賣饅頭能有多大的利潤？

三指印

饅頭是我國最常見的主食之一，在我國各地都非常受歡迎，其製作原料主要是麵粉、水、酵母和泡打粉，根據目前的市場價格來看，饅頭的毛利通常在70%-75%之間，很多朋友可能會想，天哪做饅頭豈不是很賺錢。其實不然，饅頭的毛利固然高，但這是一個比較講究技術的行業，更是講究辛苦的行業，所以毛利高但淨利潤不一定高。

一、人工成本高

如果你經營饅頭店，你自己不掌握饅頭技術的話，目前在全國各地一個麵點師傅的工資不會低於5000，好一點的要達到6000，大家可以算一算，1塊錢一個饅頭，每天要賣200個才夠一個人的工資，還沒算原料成本，還有一個人是不夠的，還要售賣，服務，我的天，那得賣多少個饅頭？

二、房租成本高

很多經營包子饅頭的店面很大，使得房租成本攤的很高，其實饅頭、包子類的早餐產品，消費時間較短，不需要太大的店面，綜合考慮性價比即可，個人建議40-50平米的店面就是最合適的，如果以外帶為主的，店面越小越好。

建議：

如果是小型創業，並且想快速連鎖，饅頭應該是早餐店的一個附屬產品，應該以包子為主，因為包子的客單價高，利潤可觀，更容易形成特色，同時搭售蒸餃、燒賣、灌湯包、油條、麵條等，即可豐富產品品種，又可延長中午和晚上的營業時間。如果量大，饅頭可以考慮半工業化生產，可以考慮冷凍麵糰銷售。

美食理想

這就要看你賣的哪種饅頭了。

雖然大部分的饅頭都說是薄利多銷，但其實也有不少靠賣饅頭髮家致富的。當然，這其中俺們大山東人比較多，可能是因為山東人愛吃饅頭吧。

可以先來看看這幾則新聞：

1.山東聊城90後夫妻開的菏澤饅頭店，靠蒸饅頭月入2萬，每天出鍋5000多個！

按這個數量和價格來說，這對小夫妻的生意是典型的薄利多銷，積攢下來也有不少收入。

2.青島王哥莊一位大爺靠賣大饅頭月入6萬，年入70多萬。

這個利潤顯然比上面的小夫妻要高一些了，而青島王哥莊大饅頭本身自帶品牌效應，舒淇、黃渤都曾經發微博為青島大饅頭“代言”，所以也算有一定的附加價值。

3.山東文登阿姨賣花饅頭年入1000萬，遠銷迪拜。

這位阿姨就更厲害了，她賣的已經不是簡單的饅頭，而是藝術品。從她產品的價格也可以看出來，專門為生日宴會定做的饅頭一個售價為368元，說實話，做得這麼精巧，個頭又這麼大，這個價格消費者也覺得不算太高，因此銷量也是相當可觀的。

這幾個案例可以看出來，饅頭利潤有多大，要看你饅頭的產品附加值有多高。

像最後一個阿姨這樣，把饅頭做成能吃的藝術品，利潤空間也就大大上漲了。普通饅頭可能幾毛錢的收入，但如果做成精巧的麵點，利潤立刻翻幾翻，做成高檔飯店專供的麵點，利潤就更高，而做成藝術品，利潤層面已經不是普通賣饅頭可以相比的了。

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好奇心食堂

賣饅頭專業戶來回答這個問題～

我們這一個饅頭一塊錢，麵粉是用的72塊錢的五得利。十斤面可以蒸出80個饅頭，可以賣80塊錢，二倆一個劑子，十斤麵粉加上酵母，泡打粉再加上煤氣也就是十五塊錢成本，你自己算算吧

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我家以前就是賣饅頭的，利潤不大。以前我們不收現金還能賺點錢，就是用小麥和玉米換饅頭，後來小麥和玉米價錢掉價，換饅頭也不掙錢了，中間開始收現金，一塊錢4個，後來一塊錢3個，賠是賠不了，就是利潤越來越低。而且還特別粘人，一個人做不了，最少3個人。早晨4點就得起來和麵，太陽昇起來保證饅頭出鍋，這樣才能保證太陽落山饅頭都能賣出去。

賣饅頭就是買水分，所以剩了饅頭涼一天，一個脫水沒多少，但架不住多。再有農村饅頭賣個實誠，一個饅頭說是二兩乾麵就是二兩乾麵，那麼一斤面加上4兩水就是6/7個饅頭，這4兩水就是饅頭利潤。

以前一袋45斤的麵粉50元，現在一袋50斤麵粉最少110元吧。一斤面2元多。當然我說的是零售價，如果你饅頭房價格就可能不一樣了。但是一斤麵粉成本最低應該2塊錢。加上蒸籠折舊費，煤炭，如果逢年過節忙的時候你得顧一個短工吧。所以說，賣饅頭就是賣的水分，必須當天買完利潤才能獲得更大。

😁😁告訴你個秘密，雖然說一個饅頭二兩乾麵，其實都達不到，我見過一斤面能切11個饅頭的。這就是為啥現在市場上買的饅頭不能泡到稀飯裡，一泡就化，其實都是空心的。要是自己家蒸的饅頭泡稀飯，二天還是能成塊兒。

影人新侃

賣饅頭能有多大的利潤？說出來您都想做饅頭生意，但是那是辛苦活，一袋面能做多少個饅頭，頂天200個饅頭，一個賺2毛錢才多錢啊，提高產品附加價值才是高手。如何讓饅頭更暢銷，附加值更高？

