在东北呆久了，吃一道南方菜都觉得新鲜！凡是南方都是“水菜”，什么是水菜？水菜就是生长在水里的菜，在水中成长起来的菜！但凡东北人就会有人得说了，这能好吃吗？水里那不是水吗，还是菜吗？这道菜在东北人看来很奇怪，今天我们就来吃这道南方菜，芦蒿，芦蒿为菊科蒿属植物，稍微有一股清香气味，它多数长在低海拔地区的河湖岸边和沼泽地带。它一般都在4月中下旬萌发，7月开花，8月下旬至9月上旬成熟。它在市场上一般售价六元左右，还不算太贵，但是它的营养价值极高，性凉，味道甘美，有多种做法，可炒豆干，炒肉等等，下面我就开始做这道菜吧。
言归正传，首先我们准备食材：
芦蒿，盐，肉切丝
锅中倒入油，一般油温热了就可以下锅了，听见了油的噼里啪啦的声音了吗？
接下来我们将准备好的芦蒿和肉倒入锅中翻炒， 肉刚放进去的时候会有点粘锅中，最好是油开了之后再放入进去
炒一会放入盐，味精，看见芦蒿变成深绿色了，翻炒的时候不要太用力哦，这样会让芦蒿翻出锅去，容易伤害到我们。炒芦蒿需要多炒一会哦，为了防止里面的生心不熟，吃了对身体不好，最好炒熟了
【小贴士】 一盘香喷喷的芦蒿制作完成了哦，有什么疑问或者好的建议都可以给我留言哦， 洗芦蒿的时候要尽量多洗一会或者用消除农药的洗涤剂清洁一下，芦蒿吃起来口感香脆，有一些像东北的“茼蒿”但是味道不一样，这个是带有一些些的香味，一盘芦蒿含有蛋白质20g左右，补充每天一天工作量的蛋白质绰绰有余。我是芦小剑，大家喜欢我做的菜就关注我吧。
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