【德州十大碗】特點：
不重油，不重色，不重味。每道菜湯，都給人豐滿、細膩、味道濃厚的口感，體現了德州人本色、細膩、平和的人生哲學。
【德州十大碗】包括：
一、燉吊子。這道菜味道醇厚香濃,其中豆腐軟嫩,肥腸香軟。
二、黃燜雞。主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，肉質鮮美嫩滑。
三、米粉肉。粉糯而清香,嫩而不糜,米粉油潤,甜中帶鹹;肥而不膩,回味無窮。
四、甜飯。山東傳統甜食之一。做好的甜飯色澤誘人,鮮香甜糯,無比美味。
五、高麗肉。用清水把生粉開稀,勾入糖水中,然後淋在高麗肉的面上,再撒上花生、芝麻糖即成。 特點是香甜酥脆，肥而不膩。
六、虎皮雞蛋。熟蛋經過油炸以後皮層起皺，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。此菜蛋形美觀，色澤豔黃，風味別緻，攜帶方便。
七、粉蒸排骨。醃好的排骨控湯汁，加入大米粉拌勻，碼入盤子，蒸鍋蒸熟而成。特點：入口柔軟，清香鮮嫩。
八、扒雞。五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓。
九、蒸魚。將魚洗淨後控幹，撒上細鹽，均勻地抹遍魚身，如果是大魚，應在腹內也抹上鹽，醃漬半小時，再製作。經過這樣處理的魚，蒸熟不易碎，成菜能入味。
十、汆丸子。丸子都擠好之後，開小火煮丸子，中間如果水要沸騰，可以加冷水壓下去，丸子漂上來之後，就熟了。一般是最後上的一道菜。特點：色澤豔麗，菜形豐滿，丸子香嫩，湯清味美，營養豐富，是一道美味佳餚。
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