吃一口少一口!成都这些正在消失的美味你都打完卡了吗?

照例在熟悉的路边馆子吃饭

老板娘慢悠悠走过来:

今天就不收你钱了,当回馈老主顾

“有什么喜事吗?”

“没有,我们要关门了。”

回家路上步子格外沉重

谁知道今天吃的那一口,会是最后一口呢?

有多少美食吃着吃着就消失了

石子入湖,了无踪迹

风风雨雨十来年

不知道哪天就变成回忆

01明婷饭店

吃一口少一口!成都这些正在消失的美味你都打完卡了吗?

成都名气最大的“苍蝇馆子”,红火了20多年,虽然突然关门的可能性不大,但经过2012年曹家巷改造和2013年主厨单飞,很多人对明婷还是揪着一颗心。

趁着明婷还是昨日黄花,多吃几次吧。

吃一口少一口!成都这些正在消失的美味你都打完卡了吗?

他家的豆腐脑花百吃不腻,麻婆豆腐的味型,豆花和脑花糅在一起,只能靠舌头分辨,嫩滑的是豆花、香绵的猪脑。

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葱香腰花也是特色,没有选择用重口味香料压腰花的腥味,而是铺了厚厚一层葱碎,片片挂汁非常下饭。

地址:外曹家巷26号附16号

人均:58元

02

卢记华兴煎蛋面

吃一口少一口!成都这些正在消失的美味你都打完卡了吗?

好多老成都人的回忆,学生时期偷跑出去唱K,饿了往面店一钻,酸甜浓郁的番茄汤底,一层裹一层油脂满溢的煎蛋,抚慰了多少辘辘饥肠。

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现在的卢记味道不如从前了,番茄面汤底时浓时淡,面条有时会偏软。手艺难以留住,是老店的阵痛。

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不过泡椒猪肝面还是保持住了水准,切得薄薄一片,嫩气非常,汤底酸酸辣辣,把面条泡得艳气淋漓。

前阵子路过玉林店,看到窗户上贴了转让告示,这面是吃一碗少一碗了。

地址:多家分店

人均:15元

03

黄孃甜不辣

吃一口少一口!成都这些正在消失的美味你都打完卡了吗?

今年也是第20个年头了,老板黄孃是出了名的“任性”,不定期会停业,一天只排40多个号,能吃上算福气。

之前有过整整4个月没营业的经历,生怕老板哪天不开心,直接把店关了。

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炸米凉粉值得一试,外皮香脆,里头滑溜溜嫩生生,火候把握的很好。

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她家比较特别的是不分干湿蘸碟,直接把自制辣椒面撒在炸物上,有点像乐山油炸。

地址:九如村金陵横路裁缝店对面

人均:36元

04

春满园豆花面

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天回镇上的网红店,只卖豆花和豆花面,牛肉排骨鸡杂的花式浇头,恕不供应。

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豆花嫩滑可口,一抿就化,肉末煸得香扑扑,油裹在面条上,混着酥黄豆入口噼里啪啦,又好吃又听。

吃一口少一口!成都这些正在消失的美味你都打完卡了吗?

吃完可以再来一份馓子豆花或者甜豆花,咕噜咕噜灌完,通体舒畅。

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(以前长这样)

店子到今天已经是第三代,从父辈传到子辈,再由子辈传给孙儿辈,为了保证祖传手艺的纯正性,老板一家也不打算开分店了。

这家小店能传到几代不得而知,且吃且珍惜吧。

地址:天回镇天回下街99号

人均:10元

05

高记盆盆虾

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从大排档一路演变过来的老店,据说是成都第一家干锅店,为玉林片区的美食光环持续输出了十多年buff。

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干锅汤锅都有,最近推出了牛蛙+龙虾的麻辣套餐,还没去试过,也是油汪汪一盆。

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脆皮土豆泥一如既往的好评,脆香脆香的,土豆泥碾得很细致,吃不到颗粒感,蘸酱滋味更好。

吃一口少一口!成都这些正在消失的美味你都打完卡了吗?

不过北有水水龙虾,南有霸王虾,夹击之下高记显得有些孱弱,相比网红的虾塔、虾盘,这里特色不够突出,几年前排队才能吃上的资格老店,现在是门庭冷落车马稀。

地址:玉林北路6号

人均:83元

06

陆记蒸蒸糕

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蒸蒸糕到90、00后,很少有人吃到了,老成都的传统小吃,再过几十年兴许连名字都没人记得了。

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一份蒸蒸糕有红糖、芝麻、砂糖三种口味,里面是枣泥馅。白软软甜抿抿的,很香。颗粒感比较明显,稍稍有点干。

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他家包子更有特色,有回锅肉馅松茸馅,油浸浸的,一口下去饱满的肉汁和酱香。

地址:建设南新路16号

人均:11元

多少叱咤风云的美食店

已经悄悄消失

三义园牛肉焦饼

01

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犹记得文殊院的老街坊听我们打听严太婆锅盔,皱着眉头说:“懒得排队嘛,我带你们去吃牛肉焦饼,之好吃。”

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听着饼子在油锅上滋啦滋啦煎,肚皮跟着擂鼓,饼皮脆得掉渣,牛肉也给得足,想带朋友去吃,已经“查无此店”了。

川江号子火锅

02

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十来年前风头无两的火锅品牌,李宇春、张靓颖都是它的常客,超女红遍大江南北的时候,川江号子也跟着火了一把。

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不过由于经营不善、缺乏创新等原因,七年前成都就已经看不到这家店的踪影了。

青豆花盐帮菜

03

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曾经的“成都苍蝇馆子50强”,盛隆街居民和白领心中的白月光,因为房价涨得太高,去年年初关门了。

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且辣且清爽的尖椒剔骨肉、汁丰肉厚的生爆肥肠、还有别家难以复制的鸡汁豆花,都成为过去式。人均25吃到扶墙出的畅快,再也没有了。

鲸鱼肚微光餐厅体验馆

04

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吃一口少一口!成都这些正在消失的美味你都打完卡了吗?

成都少有的黑暗餐厅,海洋主题,进去一片漆黑只有零星的荧光。

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在黑黢黢的环境下吃饭,也是很特别的体验了。面世之初还引起了不小的讨论。

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吃一口少一口!成都这些正在消失的美味你都打完卡了吗?

不过我始终相信

只要对美食还有热爱

这些迫于无奈选择关门的老板

还是会以其他形式再次回归

你好,我是成都吃喝玩乐团。

帮成都人解决哪儿好吃、哪儿好耍的世界性难题!


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