看到有人挑面包的时候要压好几下，
哈尔滨的“大列巴”那么硬？！说对了，它够“硬”才成的名！好吃是真好吃！不过，您是吃不出现在市场上很多“西”式面包的“香”味的。香得呛人的添加剂大列巴里是没有的。它的味道是一股略带酸味的，浓浓的面粉充分发酵的本香，大列巴可跟蒸馒头不一样，它是经过多次发酵的，而且每一次发酵的时间要严格掌握，不然那味就不是正宗列巴味了！去年年底朋友从哈尔滨返乡过年时，自己买了两上”大列巴“......嘿嘿，让我“扔”了，我去秋林给他买的正品。跟本就不是一个味。您提到它硬！没法吃啊？嘿嘿，抱着就啃，像吃西式面包一样抱着就啃?......哈哈，就目前人类这咬合力来说，对付它有点困难！
哈尔滨大列巴也不是这么吃的食品啊，它要配着俄式红汤一起吃，当然配上西米露的就更讲究了。还有一种不“讲究”的吃法就是手撒大列巴！别看它硬！您是没发现它的“软肋”。
如上图，看见中间这条“软肋”了吧！两头稍稍一用力！轻松大掀盖！里面软糯的面心立刻呈现出来！这部分可以配着果酱黄油吃，剩上下两片硬壳嘛......还得是红汤来对付它！
俄罗斯最传统的吃法也可以配鱼籽酱和生蒜片。不过我试过一次，这鱼籽酱我是真享受不了！还是老老实实吃果酱吧。也有蒸两分钟吃的，外皮有软却富劲道，我也试过，嘿嘿，还是配红汤吧，软硬度自己可以把握。
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