南宁人对米粉的爱是渗进骨子里的
而且对粉的口味也分得特别清楚！
老友味，柳州味，玉林味...
但如果按牛肉粉来分呢？
同样是吃粉，味道也是大相径庭
散发牛肉味的米粉或清淡或酸辣
一口牛肉一口米粉
大写的满足感
天气一天天渐暖
出门寻觅一碗牛肉粉
真是一件超级舒心的事！
5家老店请收藏
一家一家打卡去
一起去寻找那一抹袅袅香气~
清真米粉界的扛把子三十年过去照样称霸！
-清真牛肉汤粉-
只要有人问起南哥
南宁哪里的牛肉粉好吃？
南哥都会马上安利这家店
毕竟南哥是吃着它家的粉长大的...
市中心新华书店旁边的清真饭店
已经默默开了三十多年
阿姨还是那些熟悉的阿姨
只是她们脸上的皱纹日渐加深
多了一份被岁月打磨的慈祥
但碰到谁插队、谁端错粉
还是会马上呵斥毫不留情（捂脸.jpg）
并且在移动支付年代还是坚持只收纸币~
它家的牛肉米粉看着寡淡
只有吃到嘴里才知道
汤是精心熬制过的醇香牛肉汤
牛肉是腌制过的，很细嫩，容易咬开
米粉看着绵软，实则有韧性
可以说每一碗粉
都是上万次演练后的结果
一碗米粉下肚，从胃暖到心里
仿佛上学、上班、上公园...
都充满了干劲
当然像南哥这样的大胃王
二两米粉吃不饱就靠油饼来打底了
外酥里软，越吃越香
一口油饼一口汤，满足
清真饭店
地址：新华路25号
推荐：牛肉汤粉 8.5元/二两、油饼 2元/个
不想排队的别来这家牛螺粉店
-牛肉螺蛳粉-
说起螺蛳粉~
小伙伴第一时间会想到柳州
其实，在咱们大南宁
也有自创的南宁螺蛳粉哦
而且还是一家三十多年的老店
就开在解放路与石巷口交汇口
店里的主打就是牛螺粉
不是“牛螺”做的粉哦
而是加了牛肉的螺蛳粉
口味更接近南宁人的习惯
可以说是老南宁版的螺蛳粉
煮粉的时候老板会用小心机打动人
比如很实诚的加了一大勺螺肉
比如放了自制的番茄酱，甜中带香
再比如用煮牛肉代替炒牛肉，口感更嫩
煮出来的粉软，肉嫩
汤比较清甜，还带点陈皮的香味
没有螺蛳粉的“酸臭味”
虽然也加入了酸笋
但又没有老友粉那么呛
透着一股温柔细腻的感觉~
一碗热腾腾的牛螺粉端上桌
感觉一份属于南宁人的主食本该就是这样
ps:它家的糯米饭点单率也很高
糯米饭和扣肉都是用火炉保温
现点现装，也是real贴心
牛螺粉（柳州螺蛳牛肉粉）
地址：人民解放路与石巷口的十字路口处
推荐：牛肉螺蛳粉 8.5元/份 扣肉糯米饭7.5元/份
这可能是最大份的牛肉粉担心你找不到！
-招牌牛肉粉-
一个星期前，南哥并不知道有这家店的存在
虽然它已经开了N多年...
但是耐不住吃货女助的大力推荐
南哥就寻味而来
结果本活体导航居然迷路了
因为它居然藏在小区的商业街里面！
但完全不影响吃货扎堆
开始点餐，南哥就被价位惊到了
一碗牛肉粉敢在南宁卖到“22元/碗”的“天价”
结果就见女助捧着一盆粉走了过来
真的是一！大！盆！
难怪这个价位...
这家豪气冲天的重庆面馆
不仅碗大粉多
牛肉块也是plus版
约成年男子大拇指那么大
精选肥瘦相间的新鲜牛腩
经过反复卤煮，特别入味
牛肉粉的佐料很香
油汪汪的颜色也很好看
入口咸香顺滑，又麻又辣
浸满肉汁的米粉搅拌后越吃越辣
吃完之后嘴巴会有点麻
但是真的很爽，回味无穷
爱吃辣的尽管来~
吃完会有点微微流汗
但心情会突然好起来
ps:建议妹子们结伴过来觅食
一个人真的会吃不完
整一碗
地址：园湖南路6号德宝大厦(小区商业街巷内)
推荐：招牌牛肉米粉 22元/份
来自老玉林的味道24小时不打烊
-玉林牛巴粉-
这家店开在东葛广园路口
就在旧欧迪对面
店面不大，名气不小
广西台就曾专门报道过这家
老板是地道的老玉林人
将正宗的牛巴制作手艺带到了南宁
把店也扎根在这里
一开就是15年
店里的牛巴都是老板自己做的
一份纹理清晰，色泽美好的牛巴
需要将牛肉切好烤干后
经由二十二种香料腌制
再通过特制的卤水反复熬煮
整个制作过程要4个小时以上
牛巴的口感不像平常吃的那么硬
反倒有点软，口感更像牛腩
可是它跟牛腩又不一样
更加入味，也更香
剪口粉是它家牛巴粉的标配
加入牛腩汁和调制好的酸甜酱汁
再放上风味独特的牛巴
粉软糯，肉入味，酱带果香
吃起来有种清爽宜人的感觉
绝对是大热天的提神美食
ps：看完推文想去吃一碗，没问题，因为这家店24小时不打烊！
广顺牛巴王
地址：东葛广园路92号（旧欧迪对面）
价格：秘制牛巴粉 10元/份
1986年就扎根在三坊街的老店好评100%
-牛腩干捞粉-
常年行走在三坊街的吃货
对这家店绝对不会陌生
毕竟三十多年就开在这里了
煮粉阿姨也变成了老阿姨
粉还是一如既往的好吃量大
虽然这家的老友牛杂更出名
但南哥还是独爱它家的牛腩干捞
精心熬煮过的牛腩
非常入味，肉香四溢
还能吃到Q弹的筋！
不夸张的说晒干了就是牛肉干
一份打动人心的牛腩干捞粉
除了有牛腩，还有凉丝丝的宽粉
脱过水的豆芽，新鲜的紫苏
糖水腌制过的青瓜和香脆的花生
小心的将粉拌开
嗦粉模式一旦开启就停不下来
粉又滑又劲，配菜新鲜
不需要再添加任何调料
没有任何甜腻感，很清爽
吃完后嘴里还有淡淡的药膳香味
是吃货就不要错过~
辉记牛杂
地址：龙胜街11-6号（三坊街内）
推荐：牛腩干捞粉 8.5元/粉
当然除了这些
还有大名鼎鼎的三品王原汤牛肉粉
复记、舒记、黄记家的牛肉粉等
这几家你们比南哥还熟，就不单独安利啦...
欢迎小伙伴在留言区
跟南哥分享你独爱的粉店和单品
爱你们哟~(* ￣3)(ε￣ *)
领导说一个zan=南哥涨0.5毛钱工资
能不能继续吃下去就看你们的了
- END -
· 本 期 作 者·
吃太阳的lucky
七月小仙女
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