豆腐只剩半块，多不多少不少的，于是决定做个糖醋脆皮豆腐当饭（小吃）吃。需要用到的材料有：老豆腐，小葱，熟白芝麻；调味的有：白糖，醋，盐，生抽，淀粉。喜欢番茄酱可以加点，我的用完了，没加，也好吃的。
把豆腐切厚块，麻将大小吧。我只有半块豆腐，怕切出来没几块儿，所以切的不厚不薄的片，将就看吧各位~小葱去根洗净切葱花；把糖，醋，适量盐，生抽，淀粉调成汁水，要加番茄酱也现在调进碗里。糖醋没有比例，喜欢甜点的就多加些糖，喜欢酸点的就多加点醋和番茄酱；盐视个人口味酌情添加；淀粉薄芡就好。
锅里放平时炒菜的油量，8成热，把豆腐放进去煎。
煎至两面金黄。豆腐一定要切厚点，我的着实是薄了。另外，不用捞出，留在锅里。我是为了拍照，豆腐煎好锅里有多余的油就倒出，没剩多少油就直接倒调料汁下去。
把调好的汁倒进去，大火收汁后关火。
盛出，撒上葱花和熟白芝麻，完成。依旧不喜欢上传酱色的食物，拍不好，黑乎乎一坨。
但味道是不错，对我来说很快手。整个过程就煎豆腐相对要时间长点，但豆腐煎脆，定型，上色其实挺快的。
我这切薄了，切厚块的话，因为煮制时间短，外皮还会是脆的，咬开里面又是嫩嫩的；豆腐煎一煎，能充分吸收酱汁，味道浓郁，还不错吃。也省得去外面买，自己做干净卫生花钱少...喜欢的亲，试试呗~
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