普通食材大制作！美味就在你手中！
今天，小厨教大家制作几道粤式经典小炒，每道色香味俱全，做法超简单，喜欢动手的你一定不要错过哦，每道菜搬上餐桌总会给人惊喜，一起学习学习吧！
茶香虾
材料：新鲜的虾500克，铁观音茶叶10克，（龙井茶也可以哦）
调味料：茶香汁（将铁观音茶泡入200克的开水里15分钟，取出茶叶备用，将泡好的茶叶汁加入麦芽糖10克，味精3克，鸡粉3克，盐适量，黄油5克一起煮开即可）
制作：
将虾剪去虾头，在虾肚中间切开一刀，清洗虾脑备用
锅里热油8成，倒入泡茶的茶叶炸10秒钟捞出控油，再倒入处理好虾，炸至虾酥脆倒出控油
锅留底油，倒入调好的茶香汁，放入炸好的虾煸炒，撒入炸好的茶叶翻炒均匀即可出锅。
XO酱爆虾仁
材料：新鲜的虾仁100克，贝肉100克，芦笋150克，木耳50克，彩椒10克，蒜姜片5克
调味料：XO酱开5克，白糖和鸡粉各3克，美极鲜6克，鲜露2克，胡椒粉适量，麻油少许
制作：
将新鲜的虾仁和贝肉清洗干净，芦笋切小段，彩椒切小片备用
平底锅烧水倒入芦笋和木耳焯水备用
锅里热少许香油，倒入虾仁和贝肉煎至两面金黄，倒入蒜姜片煸炒，加所有处理好的原料翻炒，加入调味料大火翻炒均匀即可出锅。
虾仁香椿炒滑蛋
材料：新鲜虾仁100克，春椿10克，鸡蛋6只
调味料：盐1克，味精和鸡粉各3克，胡椒粉适量，麻油少许
制作：
将鸡蛋打入碗里加入调味料搅拌均匀备用，
虾仁加入少许蛋白，生粉，盐抓均匀腌制10分钟
锅里热油4成，倒入腌制好的虾仁滑熟倒出控油，放入鸡蛋里搅拌均匀，锅留底油，倒入鸡蛋液，小火慢炒至鸡蛋8成熟即可出锅，撒入春椿芽即可（不要椿芽换葱花也可以哦）
杏鲍菇爆和牛粒
材料：杏鲍菇300克，和牛肉200克，彩椒10克，蒜姜片5克
调味料：黑椒碎适量，耗油5克，美极鲜3克，黑椒汁5克，白糖2克
制作：
将和牛肉切1x1厘米的小粒，加入少许红酒，黑椒碎，美极鲜，生粉抓均匀腌制20分钟
杏鲍菇也切1x1厘米的小粒备用
锅里热少许黄油，倒入腌制好的和牛粒小火煎至7成熟，倒出备用
锅里热油6成，倒入切好的杏鲍菇粒炸熟，炸至金黄倒出控油，锅留底油爆香蒜姜片，倒入所有处理好的原料翻炒，加入调味料大火翻炒均匀即可出锅。
粤式小炒
材料：韭菜花100克，五花肉100克，虾干50克，鱿鱼丝50克，腰果20克，彩椒条5克，蒜姜片5克
调味料：美极鲜10克，鲜露3克，白糖和鸡粉各2克，麻油适量
制作：
将韭菜花切段，五花肉切小条备用
锅里热油倒入切好的五花肉条煸炒出油，加入少许酱油炒香备用
锅里热油5成，倒入虾干，鱿鱼丝炸至金黄酥脆捞出，再倒入彩椒和韭菜拉油倒出控油
锅留底油爆香蒜姜片，倒入所有处理好的原料翻炒，加入调味料大火翻炒均匀即可出锅。
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