麻酱也叫芝麻酱，群众非常喜爱的香味调味品之一。做出一瓶好的麻将需要通过用用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净等工序，程序复杂，因此麻酱价格也会稍贵。炒熟的芝麻磨碎制成的食品，香味十足。
麻酱有白芝麻酱和黑芝麻酱之分，食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。火锅麻酱常常使用白芝麻酱，口感细滑、口味醇香。那么问题来了，你知道火锅麻酱怎么搭才美味？这么简单，原来这些年都吃错了!
+耗油++葱，如果单吃芝麻酱很容易腻，那么加一点中和一下就会好多了，闻起来就让人特别有食欲。这碗就很适合那种想吃辣又不怎么能吃辣的小伙伴儿们了。
+蒜泥++葱+耗油，这可以说是麻辣火锅标配，想象一下麻辣锅里面的肉浑身浸满芝麻香油，再配上蒜泥独有的香味，肉质柔软，肉汁丰厚，多么美味。
芝麻酱+腐乳汁++香菜+芝麻粒，芝麻酱是给提香味的最佳伴侣，加点辣椒油和腐乳汁，又咸又香有辣，简直美味不要不要的。咸香辣混合起来的味道非常适合吃海鲜锅，享用完之后会满嘴香的。
小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜， 小米椒简直就是这碗调料的灵魂，那清香的辣，不会让人感到油腻，最适合清汤锅。
辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜 ，这一碗会有很强的香味，而且辣椒油和香油混在一起可以使火锅又香又辣，加上了花生碎和蒜泥，那么这一碗搭配肉食最美味。
辣椒粉+辣椒油 +粉+葱+香菜 ，这会是变态麻辣，三种最辣的配料搅拌在一起，喜欢吃辣的人千万不要错过。
辣椒酱++花生碎+牛肉酱，只要麻油铺满碗底就行，最好多放点牛肉酱，这样做出的料麻辣鲜香。不仅可以拌火锅，还可以拌饭、拌面。
分享到:
閱讀更多 敲更村長 的文章
