妈妈们的福音,宝宝吃了美味又健康!!
三色糯米饼
做法
2.南瓜和紫薯隔水蒸熟,能轻易用筷子戳穿即表示熟了
3.把三份材料分别揉成均匀的团,南瓜和紫薯都要趁热加入揉
4.把面团分成大小均匀的剂子
5.把分好的剂子搓圆后按扁(做好的饼不要太薄,也不要太厚。太薄,成品就吃不出香糯的口感,太厚,外面焦了,里面可能还没熟)
6.不粘锅倒入薄薄一层油,烧热后转小火,下入糯米饼煎,煎至两面微焦(火一定要很小不然很容易焦,外面焦了,里面却还没熟)
7.吃之前可以用厨房纸吸一下油,糯米饼不吃油,外面会很油
奶香糯米窝窝头
做法
1.玉米面,糯米粉,白糖放入容器中
2.搅拌均匀
3.加入牛奶,混合均匀(牛奶不要一次加入,看看面粉可以和成团就可以了,如果太干可以稍稍加一些)
4.和成光滑的面团
5.搓成长条
6.平均分成8份
7.取其中一份,先揉成圆形
8.用右手拇指抵住底部,做成窝头形状
9.底部垫油纸排入蒸盘中
10.蒸箱设定100度15分钟
11.预热好后放入窝头蒸15分钟即可
南瓜糯米糍
用料
主料;糯米粉60克、南瓜65克
辅料;澄粉20克、绿豆沙适量
调料;水10克、白糖15克、椰蓉适量、植物油数滴
做法
1.准备好所用食材;澄粉用开水开面,揉成光滑面团;南瓜切片,下锅蒸熟
2.趁热把南瓜泥捣烂,糯米粉倒入南瓜泥中,揉成面团;澄面面团加入南瓜糯米团中揉成面团;取一个小挤子,压扁,摊薄,包入豆沙馅
3.收口,滚圆;把做好的豆沙糯米糍胚放入抹过少许油的碟子中,电饭煲烧开水,上锅蒸8分钟左右;蒸好的糯米糍取出在椰蓉上滚一下粘满椰蓉即可
糯米红豆卷
做法
1.糯米粉、糖、水全部混合搅拌均匀成粉浆
2.平底锅放少量植物油
3.倒入粉浆摊平,中火煎至两面金黄
4.在煎好的面皮上铺上蜜红豆卷起切件即可
薏米南瓜饼
食材:
南瓜50g 薏米20g 汤圆粉200g 油适量 白糖适量
做法:
1.薏米淘洗干净泡发后放入煮锅里,加入适量水煮熟薏米。
2.南瓜去皮去瓤洗净后切成薄片,然后放入盘中用蒸锅蒸熟。
3.把煮熟的薏米和南瓜放入料理机里打成汁。
4.把薏米南瓜汁倒入大碗里,放入汤圆粉搅拌成絮状。
5.把汤圆粉揉成光滑面团。
6.电饼铛放少许油,揪一块面团略搓圆后放入电饼铛里。
7.慢慢用手掌把面团压成饼状。
8.接通电源把南瓜薏米饼煎熟,一面煎熟翻过来煎熟另一面即可,吃时可撒上一些白糖。
小贴士:
1、汤圆粉的用量按南瓜薏米汁的量放入,如果没有经验汤圆粉要慢慢一点一点加入。
2、喜欢吃甜味的,吃时可撒上一些白糖。
晶莹土豆饼
食材:
土豆330g 淀粉200g 食油适量 红豆沙30g 花生碎20g 熟白芝麻20g
做法:
1.准备好土豆、红豆沙、花生碎。
2.土豆去皮,切片;红豆沙加入花生碎、芝麻油、适量高粉拌成馅料。
3.土豆片入微波炉叮熟,捣碎成泥状。
4.土豆泥加入适量淀粉。
5.慢慢搓成松散的颗粒状。
6.将沸水淋入土豆粉中。
7.快速拌匀。
8.稍凉,揉匀成光滑粉团。
9.粉团分成若干份;包入馅料。
10.做成土豆饼胚,拍上熟白芝麻。
11.锅烧热,抹上一层油,放入土豆饼生胚。
12.小火煎至两面微黄呈透明状。
小贴士:
1、土豆叮熟捣成泥再加入淀粉,搓成细颗粒状。
2、土豆粉用沸水烫过揉透,煎出来的才会呈透明状。
3、土豆饼的馅料可以随个人喜好。
菠菜早餐饼
食材:
菠菜200g 面粉200g 油适量 盐适量 芝麻油适量
做法:
1.菠菜长得太高,上面的梗太粗,所以另摘下来,菠菜梗洗净
2.在料理机打成汁
3.菠菜尖也洗净
4.坐锅烧水,水开后把菠菜尖焯得稍软捞出。
5.捞出后切碎
6.面粉里加上菠菜末
7.用菠菜汁调面
8.拌匀加入精盐
9.加少许芝麻油拌匀
10.电饼铛加热刷油,把菠菜面糊倒进去烙熟,一面差不多了翻面。
小贴士:
1,菠菜不能和豆腐在一起吃:因为菠菜是含有大量的草酸,而豆腐则含有钙离子,一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合,就会引起结石,还影响钙的吸收。
2.菠菜含草酸较多,做菜的时候最好用开水先焯下再加工
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