最的簡單方法，放豆沙餡，放紫薯泥，放蓮蓉。。這些附加在饅頭上，它至少要翻一番。饅頭一元錢一個，豆包就要2元錢一個啦。賣饅頭能有多大的利潤？，賣包子利潤才高呢。

您要是把大饅頭寫一個字，再弄個造型，饅頭番了好幾倍，普通的山東大饅頭頂天就是2元錢一個，這種大福大壽的饅頭要十元錢一個，因為老年人過壽不喜歡吃蛋糕，而且它比蛋糕實惠多了，飯店的大壽桃都能賣到二十五元一個，一桌都能吃，不浪費還好看，提高產品附加價值的方法都告訴您啦，剩下就看您自己的技術啦。

遼瀋美食

有一位大學女同學，她父母就是在天津蒸饅頭，前兩年他父母在天津給同學她弟弟買了一套房，辦下來付全款110萬左右，不過，她父母在天津也有快8年了，可見，三百六十行，行行能掙錢。

看似簡單的蒸饅頭，裡面門道也不少，面和水勾兌比例一定要協調好，蒸出來的饅頭又蓬鬆還好看，不過吃起來就顯得“不壓餓”，利潤點主要在這裡。

有些人感覺賣饅頭沒什麼前途，不過凡是賣饅頭的家庭，都過得不錯。印象最深的就是高中同學他舅舅，承包學校餐廳賣饅頭，他舅舅買了2輛車，而且在縣城買了一套180平米大四居室房子，可見，賣饅頭利潤空間有多大了。

每一行只要認真踏實去做，總會有意想不到收穫。賣饅頭也一樣，看似無利可圖，只要有穩定客源，就不愁賣不出去。

房小哥

饅頭率大但利薄，一個饅頭比如賣0.5元，就算毛利率有40%，一個才有毛利0.2元。一天賣1000個才能賺得總毛利200元，能不能賺到這錢？我就說說我自己開了兩年就沒有賺到。

1、比如我想做一千個一天，但沒有這麼大的市場，做了也沒用。況且，當時我們那有好幾家早餐店，不是一家獨佔，這樣就有了競爭，競爭之下必然會降低單個 饅頭的利潤 。

2、我做的產能會有多大？也就是 饅頭店 一般 手工製作 ，我們一家人就我自己做能做幾個，我的店才幾個蒸籠，因為店也不大的，只有20個平方左右，所以也做不出多少的，消量也是有限的。

3、做生意一般是做熟客，也就是常說的80%的利潤來自於20%的人。在原有的好幾家店的市場下做生意，要做好持久戰的準備。

4、投入、產出、風險是成正比的關係， 小本生意 圖安穩，圖不得大利。賺的是辛苦錢，所以生意再小也要細思量。

我開了兩年就不開了。

園姐養生記

這個饅頭與我們平常看到的不大一樣兒，它叫“黃糖桐梓粑”，對於“黃糖桐梓粑”有一句俗話叫做“黃糖桐梓粑，粘手不粘牙”。

做得好的黃糖桐梓粑比起糕點更好吃，通常我們家三天兩頭就會買一大袋回來，吃飯的時候每人蒸一個，就當飯吃了。

黃糖桐梓粑是用全麥麵粉，酵母，鹽，黃糖，水，桐梓葉做成的，先用開水把黃糖融化，多放一些黃糖，這樣兒桐梓粑才會甜。水稍微變得溫熱的時候，放入適量的酵母。

把全麥麵粉準備好，用調好的黃糖水加在全麥粉裡面揉麵，揉得黃糖分佈均勻，不粘手，表面光滑的時候放在溫熱的地方發酵。

等到麵粉發酵到兩倍大小的時候再揉一遍，揉至均勻，把面坨分出來，分成一塊兒一塊兒的（分小一點），放在洗乾淨的桐梓葉上面，再發酵一段時間。

等到第二次發酵後，就的可以上鍋蒸了，蒸二十分鐘左右，等熱氣散了就可以吃了，這樣兒做出來的紅糖桐梓粑，說著是饅頭，但是卻比饅頭好吃過很多倍。

我們這兒有一家黃糖桐梓粑，雖說用的可能並不是黃糖，但是就算是紅糖味道也是相當不錯的。通常賣到中午這些黃糖桐梓粑就賣完了，一定得早點去才能買得到。

土家羅妹

賣饅頭能有多大利潤？農村農民萬歲從小賣蒸饃，啥事都幹過，要說賣饅頭多大的利潤，只能從我在家開蒸饃店開始說起。

在八九十年代，也正是身強力壯的時期三四十歲，在家開了個蒸饃店。蒸出來的蒸饃騎個三論車走街串巷，每縫集了趕個集。

那時間賣饅頭生意不好做。河南成立了個饅頭協會。集市上經常有提著枰稱饅頭的。五個饅頭一斤，得打到一斤半為標準。也就是說一斤饅頭實數為一斤半。不然就得罰款。

一斤饅頭按一斤半計算，不掙多少錢。最後不趕集了，一直走街串巷。全部用麥換饅頭，一斤麥子換六兩饅頭。當然換的麥子拉麵粉廠換成面。賣饅頭的利潤也就是對半刮。自然啦麥麩子是另外的。

蒸了二三年饅頭，工商，稅務經常找事，很很心就不幹了。蒸饃真是累，夜裡一點多起來，到天亮饅頭出鍋 。下午同樣是這樣。不論白天黑夜，兩個人就沒閒的時間。那真是放屁的空都沒有

朋友你要問賣饅頭有多大的利潤。我只能這樣說。按過去五個饅頭一斤過秤實為一斤半都有錢掙。而現在五個饅頭六兩半。你自己算一算賣饅頭有多大利潤。

農村農民話三農

饅頭的利潤太透明瞭，想要高利潤就需要創新，看我怎麼讓饅頭利潤翻倍的

關鍵字: 泡打粉 餐飲 美食與烹飪