小鑫是山西的糖友，在患糖之前，他的主食一直是面条，什么挂面、汤面、拌面、裤带面...自从患上1型糖尿病之后，小鑫对吃饭这事就很谨慎，据他说已经把每天的主食定量为：200~250g之间，三餐明确分配：
早餐50g，午餐100g，晚餐80-100g。可是如果是吃杂粮饭还好，午餐的100g饱腹感很强；可是吃面条就很困难，虽然吃的量已经是平时的8分饱，可是一吃完血糖还是会很高，这可了不得了！对于一个酷爱面食的糖友来说，难道真的要戒了面食吗？
不死心的小鑫当然不愿意这么轻易放弃自己的“最爱”，他自己以多次的试验（测餐后2小时血糖），证明了吃面条有两种方法，升糖比较缓慢，一起来看看：
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一、选择合适的面条
我们知道，食物的升糖指数受多方面的影响，比如烹饪方法、进食的速度、食材的选择等...所以糖友选择合适的面条，这对稳糖成功已经成功了一大半。
据我的经验：纯的荞麦面、纯的莜麦面、杂面、绿豆面、都非常有利于控制血糖，是适合糖尿病友的好主食。
这里稳糖APP提醒糖友：为了控制餐后血糖，糖友确实应当选择筋力比较强、消化比较慢的面食，比如用硬粒小麦做成的通心粉，以及比较有韧性的意大利面，西方研究发现它们升血糖都比较慢。就中式面条而言也一样，筋道的面条(需要嚼的时间长)有利于控制餐后血糖。
但是在市场上怎么去挑呢？比如荞麦面的配料表：如果排在第一位的配料是小麦粉，荞麦粉反而在后面，基本可以判定它就是普通的面条，真正的荞麦面，配料表第一位肯定是“荞麦粉”，糖友要记住了！
二、在面条里加副食
因为常听人说汤面比干拌面易吸收，更容易升高血糖，所以我亲身测验了两种吃法，看看哪种更升糖？
（1）第1种吃法：只吃面，除调料以外什么都不加，这样吃吃进去的主要成分是淀粉，及时打胰岛素，虽然能够把血糖降下来，但是升也快、降也快，而且容易饿，血糖怎么也调控不好。
（2）第2种吃法：在面条里加点鸡蛋、豆腐、木耳、香菇或者瘦肉片，吃完后餐后血糖上升平缓；不会像只吃面条那样猛升。
这是为什么呢？
稳糖APP试着来解释下：多样化饮食里面有包括蛋白质、膳食纤维 、脂肪能够减缓碳水化合物的消化；而且在面条里加副食以后，吃面条的数量会变少哦。
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