烟台美食应该怎么吃？
做好搭配的功课
会吃出意想不到的味道.....
烟台人炖排骨少不了的就是海带！
海带最好是挑厚实一点的部分
切成块状，放到锅里
排骨炖的软嫩
海带也炖的绵软
同时海带也为排骨提了鲜
此汤菜肉烂脱骨
海带滑烂 汤鲜味美
烟台人吃咸鱼一定要配上
玉米饼子才够味
咸鱼越嚼越香
玉米饼子香甜可口
两者搭配在一起
别提多香了！
在烟台 家家户户的阳台上
到处都能见到晾晒的咸鱼
鲅鱼、马面鱼、老板鱼
晒在自家院子里或街道上
风干后蒸熟当咸菜吃
咸鲜可口，着实美味
好吃的鲅鱼饺子鲜到骨子里
新鲜的鲅鱼肉 鲜味不足
所以要加上五花肉增香
增加油润的口感
最后再加上适量的韭菜来提味
吃鲅鱼饺子一定得倒上一碗醋
既能解腥，又能增味
在烟台，海肠最常见的做法
就是韭菜炒海肠
海肠搭配韭菜更能提鲜
还有韭菜海肠饺子
吃起来那叫一个鲜！
韭香色佳，海肠脆嫩
咬劲适中，食之欲罢不能
大个的扇贝十分肥美
一口一个吃得那叫过瘾！
蘸点醋和蒜泥
大大提升了扇贝的鲜味
虾酱中放点鸡蛋再撒点葱花
上锅一蒸 嗯，香！
除了鸡蛋蒸虾酱、辣椒蒸虾酱等
还能虾酱炒鸡蛋，虾酱炖豆腐……
玉米面窝头就着虾酱
嚼着小葱
那滋味香醇可口
持久弥香
炸海蛎子配椒盐
已经算是默认的搭配了
点一盘炸海蛎子
必定会再来一份椒盐
海蛎子炸过之后
外酥里嫩入口鲜香
萝卜丝本身就很鲜美
虾更能提鲜，两者在一起炖
萝卜吸收了海虾的鲜味
海虾又吸收了萝卜的清香
汤汁变得十分鲜美
鸟贝本身就很肥美
新鲜的鸟贝放到热水中轻轻一烫
吃的时候蘸着老抽调好的辣根
又鲜又嫩，绝对的最佳搭配
海螺本身的味道有点苦
蘸着醋汁儿吃便能解苦
醋里面再放点姜末
可以避免海鲜坏肚子
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