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桑叶是国家卫生部1993年批准的“药食同源”食品。在降血糖、降血脂和抗氧化等方面有一定的保健作用。
若想日常以桑叶当茶叶泡水喝达到以上保健功能有些难。因为桑叶水中的主要成分是水，其他保健成分甚微。所以喝桑叶水的好处跟喝水的好处差不多。
长期喝桑叶水是否能达到以上保健功能，也并不清楚。但可以肯定的是桑叶水中不含茶碱和咖啡因，胃痛和失眠者能够放心饮用。再加之桑叶水的香味独特，在日常可以当做一种健康的饮品长期饮用。
桑叶最主要的保健功能如下：
①、降低血糖
桑叶中最主要的降血糖物质是生物碱。他能抑制酶对糖的分解分作和刺激胰岛素分泌，从两个方面起到降血糖的作用[1]。生物碱易溶于水，用98℃的水泡桑叶7分钟左右就可使90%以上的生物碱游离出来[2]。
②、降低高血脂、降低血液粘稠度
桑叶富含黄酮。黄酮能够降低血液胆固醇浓度、降低血压、抑制血小板聚集、减低血液凝固性。但不同季节的桑叶中黄铜含量不同，且抗氧化能力不同。其中以春季桑叶的黄酮含量最高、抗油脂氧化能力最强，夏季次之，秋季最弱。虽然黄酮可以溶于水，但在水中的溶出率不足3%[3]。
③、抗衰老
桑叶中丰富的多酚类和黄酮类抗氧化物质可起到抗衰老作用[4]。这部分物质在水中的溶出量也不高[5]。
参考文献：
[1]季涛,宿树兰,郭盛,欧阳臻,钱大玮,唐于平,段金廒. 桑叶防治糖尿病的效应成分群及其作用机制研究进展[J]. 中草药,2015,46(05):778-784.
[2]贺胜,周杏子,何海,何羡霞,常化静,吴新荣. 桑叶生物碱类成分研究概况[J]. 中国实验方剂学杂志,2015,21(13):222-226.
[3]王芳,乔璐,淡小艳,褚凤娇. 桑叶黄酮的提取及抗氧化研究[J]. 广东农业科学,2011,38(15):76-79.
[4]沈维治,邹宇晓,刘凡,施英,廖森泰. 桑叶总多酚含量与体外抗氧化能力的相关性研究[J]. 蚕业科学,2012,38(06):1073-1078.
[5]李全文. 桑叶多酚氧化酶的提取、纯化及其固定化研究[D].广西大学,2012.
Blue Health 营养师团
【凌耶百事通一闺蜜用桑叶泡水喝减肥的心得体会】
中国自古以来就把桑叶奉为瘦身的良药。目前很多医生仍然建议多用桑叶减肥。
我刚毕业的那几年，人很瘦，但是工作了一两年以后，身材虽然看起来不算得很胖，肚子上的赘肉却多的可怕。尤其是坐着的时候，看起来更加明显。都说女人为了减肥是什么都肯做的，可是我身体本身就比较虚，可不敢像别人一样吃减肥药，害怕有副作用。锻炼虽然能让自己瘦点，但是我又懒，加上平时真的很忙，有时候加班到很晚，不是天天都有时间锻炼的。
后来我去找了中医，中医说我这根本不是胖，只是虚胖。虚胖就是水湿引起的肥胖，水湿引起的肥胖肌肉疏松，脂肪下垂，轻拍有晃动感。对于这种肥胖，中医建议如果能每天用桑叶泡水喝，不久就会见到身体的变化。他还提到，如果能结合其他食物一起，减肥效果会更好更快。于是中医用桑叶开了配方给我，叮嘱我回去每天喝2次。
我坚持喝了这“水”以后，虽然没有网上说的那么夸张，一个月瘦十几斤，但是真的觉得自己的身材在一点点变化，现在肚子的赘肉已经减掉了。
这个配方就是取桑叶、荷钱、山楂、决明子、罗汉果各10克；将上述材料清洗一遍，捞出放入锅中；锅中倒入700毫升清水，大火煮开后，转中火继续煮5分钟；待水温晾至50°即可饮用。
凌耶百事通
桑叶不仅可以内服，也可以外用，对于风热目赤，麦粒肿初起等，可以用桑叶100克煎水外洗，效果不错。
在很多地方有吃嫩桑叶的习惯，取嫩叶连头掐下食用，纯粹是把它当作一种蔬菜了。正哥曾多次在外面吃过上汤桑叶，也在菜市场买过嫩桑叶自己加工。大致的做法是桑叶在沸水里䓎过，捞出滤干水分，烧开高汤，加入桑叶调味即可，非常爽滑，带有一股草香味。
正说中医药
蚕叶茶，一般人都可以喝。若只用蚕叶泡水喝，个人体会解渴而已。若要疗病，光桑叶一种恐难有太大作为，若桑叶配合其它中草药疗效要好的多。比如，嗓子疼，牙痛，应用桑叶和金银花或菊花混合沏水喝去火消痛快且效果明显。再比如，眼睛赤涩痛、流泪，头痛眩晕，大便秘结等等，也可以应用桑叶和决明子混合沏水喝，其疗效明显好。因此，把桑叶当作平时茶饮，也还是一种开心和不错的选择。
老虎79087931
阳光大道57623936131
霜桑叶茶
【来源】《实用中医偏方汇编》
【配方】经霜桑叶30克。
【用法】将桑叶洗净加水500~1000毫升，煎沸10~15分钟，取汁。代茶饮用，每日1次，不拘时温服。
【功效】祛风平喘，止咳化痰。适用于风热痰喘之症。
【宜忌】忌食腥腻之物。
附注:喝桑叶水有清热，祛风，明目的效用。
1.据化学分析，本品含异槲皮甙、少量有机酸、胆硷及维生素A、B1等。
2.据抗菌试验，本品对伤寒杆菌有明显有抑制作用，且能抑制葡萄球菌的生长。
春华秋实141335758
主要三高的人喝很好的。还有祛斑的作用。但是不能空腹喝，不能当茶饮，女人月经时间不能喝。
