不知道有多少人，来了杭州，不管怎么样，都一定要去寺院里看看的。也不知道有多少杭州人，逢年过节，踏春出游，也免不了要到寺院里去上香的。
（灵隐寺 / makingultimate摄）
但是，你知道这些寺庙除了风景秀丽、安静祥和外，还有什么亮点吗？没错！素食~在杭州，有名的寺庙都会有那么几道出彩的素食料理。跟着悠游君来瞧瞧，你都品尝过哪些？
【净慈寺】
素烧鹅一定要趁热吃
素包子实在赶不上趟都不卖了
第一站，南山路上的净慈寺。它打头，是因为素烧鹅，实在是太有名了。就在离寺院出口不远的地方，有个小房间，一张桌子，门口挂了块小牌子“供应素斋”。
寺里也讲究，炸素烧鹅的油一天一换，也不存量，炸多少卖多少，让大家吃个新鲜。
摆在一起的卤豆干， 2元钱一串，气场就弱了一些，卖得没有素烧鹅好。净慈寺方丈戒清法师，说净慈寺有“老杭州三小吃”，除了这俩，还有素包子，只是，前段时间停卖了。why？且听戒清法师为你细细道来~
素面是常年都有的，去年，净慈寺净莲居斋面馆开业，游客去了有下面这几种面可以吃。
△菌菇面
△拌面
△什锦面
△香辣面
菌菇面、拌面、咖喱面、什锦面、香辣面，不同味道配一道不同的小菜，味道都蛮好。
△斋面的汤底
面汤真是好喝，据说是用菌菇、豆芽、萝卜等食材，小火慢炖5个小时熬出来的，怪不得鲜！
一碗面吃完，碗底有“惜福”两字，是戒清法师写的，说想让大家把好吃的东西，都干干净净吃完。戒清法师还说，再过些日子，净慈寺还会推出伴手礼，做杭州茶点，比如芝麻糖、花生酥等，让外地游客把杭州味道带回去。
【法净寺】
天冷吃兰花干
清明节有清明团子
端午节还有粽子
（敲黑板，馋着清明青团的吃货赶紧留意起来）
天竺路，一头连着法喜寺，一头连着灵隐寺，是有名的“佛教小路”。走过的人，肯定都有印象，一路上几乎家家商铺，门口都摆了个保温锅，里头都是卤豆干。为啥天竺路上这么多？嗯，都想学中天竺法净寺，卖卤豆干。只是，法净寺的卤豆干太“高级”，一般学不了，当年一出手就成了寺院的特色小吃。
法净寺镇山法师说，寺里叫“兰花干”，比别人更讲究的是，多了一道刀工。一块豆干上，两面斜切数十刀，撑拉开来、仿佛一条纸花，丝丝相连、离而不断。不但样子好看，卤起来也更多汁、入味。
寺院大厨小伍介绍了卤料，白纱布里包的是桂皮、八角、老姜、干辣椒、香叶、花椒，再加上酱油、盐、糖，大锅里一直咕嘟，越久越好吃。
一点不夸张，镇山法师说，年年过年，兰花干一天卖个三万多块不是问题！平常，很多爬山、拜佛的人，都会专门来吃。三块钱一串，大厨小伍说，寺里还自己熬了辣椒酱、甜面酱，凭喜好自选。不过，法净寺很讲究时令。兰花干只在天冷时卖，每年大约9月开始，卖到第二年清明前后就停了，天太热，兰花干容易坏。
【香积寺】
福饼有六种口味
这么多寺院，只有香积寺是建在杭州市区里的。而且，也是和吃最有缘的，“香积”的其中一个意思，就是“香积香饭”。而这里最“香”的，就是香积福饼。
它可能是“隐藏”美食里最精致的一个，胖乎乎的小福饼，每一个都有自己的独立包装，六个成一盒。好看的盒子外头，还有个很帅气的腰封，写着：杭州市非物质文化遗产。能代表寺院申遗，自然底气很足。
【法喜寺】
斋饭五元/人，吃个清爽
要是问一个老杭州，想吃斋饭，去哪里好？据说，有一大半的人会告诉你，上天竺法喜寺。理由只有一个，吃过最念念不忘。进了寺院，右手边就是斋堂。
先买票，5元钱一个人，有个小窗口，钱递进去，一张紫红色的小饭票就伸了出来。拿着饭票，排队打饭。
每次就烧三个菜，固定的标配是大白菜、豆腐，另一样有时是冬瓜，有时是土豆，偶尔还有烤麸、黄花菜。
米饭看个人饭量，自己打，还可以盛一碗紫菜汤来喝。不爱吃米饭，也可以喝粥，比如蜜枣粥之类。一顿吃好，有种清清爽爽的舒心。在这里吃斋饭，可以管饱，但一定不能浪费。
就在斋堂里，墙上贴了提醒“佛门清净地，禁止吃烟酒。斋堂要清静，吃饭不讲话。”、“不够可再添，吃饱为原则。饭菜若浪费，罪过特别大。”，斋堂每天只开中午，10点到12：30，赶上节假日也会适当开晚一点，想吃的话最好早点到。平常，吃斋饭的人也会坐满，到了节假日人更多，尤其是每年春节，每天都有三四千人，每年大年初一这一天都有一万多人。
【灵隐寺】
超级“网红”腊八粥
（图 / 大众点评网）
进了灵隐寺，右手边看到一个“十方苑”的招牌，就是灵隐寺有名的素面馆了。主打素面，罗汉面、吉祥三丝面、雪菜素鸡面、时蔬素腩面……小菜也有，惊雷笋、素烧鹅、四季烤麸……都是杭州人的口味。素面馆早上9点开门，一直到16：30，肚子饿了随时可以去吃上一碗。
不过，灵隐寺的超级 “网红”，素面压根排不上号，“扛把子”的地位必须是腊八粥的。虽然已经过了季，但这道美食实在太有名了，悠游君还是拿出来分享一下！
它绝对算不上是“隐藏”美食，但因为年年不知道多少人，等着吃上那一碗，所以无法撼动它的地位。每年腊八节，30万份腊八粥，甜蜜蜜地送到杭州各个角落，喝了它，就好准备着过年了。
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