看着身边的朋友都在朋友圈各种晒蛋糕美食，自己是不是也想亲自下手试试？今天推荐的这款蛋糕不需要烤箱，也没那么复杂，赶快跟上节奏，也晒一下自己心灵手巧的蛋糕作品。
芒果慕斯蛋糕
备料
消化饼干150g
淡奶油500g
芒果800g（400g打碎做慕斯层）
黄油60g
吉利丁粉20g
细砂糖50g
芒果慕斯蛋糕
做法
1.准备材料。
2.将消化饼干用擀面杖碾碎。
3.黄油隔水加热融化。
4.将消化饼干和黄油充分混合拌匀。
5.将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后放进冰箱冷藏备用。
6.取400g芒果，用料理机打成芒果泥。
7.用小火将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50°即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解后将芒果溶液放置在一边晾凉。
8.将淡奶油加入细砂糖50g，用电动打蛋器中高速打发。
9.将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
10.将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。芒果慕斯液就已经做好了。
11.在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。
12.将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡。
13.模具盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏4小时以上。
14.用电吹风围绕模具吹一圈，扶下模具即可。
爱厨小贴士：可以根据自己的喜好对慕斯蛋糕稍加装饰效果更好。
喜欢就关注一下吧！！！
分享到:
閱讀更多 Love愛廚 的文章
