用户93802072652
这是小茴香，我才半小时前才拿来和鸡蛋一起做汤吃呢。切成细末，和鸡蛋一起调匀，可以做煎鸡蛋，也可以做成汤。
味道非常鲜美，又可以做调味之用，还可以用药。它又叫做怀香，怀香籽，香丝菜，茴香子，谷香等，我国各省均有栽培。
小茴香顺气非常好，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
小茴香是一年生长植物，每年春天生长，夏天开花，秋天结果，冬天枯萎，来年又再生，只要不破坏它的根桩，可以不停的生长好多年。
每年我都会吃上几次，也许是吃惯了它的味道，不吃就会很怀恋。到秋天的时候，它的叶子上会长出一种奇怪的虫来，专门吃它的叶子，其他植物上没有看见过那种虫？
阿妈的猫
茴香原产在地中海区域，被用在许多希腊和意大利菜，但现在全世界都在使用，包括中国。它几乎可以在任何地方种植。茴香的所有部分，包括球茎、茎、叶和种子都可食用。 据美国农业部（USDA）国家营养数据库，一个含有234克的生茴香球茎含有的营养素包括：73卡路里，0.47克脂肪，2.9克蛋白质，17克碳水化合物，7.3克膳食纤维，无胆固醇，360毫克钾，45毫克钠，维生素A的838个IU，43毫克钙，10.4毫克维生素C，0.64毫克铁，0.041毫克的维生素B6，15毫克镁，茴香还含有磷、锌、铜、锰、硒、烟酸、泛酸、叶酸、胆碱、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，维生素E，K。此外，茴香是一种比较健康的蔬菜，对身体有一些潜在的好处。
1、骨骼健康
茴香中的铁、磷、钙、镁、锰、锌和维生素K含量都有助于建立和维持骨骼结构和强度。
磷酸盐和钙在骨结构中都很重要。铁和锌是胶原蛋白产生和成熟的关键。骨基质的形成需要矿物锰。维生素K摄入量低与骨折风险增高有关。维生素K对健康很重要，因为它能改变骨基质蛋白，改善钙的吸收，并能减少尿中钙的排泄。
2、稳定血压
保持低钠摄入对于降低血压是必要的，但增加钾的摄入量可能同样重要，因为它在血管扩张、血管扩张和收缩中的作用。所以茴香低钠高钾有利于稳定血压。
3、心脏好处
茴香的纤维，钾，叶酸，维生素C，维生素B6，再加上不含胆固醇，支持心脏健康。茴香含有大量的纤维。由于纤维有助于降低血液中胆固醇的总量，它能降低心脏病的风险。 维生素B6和叶酸防止积聚的化合物称为同型半胱氨酸。过量的同型半胱氨酸在体内积聚时，会损伤血管并导致心脏问题。
4、抗肿瘤
硒是一种存在于茴香中的矿物质，但在大多数水果和蔬菜中却没有。它有助于肝酶的功能，有助于解毒体内的一些致癌化合物。硒还可以预防炎症和降低肿瘤生长率。维生素C、维生素A和β-胡萝卜素是强有力的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。茴香含有叶酸，叶酸在DNA合成和修复中起作用，这可能有助于防止癌细胞的形成。
此外茴香对激素调节、免疫调节，抗感染等方面可能有一些潜在的功效。
当然，茴香也会有一些潜在的不好的作用，比如一些香料，如香菜、茴香可能会导致在一些人严重的过敏反应。对这些香料过敏的人应避免食用。β受体阻滞剂是心脏病最常用的一种药物，能使血液中钾含量增加。在服用β-受体阻滞剂时不宜大量食用茴香等高钾食物。体内高钾会对肾功能受损或肾功能不全的人造成严重危险，这可能是致命的，所以肾功能不全者不能大量食用。
重要的是要记住，单一的食物不能预防疾病和改善整体健康，只有全面健康的饮食才可以。多种新鲜蔬菜水果而不是专吃某一种，才会对健康有好处。
泌尿肿瘤外科鲜医生
说起茴香，想必大家首先想起来的是它是一种调味香料，事实上呢，茴香也是药食之才。下面让我们一起看看茴香这种蔬菜的功效作用吧~
【性味与归经】辛，温，无毒。归肾、膀胱、胃经。
【传统功用】
（1）温肾散寒：用于寒疝、少腹冷痛、肾虚腰痛。
（2）和胃理气：用于胃痛、呕吐、干湿脚气。
（3）清热解毒：用于慢性气管炎，解食物中毒及毒蛇咬伤。
【宜忌】阴虚火旺者忌服。
1.具有很强的温补效果。
茴香的根茎叶都可以食用，一般对于绿叶类的蔬菜来说，大部分属于凉性的，而茴香菜却属于温性。它主要入肾经，能够直接的温补肾脏的阳气。对于阳虚、虚寒体质的人来说，平时多吃它能够补肾助阳；茴香对所有的寒症都具有保健调理的作用，当外感寒邪时，多吃茴香菜能够发散风寒，所以多吃茴香对身体大有好处。在春天万物生发的时候，食用茴香菜能够入肝，所以它也有很好的温肝肾的作用。
而在中医上经常用茴香籽入药，作为果实类的种子，它能够温下焦冷寒，还具有温补的功效作用，还能够止痛。它又被称为本草界的暖宝宝，平时姨妈痛或痛经的话可以在做菜的时候加入一些茴香，对于体内寒湿非常有效。
2.最适合有胃病的人
茴香还入胃经，常吃能够暖胃、养胃、止痛、开胃、助消化，调理各种胃寒型的胃病。它的气味辛香，所以它还有很强的理气作用。可以调理像胸闷、打嗝、胀气等这些由于气滞气逆所引起的疾病。像夏天容易被湿困粘连、吃饭没胃口这些而引起的脾胃沉睡，我们都可以食用茴香来达到醒脾开胃的效果。像《本草汇言》中曾经记载,“茴香，温中快气之药也”，它具有理气和胃、散寒止痛、温肝肾和养胃气的功效作用。所以冬天的话多吃一些茴香能够驱寒养阳。对于胃不好的人，平时吃饭时可以添加些茴香菜用来调味，还可以降低胃的敏感性。
营养师朱噜噜
茴香蔬菜挺好吃的，秋天的茴香猪肉水饺，那就一个鲜美可口！不过有人吃不习惯茴香，觉得味道怪、不过人人口味不同，就想有人不喜欢香菜一样，众口难调！
吃茴香可以养胃健脾，对于肠胃虚弱或者是虚寒的问题会有着比较好的效果的，而且是可以增加食欲。经常吃的话也是可以帮助提高人体的记忆力的，同时清心降火以及帮助血液循环的功能。
自己是属于阴虚火旺的体质的话是不适合吃小茴香的，因为这是会加重自己的虚火！
茴香的嫩苗可以吃，种子可以做茴香茶，茴香茶具有驱风祛痰、散寒健胃止疼之功效。 茴香是一种天然抗氧化剂和抗炎剂。可以减轻眼睛炎症和刺激，有保护眼睛健康和防止退行性疾病！茴香也是宝哦！
梅梅小号
我种了很多，特爱吃！
