。
何首乌，蓼科何首乌属植物；春秋季采摘嫩叶，开水烫后炒食。
芨芨菜，学名荠菜，其叶嫩，根鲜具有特殊清香儿。中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年就有荠菜的记载。自19世纪末至20世纪初开始，上海郊区至今已有九十多年的栽培历史。目前中国国内各大城市开始引种栽培。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。味道鲜美，烹饪中用于炒，拌或用于馅心。
蒲公英，菊科，蒲公英属植物；嫩苗开水烫后，冷水漂洗，炒食、做汤或凉拌，其花也可做汤食用。
野葱，茎细而圆，实心，直径约2-3mm，吃起来很香，山坡平地上都有生长。生长在沙地的叫沙葱；生长在水泽里的叫水葱。野葱开白花、黄花、紫花三种，结的果实像小葱头一样大，其中紫色葱花味道最好，是极佳的素食调味品。
枸杞，茄科枸杞属植物，嫩枝叶可以加糖、醋炒食或切碎摻粉蒸食，嫩叶烧豆腐，味道香可口。其果实即枸杞子，为著名的滋养强壮药。
积雪草，中药名，为伞形科植物积雪草的干燥全草。苦、辛，寒。具有清热利湿，解毒消肿之功效，常用于湿热黄疸，中暑腹泻，石淋血淋，痈肿疮毒，跌扑损伤。
洋合笋，又名阳荷、茗荷等，是一种食材，营养成分含有氨基酸、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维等具有一定的药用价值。它分布于秦岭以南地区。
分享到:
閱讀更多 花木大世界網 的文章
