【德州十大碗】特点：
不重油，不重色，不重味。每道菜汤，都给人丰满、细腻、味道浓厚的口感，体现了德州人本色、细腻、平和的人生哲学。
【德州十大碗】包括：
一、炖吊子。这道菜味道醇厚香浓,其中豆腐软嫩,肥肠香软。
二、黄焖鸡。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，肉质鲜美嫩滑。
三、米粉肉。粉糯而清香,嫩而不糜,米粉油润,甜中带咸;肥而不腻,回味无穷。
四、甜饭。山东传统甜食之一。做好的甜饭色泽诱人,鲜香甜糯,无比美味。
五、高丽肉。用清水把生粉开稀,勾入糖水中,然后淋在高丽肉的面上,再撒上花生、芝麻糖即成。 特点是香甜酥脆，肥而不腻。
六、虎皮鸡蛋。熟蛋经过油炸以后皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。此菜蛋形美观，色泽艳黄，风味别致，携带方便。
七、粉蒸排骨。腌好的排骨控汤汁，加入大米粉拌匀，码入盘子，蒸锅蒸熟而成。特点：入口柔软，清香鲜嫩。
八、扒鸡。五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓。
九、蒸鱼。将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。
十、汆丸子。丸子都挤好之后，开小火煮丸子，中间如果水要沸腾，可以加冷水压下去，丸子漂上来之后，就熟了。一般是最后上的一道菜。特点：色泽艳丽，菜形丰满，丸子香嫩，汤清味美，营养丰富，是一道美味佳肴。
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