“孟非，是我们地地道道的重庆仔儿！”
昨日，重庆大剧院，西部餐饮创投发起人之一、德庄火锅集团董事长李德建在“2018重庆新零售食界千人峰会开幕致辞中，隆重欢迎著名主持人孟非携小面回老家。
火锅、小面、酸菜鱼，重庆三大招牌美食火遍全国
据悉，此次新零售食界峰会由重庆市商委支持，西部餐饮创投等主办，孟非不仅亲临现场，而且进行了孟非的小面进军新零售市场全球发布。
重庆是国内外知名的美食之都，除了家喻户晓的重庆火锅，近年来重庆小面、酸菜鱼也成为重庆招牌性美食之一，在全国范围内掀起开店热潮。
与此同时，互联网的异军突起，方便火锅、重庆小面等各类重庆美食电商销量也突破百亿。
然而，重庆的美食虽然名气大，销量多，但知名的品牌比较少，大多产品仍处于传统行业阶段。
为推动重庆传统食品用新零售的方式转型，带动重庆互联网电商行业发展，2018重庆新零售食界峰会应时而办，1000多名食界、电商界人士把重庆大剧院时尚厅挤得满满当当。
孟非最牛的两件事：非诚勿扰与小面
峰会现场，重庆市商委副主任廖红军、德庄火锅集团董事长李德建、著名主持人孟非，以及腾讯、有赞、江小白、极客农场、九锅一堂等分别围绕品牌和新零售进行了致辞和分享。
孟非现场分享时说，他觉得自己做的最牛的两件事，一是非诚勿扰，二是孟非的小面。之所以做小面，主要是希望以重庆美食为载体，让更多的人喜欢重庆的历史和文化，也希望更多的重庆籍文化名人、行业精英能加入进来，一起把重庆的美食文化推向全世界。
与主持界精英的孟非初心一样，发起创办西部餐饮创的投德庄火锅集团董事长李德建也扶持、投资了很多餐饮品牌，想从企业层面，推动重庆出现更多、更好的餐饮品牌。
酸菜鱼压轴出场：美食之都三个招牌菜远远不够
火锅有德庄，小面有孟非，同为重庆三大招牌美食之一的酸菜鱼也现身峰会——九锅一堂酸菜鱼创始人周祖泽最后压轴出场。
据业内人士介绍，这是火锅、小面、酸菜鱼重庆三大招牌最知名品牌的首次同台现身。
风起于青萍之末。往往看似偶然的事件，背后都有趋势之力，重庆三大招牌美食首次同台现身，其实是餐饮业从红利期进入竞争化品牌时代的外在表现。
“餐饮业竞争加剧，品牌化趋势越来越明显，餐饮人必须学会用品牌和顾客沟通。”九锅一堂酸菜鱼创始人周祖泽在峰会上表示，“重庆作为美食之都，好的菜品数不胜数，只有火锅、小面、酸菜鱼三个招牌菜远远不够。随着竞争的深入，重庆需要出现更多的好品牌，共同来打造更多的重庆招牌美食！”
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